Mieszkańcy Krasnodaru jako jedni z pierwszych w Rosji zaczęli sadzić ziemniaki i jako pierwsi zbierali plony. Wydawałoby się, że powinno to zapewnić im poważne przewagi konkurencyjne na rynku.
Jednak rolnicy regionu nie przypisują ziemniakom roli głównej uprawy w swoich gospodarstwach, nie oddają pod nie dużych powierzchni i nie spodziewają się wysokich zysków ze sprzedaży plonu.Kubańscy rolnicy powiedzieli naszemu obserwatorowi o osobliwościach uprawy ziemniaków w regionie.
ŚWIADOMY WYBÓR
Kuban słusznie nazywany jest spichlerzem Rosji, a wśród tutejszych rolników rzadko spotyka się przypadkowe osoby. Typowi chłopi krasnodarscy przez całe życie pracują na roli, kontynuując pracę swoich ojców i dziadków. Z reguły w małych gospodarstwach pracują całe rodziny, a rolnicy w szkole uczą swoich synów, jak uprawiać ziemię.
Szef KFH Aleksander Onoprienko zajmuje się uprawą ziemniaków od 30 lat iw każdym sezonie w gospodarstwie pod tę uprawę przeznacza się około 30-40 ha. Zdaniem rolnika najbardziej dochodowym podsektorem jest uprawa warzyw, zwłaszcza jeśli na polach stosowane są systemy nawadniające. A ziemniaki mają dodatkowe zalety: można je zbierać w różnym czasie (w zależności od pory dojrzewania), a zbiory nie wymagają natychmiastowej sprzedaży.
W domu Jurij Litwiakow, gdzie specjalizują się w produkcji warzyw, ziemniaki uprawiane są od 12 lat na powierzchni od 70 do 100 hektarów. Wykonawczy Szef KFH Wiaczesław Litwiakow powiedział, że zainteresowanie rolników przedstawicielem psiankowatych wynika przede wszystkim ze stabilnego popytu konsumentów. Kultura umożliwia uzyskanie zarówno popularnego wśród konsumentów produktu wczesnego, jak i produktu nadającego się do długotrwałego przechowywania. Uprawia się pięćdziesiąt hektarów ziemniaków Władimir Kulikktóry poświęcił jej uprawie ponad 30 lat. Szef KFH jest przekonany, że kultura zawsze przyciągała rolników możliwością uzyskania stabilnego zysku. I choć w ostatnich latach rentowność nie jest już tak wysoka jak wcześniej, rolnik nie zamierza rezygnować z zajęcia, któremu poświęcono tyle czasu i wysiłku. W końcu to nie tylko zarobki, ale zawód, biznes, któremu poświęcił swoje życie.
W KFH Wasilij Onishchenko zaczynała od niewielkich areałów pod ziemniaki, które w ciągu ostatnich 15 lat powiększyły się do prawie 200 hektarów. Według założyciela ekonomii Witalij Kabalin, uprawa warzyw wymaga specjalnego podejścia i poważnych kosztów. Dla właściwej organizacji biznesu zakupiono drogie maszyny i agregaty rolnicze, materiały eksploatacyjne i sprzęt, zbudowano magazyny z lodówkami. Duże fundusze kierowano na organizację nawadniania pól. Po dokonaniu takich inwestycji rolnik nie może już odmówić pracy w wybranym kierunku.
WERYFIKACJA CZASU
Dzięki warunkom klimatycznym krasnodarscy rolnicy mają możliwość sadzenia ziemniaków dwa razy w roku. Ale z różnych powodów nie wszyscy go używają.
Gospodarstwo domowe Wasilij Oniszczenko każdego roku zbiera dwa pełnowartościowe plony. A jeśli wiosną tego roku zbiory na polach zajmowały 114 hektarów, to w połowie października rolnik zaczął zbierać późne ziemniaki z powierzchni 170 hektarów. Aleksander Onoprienko rekultywuje tylko 15-20 hektarów ziemniaków. Późne młode ziemniaki dobrze się sprzedają. Wysoka jakość towaru przyciąga konsumentów, a konkurencja wśród sprzedawców jest mniejsza jesienią. Jednak ze względu na spadającą rentowność rolnik nie widzi powodu, aby zwiększać powierzchnię pod ziemniaki.
KFH Jurij Litwiakow dwa zbiory nie są zbierane co roku. Decyzja o przesadzeniu ziemniaków jest podejmowana na podstawie wymagań dotyczących płodozmianu i trendów rynkowych. W tym sezonie drugi zbiór z obszaru 20 ha planowany jest na przełom października i listopada.
Władimir Kulik jak dotąd ma tylko jedną uprawę ziemniaków. Łatwiej jest rozszerzyć produkcję tym rolnikom, którzy mają dużą rodzinę i dorosłe dzieci lub mają pracowników. I tutaj główną część pracy w gospodarstwie wykonuje sam rolnik i jego żona. Kierownik gospodarstwa chłopskiego wyznaczył sobie specyficzną niszę na rynku, stawiając na uprawę wczesnych ziemniaków. Cały zbiór w partiach 60-100 ton sprzedawany jest bezpośrednio z pola w lipcu, kiedy cena sprzedaży jest jeszcze wysoka.
W tej chwili na Kubanie preferowane są odmiany zagraniczne, które dobrze sprawdziły się na terytorium regionu.
W domu Wiaczesław Litwiakow przez kilka lat z rzędu uprawiano sprawdzone w czasie Colomba i Red Scarlett. W tym sezonie po raz pierwszy podjęli próbę sadzenia ziemniaków w Arizonie, co również przyniosło przyzwoite wyniki.
Witalij Kabalin powiedział, że jego firmie z doświadczenia udało się zidentyfikować szereg odmian, które wykazują maksymalne pozytywne właściwości w danym okresie. Na przykład odmiany Colomba i Riviera są wybierane do pierwszego sadzenia, a Vega, Gala i Red Fantasy są wybierane do drugiego.
Według Władimir Kulik, Colomba stała się dziś najpopularniejszą odmianą wśród producentów rolnych na południu Rosji. Red Scarlett znajduje się w czołówce, ale ze względu na ciągłe wahania klimatyczne lub z powodu złej jakości materiału siewnego, który napływa do regionu, odmiana ta stopniowo traci swoją pozycję.
Aleksander Onoprienko zauważyli, że późne odmiany ziemniaków nie są popularne na Kubaniu. Charakterystyczne dla tego regionu wysokie temperatury powietrza działają na nie przygnębiająco, uniemożliwiając uzyskanie pełnych zbiorów.
Ponadto wraz z początkiem zbiorów ceny tych produktów spadają, przez co produkcja staje się nieopłacalna. Z białych odmian rolnik uprawia Colomba i Riviera. Porzucono tu czerwone ziemniaki, które czernieją w gorącym klimacie.
KONFLIKT CENOWY
według Aleksandra Onoprienko, przy zbiorach z obszaru 50 hektarów, dopiero od pierwszych 20, ziemniaki są sprzedawane po cenie gwarantującej przynajmniej pewien zysk. Wtedy produkty stają się tańsze, a rentowność zbliża się do zera. Koszt hodowli stale rośnie, między innymi z powodu drogiego materiału siewnego. Wszystkie nadzieje chłopów dotyczą godziwej ceny za ich produkty, ale w 2022 roku nie miały się spełnić. Główna część plonów gospodarstwa kosztowała 13 rubli za kilogram, a na rynkach moskiewskich była sprzedawana 4-5 razy drożej. Okazuje się, że wszystkie zyski pozostają w kieszeniach kupców, a producenci pracują na krawędzi przetrwania.
Dodatkowe problemy i gwałtowny wzrost cen nawozów, paliw i smarów. Władimir Kulik przypomina, że rok temu hurtowa cena paliw i smarów dla producentów rolnych była o 15-20 proc. niższa niż na stacjach benzynowych. Ale dzisiaj bardziej opłaca się rolnikowi podjechać traktorem na zwykłą stację benzynową i tam zatankować, a nie kupować masowo paliwo.
Zwrot z inwestycji, zgodnie z obserwacjami Wiaczesław Litwiakow, nie da się dokładnie przewidzieć. Bywało, że gospodarstwo ziemniaczane pracowało do zera, aw innych latach rentowność sięgała 20-30, a nawet 100 proc. W tym sezonie, kiedy dosłownie wszystko podrożało, z wyjątkiem ziemniaków, wielu kubańskich rolników działało do granic możliwości. Gospodarstwu Litwiakowów udało się uniknąć poważnych trudności dzięki finansowej poduszce powietrznej. Ale jeszcze kilka podobnych lat i kapsuły nawet najbardziej oszczędnych rolników będą puste.
W rolnictwie na pewno Witalij Kabalin, nie wszystko zależy od chłopa. Jego praca i starania gwarantują tylko 50 procent sukcesu, o reszcie decydują okoliczności zewnętrzne. Na przykład pogoda zawiodła, upały zaczęły się zbyt wcześnie, a bulwy ziemniaka nie uformowały się lub nie urosły do pożądanej wielkości. Ale najbardziej obraźliwe jest to, że trzeba oddać za grosze doskonałe zbiory, jak to miało miejsce w 2021 roku. Ziemniaki co prawda z tego samego roku, ale z późniejszego sadzenia, pozwalały gospodarstwu dobrze zarabiać.
Krasnodar zwrócił uwagę na niepokojący trend obserwowany trzeci rok z rzędu. W środku jesieni, kiedy ziemniaki są zbierane na środkowym pasie, na północy i wschodzie, aż po Syberię, ich cena rośnie.
W innych regionach rolnicy ponoszą znacznie niższe koszty niż na południu. Nie potrzebują systemów nawadniających, ich uprawy nie cierpią z powodu upałów, mogą sadzić odmiany o dłuższych sezonach wegetacyjnych, aby uzyskać maksymalne plony, i mają więcej opcji przechowywania. Okazuje się, że rolnicy dostarczający na rynek wczesne ziemniaki znajdują się w nierównych warunkach z kolegami z bardziej północnych szerokości geograficznych.
CIERPLIWOŚĆ I PRACA…
Dziś kubańskie ziemniaki można znaleźć na rynkach i w sklepach sieciowych w całym kraju: od regionów centralnych i zachodnich po północ, Ural i Syberię. A dzięki drugim zbiorom zapewniony jest znaczny udział w rynku na południu Rosji. Rolnicy z Krasnodaru sprzedają ziemniaki głównie przez pośredników, chociaż lokalni detaliści mogli brać produkty od producentów na sprzedaż. Ale w przypadku małych gospodarstw wymagania dotyczące sieci są często niewykonalne.
Jak wspomniano Witalij Kabalin, proponuje się zaopatrywanie sklepów w umyte i opakowane ziemniaki, ale aby wykonać to zadanie, rolnik musi zakupić specjalny sprzęt, pozyskać dodatkowe zasoby ludzkie, czyli ponieść wysokie koszty. Czy te inwestycje się zwrócą? Rolnicy przyznają, że z roku na rok uprawa ziemniaków na Kubaniu staje się coraz mniej opłacalna. Ale mimo wszystkich trudności rolnicy z optymizmem patrzą w przyszłość i snują plany na nowy sezon. Np, Aleksander Onoprienko zamierza sadzić odmiany na powierzchni 30 hektarów, od których zwyczajowo oczekuje wysokich plonów i doskonałej jakości. Materiał siewny został już zamówiony w regionie Samara i prawie w pełni opłacony. Tak, koszty znów rosną, a na same nasiona na hektar wydamy około 170 tysięcy rubli. Jest jednak nadzieja, że rok 2023 będzie udany, a rynek nadal będzie dawał dobrą cenę za krasnodarskie ziemniaki.
Irina Berg