Na terytorium Stawropolu zaczną opanowywać nowe technologie produkcji czosnku wbrew chińskim konkurentom.
Zagrożenie koronawirusem może znacząco wpłynąć na asortyment produktów importowanych z Chin. Szczególnie Rosjanie byli podekscytowani wiadomością o odrzuceniu czosnku, który jest szeroko stosowany jako przyprawa i zapobieganie przeziębieniom. Udział chińskiego czosnku w rynku krajowym osiąga teraz 80 procent.
Niemal cały czosnek w kraju jest uprawiany w gospodarstwach prywatnych i chłopskich; duże przedsiębiorstwa rolnicze nie są zainteresowane tą uprawą. Niemal cały czosnek w kraju jest uprawiany w gospodarstwach prywatnych i chłopskich; duże przedsiębiorstwa rolnicze nie są zainteresowane tą uprawą.
- Import czosnku wynosi około 50 tysięcy ton, żniwa brutto w Federacji Rosyjskiej wynoszą około 260 tysięcy ton, ale większość jest uprawiana w indywidualnych gospodarstwach i gospodarstwach zależnych. W praktyce oznacza to, że w przypadku przerwy w chińskich dostawach czosnek z sieci handlowych znika na chwilę, a nowy plon jest spodziewany przez cały rok ”- mówi Andrei Dalnov, szef Centrum wiedzy specjalistycznej oddziału Rosselkhozbank.
Jednak nie wszyscy zgadzają się z prognozą eksperta dotyczącą rychłego deficytu czosnku, aw konsekwencji wzrostu jego ceny. Na przykład na terytorium Stawropola, gdzie jego produkcja rozwija się bardzo aktywnie (region zajął szóste miejsce wśród podmiotów wchodzących w skład Federacji Rosyjskiej pod względem uprawy czosnku), dobra podaż produktów. Ponadto w najbliższej przyszłości planują wprowadzić technologię pozyskiwania z żarówek. Tak więc głowy można wydobyć w ciągu dwóch lat, a nie trzech.
„Nie widzę żadnego szczególnego niebezpieczeństwa w ograniczaniu dostaw z Chin, ponieważ rolnicy z Terytorium Krasnodaru, a teraz kilku producentów z Terytorium Stawropola, zaczęli opanowywać nową skuteczną metodę uprawy dwuletniej nieprzerwanej uprawy, ” mówi Jurij Kaduszkin, specjalista w Stawropolu Rolniczym Centrum Informacji i Konsultingu. - Dzięki tej technologii ziarno staje się praktycznie darmowe. Po posadzeniu nasion jesienią otrzymamy wysokiej jakości zbiory za dwa lata. Chińscy rolnicy aktywnie korzystają z tej metody, co tłumaczy niską cenę ich produktów. W naszym kraju produkcja czosnku wiąże się z wysokimi kosztami materiału siewnego - około 150 rubli za kilogram. A jeden hektar wymaga 1,5-2 ton nasion.
W wielu gospodarstwach sadzono ją na podstawie resztek. Jednym z powodów są wysokie wymagania dotyczące jakości materiału do sadzenia, w przeciwnym razie wszystkie wysiłki zostaną zmarnowane. Drugi to znaczna część pracy ręcznej i związanych z nią kosztów.
Technologia przemysłowej produkcji czosnku polega na stosowaniu nawadniania kroplowego i specjalistycznego sprzętu, na przykład sadzarek, linii kruszenia, kalibracji i suszenia. W tym samym czasie znaczna część operacji wykonywana jest ręcznie (lądowanie, przycinanie strzały podczas dojrzewania). Ograniczanie rolników i niestabilność sprzedaży przy dużych dostawach tanich warzyw z Turcji i Chin.
- Zbiory dojrzewają długo, więc trudno jest przewidzieć opłacalność - przyznaje szef dużej farmy w okręgu Trunovsky na terytorium Stawropola Jewgienij Pedoszenko. - Z 10 hektarów dostaję do 100 ton zimowych odmian czosnku Lyubasha i Komsomolets, ale teraz zrezygnowałem z sadzenia. Zdarza się, że w ciągu roku dają dobrą cenę za czosnek, jak na przykład w 2017 roku, kiedy hurtownicy brali kilogram za sto rubli. Nowe zbiory są niezrealizowane i nikt nie chce brać po 20 rubli.
Warto zauważyć, że pod względem smaku domowy czosnek jest lepszy od chińskiego, ponieważ w Rosji jest uprawiany na naturalnej glebie, aw Cesarstwie Niebieskim - na specjalnym podłożu. W ubiegłym roku ponad 7000 XNUMX ton czosnku (prawie wszystkie w małych gospodarstwach), które są sprzedawane głównie na lokalnych rynkach, zebrano na terytorium Stawropola. W obecnej chwili, według regionalnego Ministerstwa Rolnictwa, zasiewany obszar pozostanie taki sam.
Być może zniknięcie chińskiego czosnku z rosyjskich półek zmusi krajowych producentów, którzy do tej pory omijali tę kulturę, przyjrzą się jej bliżej. Jednak według ekspertów rynkowych nowe technologie i wsparcie w ramach polityki zastępowania importu pomogą zmienić sytuację i zainteresują producentów, a nie ewentualne ograniczenie dostaw z Chin.
Opinia
Alexey Korenev, analityk w Finam Group:
- Sytuacja z koronawirusem z pewnością wpłynie negatywnie na ten segment rolnictwa, ale jest mało prawdopodobne, aby efekt był długofalowy. Po pierwsze, epidemia już zaczęła się zmniejszać i, jak się wydaje, w ciągu kilku tygodni zauważymy znaczną poprawę sytuacji. Po drugie, dostępne rezerwy, zdaniem większości przedstawicieli dużych detalistów, pozwolą sieci utrzymać się przez co najmniej jedną czwartą bez znacznego deficytu, a spadające wolumeny dostaw z Chin można częściowo zastąpić zwiększonym importem z Egiptu, Uzbekistanu, Iranu, Hiszpanii i Azerbejdżanu.
Jednocześnie, biorąc pod uwagę sezonowość związaną z produkcją rolną, Rosja nie będzie w stanie szybko zwiększyć własnej produkcji - zajmuje to dużo czasu. Niemniej jednak, biorąc pod uwagę skupienie się państwa na samowystarczalności w przypadku większości rodzajów produktów rolnych oraz zmniejszenie zależności od importu, nowe projekty uprawy czosnku, w tym na Kaukazie, prawdopodobnie zakończą się sukcesem. Ze względu na wysoką jakość rosyjski czosnek cieszy się stałym popytem, a cena detaliczna (230-250 rubli za kilogram) jest kilkakrotnie wyższa niż koszt. Dzięki takiej marży nowi gracze będą mogli szybko odzyskać koszty.