Region Saratov znajduje się w południowo-wschodniej części europejskiej części Rosji, w północnej części regionu Dolnej Wołgi. Z zachodu na wschód terytorium rozciąga się na 575 km, z północy na południe - na 330 km.
Według Państwowego Komitetu Statystycznego Rosji populacja regionu wynosi 2 496 552 osób. (2014). Udział ludności wiejskiej wynosi 25%. Region Saratowa jest tradycyjnie regionem rolniczym. Pod względem wielkości produkowanych produktów rolnych region zajmuje 10 miejsce wśród rosyjskich regionów.
Łączna powierzchnia użytków rolnych (we wszystkich kategoriach) wynosi 8417,6 tys. Ha. Udział gospodarstw w powierzchni zasiewów wynosi 45%.
Klimat w regionie jest umiarkowanie kontynentalny: długie suche, gorące lata, znaczna liczba dni z temperaturami powyżej 30 ° C. Zima jest mroźna, wiosna krótka. Jesień nie zmienia się z roku na rok przy stałej pogodzie. Stabilna pokrywa śnieżna tworzy się w regionach północnych do 25 listopada, aw regionach środkowych i południowych - od 29 listopada do 8 grudnia.
Przemysł ziemniaczany ze względu na swoje znaczenie jest uważany za jeden z najważniejszych elementów sektora rolnego regionu Wołgi. Warunki glebowe i klimatyczne regionu Saratov są ogólnie korzystne dla uprawy ziemniaków, co decyduje o jego ważnej wartości gospodarczej w regionie. Jednocześnie w ostatnich latach nastąpiły znaczące zmiany w uprawie ziemniaków w regionie. Zastosowanie energochłonnych technologii i ograniczone zasoby energii spowodowały, że produkcja ziemniaków była droższa. W rezultacie obszar uprawny pod ziemniaki i jego wielkość produkcji znacznie spadły w sektorze publicznym. Tak więc udział przedsiębiorstw rolnych i K (F) X w produkcji ziemniaków w regionie Saratov spadł z 22% w 1990 r. Do 5% w 2012 r.
Obecna sytuacja negatywnie wpłynęła na stabilną podaż ziemniaków ludności miejskiej, szczególnie w okresie zimowo-wiosennym, doprowadziła do pogorszenia jakości produktów, przyczyniła się do spadku konkurencyjności lokalnych ziemniaków w porównaniu z produktami z regionu Penza, Tambow, Woroneż i innych sąsiednich regionów Rosji, a także z zagranicy .
Czynniki wzrostu
Pomimo obiektywnych trudności następujące czynniki przyczyniają się do rozwoju produkcji ziemniaków w regionie:
- tradycyjne wysokie i zrównoważone spożycie ziemniaków przez ludność;
- sprzyjające warunki przyrodniczo-klimatyczne w większości regionu;
- wysoka żyzność czarnoziemskich gleb na Prawym Brzegu, w północnej i środkowej części Lewego Brzegu, gdzie można zorganizować stabilną produkcję nawadnianych ziemniaków;
- rozwinięta infrastruktura transportowa i informacyjna;
- dostępność połączeń do naukowego wsparcia przemysłu z Wszechrosyjskiego Instytutu Badawczego Gospodarki Ziemniaczanej (WNIIKH, obwód moskiewski), GAU Saratów im. N.I. Vavilov ”, Instytut Badawczy Rolnictwa Południowo-Wschodniej i Instytut Badawczy Rolnictwa Penza;
- realizacja dużych projektów inwestycyjnych w zakresie rozwoju produkcji i doskonalenia systemu przechowywania ziemniaków (w październiku 2012 roku została podpisana umowa z firmą Malino, która zajmuje się rozwojem nowoczesnych technologii uprawy ziemniaków w wielu regionach Rosji);
- skuteczne środki wsparcia państwa dla producentów ziemniaków z budżetu regionalnego.
W ostatnich latach w gospodarstwach rolnych i K (F) X nastąpił bardziej znaczący wzrost plonu ziemniaków w porównaniu z gospodarstwami domowymi (tabela). Zasiew jest jednak niewielki - w 2012 r. W gospodarstwach rolnych regionu uprawiano ziemniaki na powierzchni 0,5 tys. Ha, aw K (F) X - 0,7 tys. Ha. Tylko w pięciu gospodarstwach powierzchnia zasiewów ziemniaków przekraczała 50 ha (RosAgro-Zavolzhye LLC, obwód krasnokucki, farma Rubin w rejonie Bazarno-Karabulaksky, VIT LLC, gospodarstwo PY Shherenko i gospodarstwo M.P. Kryuchkova) . „Dzielnica Engelsa”). W 2013 roku uprawą ziemniaków w rejonie Saratowa zajmowało się ponad 35 dużych, średnich i małych producentów rolnych. Jednocześnie już w ośmiu gospodarstwach powierzchnia ziemniaków przekroczyła 50 hektarów.
Dalszy rozwój uprawy ziemniaków powinien mieć na celu zapewnienie ludności miejskiej regionu wysokiej jakości produktów, zwłaszcza w okresie zimowo-wiosennym. Spożycie ziemniaków w tym okresie, w oparciu o solidne standardy medyczne (95 kg rocznie), może przekroczyć 60,0 tys. Ton. Do regionu importuje się od 10 do 20 tysięcy ton ziemniaków rocznie, z których znaczna część może być produkowana w regionalnych gospodarstwach ziemniaczanych. Równie ważnym warunkiem rozwoju uprawy ziemniaka w regionie powinna być organizacja systemu jego przechowywania, przetwarzania i sprzedaży.
Problemy z pamięcią masową
W nowoczesnych warunkach rynkowych ważne jest nie tylko wytwarzanie wysokiej jakości ziemniaków, ale także zachowanie ich do nowej uprawy, nadanie produktowi wyglądu rynkowego, tworzenie dużych partii w celu zapewnienia regularnych dostaw do organizacji hurtowych i detalicznych. Można tego dokonać z zastrzeżeniem rozwiniętego systemu przechowywania i przetwarzania.
Obecnie w regionie brakuje specjalnych magazynów ziemniaków wyposażonych w środki mechanizacyjne, aktywną wentylację i klimatyzację. Ziemniaki są przechowywane głównie w sklepach warzywnych lub przestarzałych magazynach. Największe nowoczesne magazyny ziemniaków znajdują się w "Shherenko P.Yu." i KFH „Kryuchkova M.P.” Okręg Engels.
Producenci ziemniaków mają bezpośrednio około 10 tysięcy ton pojemności do przechowywania ziemniaków. Należy podkreślić, że magazyny są nierównomiernie rozmieszczone wśród producentów: ma ich 12 spośród 35 dużych, średnich i małych producentów ziemniaków.
Oczywiste jest, że istniejące magazyny są niewystarczające dla planowanej wielkości produkcji ziemniaków. Powstanie nowych magazynów jest ograniczone wysokimi kosztami ich budowy. Koszt budowy magazynu ziemniaków o pojemności 1,5-2 tys. Ton sięga 11-12 mln rubli, przy objętości 3-3,5 tys. Ton - 22-23 mln rubli.
W regionie nie ma przedsiębiorstw przetwórstwa ziemniaków, które mogłyby pomóc producentom rolnym w skutecznej sprzedaży produktów, jak ma to miejsce w Holandii, Niemczech, Danii, Francji, Stanach Zjednoczonych i innych krajach.
Wsparcie państwa
W celu rozwoju uprawy ziemniaków w regionie w 2013 r. Opracowano program docelowy „Zwiększenie produkcji ziemniaków w regionie Saratowa na lata 2013–2015”. Wdrożenie programu przewiduje stopniowy wzrost powierzchni zasiewu ziemniaków uprawianych w oparciu o nowoczesne środki technologiczne i techniczne, wzrost wydajności i produkcji brutto produktów ziemniaczanych, tworzenie nowej bazy materiałowej i technicznej w gospodarstwach ziemniaczanych oraz tworzenie dodatkowych miejsc pracy.
W latach 2013-2015 Rząd Regionu Saratowskiego planuje pomóc organizacjom rolniczym i K (F) X zajmującym się produkcją ziemniaków w zakupie maszyn i narzędzi, nasion i nawozów mineralnych, co zapewni wzrost zbiorów ziemniaków brutto do 2015 r. W porównaniu z 2012 i 2013 r. roku odpowiednio o 1,9 i 1,5 raza.
Wdrożenie zestawu środków pomocy państwa na uprawę ziemniaków kosztem budżetu regionu Saratowa przyczyni się do zwiększenia atrakcyjności inwestycyjnej tego przemysłu dla przedsiębiorstw rolnych i K (F) X.
1. Przeprowadzenie racjonalnej dystrybucji ziemniaków w regionie pod względem wielkości wykorzystania, optymalizacja dystrybucji odmian i organizacja elitarnej produkcji nasion.
Planuje się rozwój przemysłowej uprawy ziemniaków w Bogara w Bazarno-Karabulaksky, Novoburasky, Lysogorsky i innych obszarach prawego brzegu. Na suchym lewym brzegu nawadniane ziemie gospodarstw Engelsa, Sowiecka, Krasnokucka, Marksa i innych obszarów zostaną przeznaczone na produkcję ziemniaków.
Najbardziej produktywne i dostosowane do warunków glebowych i klimatycznych regionu są specjalne odporne na suszę odmiany ziemniaków stworzone przez krajowych hodowców VNIIKH i Penza NIIISH specjalnie dla regionu Wołgi.
Jednocześnie w celu wydłużenia terminów spożycia zaleca się uprawę odmian o różnych grupach dojrzałości - odmian wcześnie dojrzewających do spożycia w okresie letnim; w połowie sezonu - na jesień; późno dojrzewające - do stosowania zimą i wczesną wiosną.
2. Organizacja elitarnej produkcji nasion w regionie.
Elitarna uprawa nasienna ziemniaków rozwijana będzie w organizacjach rolniczych północnej mikrostrefy, gdzie nie ma możliwości skażenia upraw chorobami wirusowymi i stosowane są postępowe technologie uprawy nasiennej (sadzenie letnie, pielenie odmianowe, zintegrowany system ochrony roślin itp.). Eksperci z VNIIKH i Saratov State Agrarian University zapewnią wsparcie naukowe w zakresie elitarnej produkcji nasion. Dla rozwoju strefowej produkcji nasion konieczne jest przede wszystkim stworzenie warunków do sprzedaży nasion odmian ziemniaka hodowców krajowych.
3. Wprowadzenie nowoczesnych technologii oszczędzających zasoby do uprawy ziemniaków.
Kluczowym wydarzeniem w realizacji programu jest wprowadzenie nowoczesnych technologii uprawy ziemniaków w oparciu o biologię i ochronę zasobów. Wszystkie wprowadzone innowacje powinny być zróżnicowane w zależności od warunków glebowych i klimatycznych różnych mikrozonów regionu oraz bazy materiałowej i technicznej gospodarstw.
Technologia biologiczna zapewnia uprawę traw wieloletnich i nawozów zielonych, stosowanie preparatów biologicznych do zabiegów na bulwach i uprawach ziemniaków (Bajkał EM-1, mizoryna, rizoagryna, flawobakterie itp.), Co pozwala na ograniczenie stosowania nawozów mineralnych i organicznych przy zachowaniu równowagi materii organicznej i żyzności gleby. Stosowanie preparatów biologicznych do ochrony roślin (boverina, trichogramma itp.) Obniży koszty pestycydów i zapewni wytwarzanie produktów przyjaznych środowisku. Aby zmniejszyć stresujące skutki suszy na naszym terenie, zaleca się stosowanie specjalnych biologicznych środków antystresowych.
4. Kompleksowa modernizacja techniczna przemysłu ziemniaczanego.
Aby przeprowadzić nowoczesną uprawę ziemniaków w regionie, planuje się wyposażenie gospodarstw producentów rolnych w energooszczędne maszyny i urządzenia do produkcji, sortowania i przechowywania bulw, biorąc pod uwagę cechy różnych form zarządzania. Główne kryteria wyboru sprzętu: niezawodność, wszechstronność, zaopatrzenie w części zamienne i dostępność gwarantowanej obsługi.
5. Zwiększenie nawadnianych obszarów ziemniaków poprzez przywrócenie istniejących i tworzenie nowych miejsc nawadniania.
Uprawa ziemniaków podczas nawadniania może nie tylko zmniejszyć naturalne zagrożenia, ale także znacznie zwiększyć ekonomiczną wydajność jej produkcji. Wydajność z nawadnianych obszarów pod ziemniakami jest dwa razy wyższa niż z podobnych obszarów bez nawadniania, a wydajność pracy, efektywność wykorzystania materiałów i zasobów technicznych, w tym nawozów, wzrasta trzy do pięciu razy.
Wraz z szeroko zakrojoną modernizacją istniejących maszyn nawadniających „Fregat” i „Wołżanka” na terenach z glebami o lekkim i średnim składzie granulometrycznym planowane jest aktywne przejście na nowoczesne, oszczędzające zasoby systemy nawadniające - wolnoobrotowe nawadniacze bębnowe, nawadnianie dokładne i kroplowe.
6. Przebudowa istniejących i budowa nowych magazynów ziemniaków.
W celu całorocznego zaopatrzenia ziemniaków w ludność regionu Saratowa zaleca się budowę nowoczesnych magazynów ziemniaków o pojemności co najmniej 40 tysięcy ton bulw, wyposażonych w wentylację, klimatyzację i mechanizację załadunku i rozładunku. Duże magazyny ziemniaków stworzą przedsiębiorstwa do przetwarzania ziemniaków podstawowych (półprodukty) i głębokich (alkohol, skrobia, frytki, frytki itp.).
7. Stworzenie centrów logistycznych do przechowywania, przetwarzania i sprzedaży ziemniaków od lokalnych producentów rolnych.
Organizacja centrów logistycznych znacznie zwiększy konkurencyjność ziemniaków przez lokalnych producentów rolnych.
8. Ukierunkowane szkolenie specjalistów na zlecenie.
Specjalistyczne szkolenie dla specjalistów ds. Ziemniaków zostanie przeprowadzone przez Państwowy Uniwersytet Rolniczy w Saratowie. Być może szkolenie specjalnej grupy mistrzów w kierunku „Ziemniaka”.
9. Zaawansowane szkolenie specjalistów organizacji rolniczych i kierowników K (F) X zajmujących się produkcją ziemniaków.
Program przewiduje coroczne zaawansowane szkolenie plantatorów ziemniaków na kursach organizowanych w ośrodku szkoleniowym w Federalnej Federalnej Instytucji Edukacyjnej Wyższej Edukacji Zawodowej „Saratov State Agrarian University im. N.I. Vavilova ”wraz z regionalnym ICS.
W okresie wegetacji ziemniaków planowane jest przeprowadzenie szeregu naukowych i praktycznych seminariów w oparciu o wiodące farmy ziemniaków w regionie, mających na celu zarówno szkolenie, jak i wymianę doświadczeń między uczestnikami wydarzeń. W ramach corocznej regionalnej demonstracji wystawy „Dzień pola” liderzy i specjaliści branży ziemniaczanej w praktyce zapoznają się z najnowszymi przykładami maszyn rolniczych oraz narzędzi i obiecujących odmian ziemniaków.