Stowarzyszenie Przedsiębiorstw Zaawansowanego Przetwórstwa Zbożowego W dniu 6 kwietnia 2023 r. poprowadziła VII międzynarodową konferencję „ProStarch 2023: trendy na rynku głębokiej obróbki ziarna”. W ramach wystawy Składniki i Dodatki odbyła się konferencja ProStarch 2023.
Pierwsza sesja poświęcona była światowym trendom i ich wpływowi na rynek przetwórstwa zbóż. "Należy zauważyć, że produkty głębokiej obróbki ziarna mają ogromne znaczenie dla produkcji szerokiej gamy produktów, w tym wyrobów cukierniczych i piekarniczych, mięsnych i mleczarskich. W Federacji Rosyjskiej w ostatnich latach rośnie wielkość przetwórstwa kompleksu rolno-przemysłowego. Dostępność dostępnych surowców stwarza duży potencjał rozwoju produkcji głębokiej obróbki ziarna jako obiecującego kierunku w przemyśle spożywczym i przetwórczym, co jest bardzo ważne w obecnych warunkach.”, dyrektor Departamentu Przemysłu Spożywczego i Przetwórczego Ministerstwa Rolnictwa Rosji napisał przemówienie powitalne do uczestników konferencji VS. Skworcow.
Daria Tarasenko, Starszy Analityk Centrum Prognoz Ekonomicznych Gazprombank JSC, zabrał głos na temat: "Główne trendy rozwoju rosyjskiej gospodarki w nowych warunkach". „Minął już ponad rok od ograniczeń nałożonych przez nieprzyjazne państwa. Dynamika aktywności gospodarczej w Rosji w tym okresie była znacznie lepsza niż oczekiwano, prognozy wzrostu gospodarczego na najbliższe lata są coraz częściej korygowane w bardziej pozytywnym kierunku. Niemniej jednak, aby ocenić trwałość ożywienia gospodarczego w Rosji, ważne jest zrozumienie, jakie zmiany strukturalne kryją się za danymi dotyczącymi dynamiki głównych wskaźników makroekonomicznych. Ważne jest, aby zrozumieć, jakie są obecnie główne motory wzrostu gospodarczego, które branże są priorytetowe pod względem wsparcia budżetowego i w jakim stopniu niepewność w światowej gospodarce wpływa na krajowe wyniki” - powiedziała.
Miriam Morat, ekonomista w Międzynarodowej Radzie Zbożowej (Miriam Morat, Economist, International Grains Council) przedstawił prezentację internetową: „Perspektywy dla światowych rynków zbóż w latach 2023/24”. Miriam przewiduje, co następuje: „Przewiduje się, że całkowita światowa produkcja zboża wzrośnie o 1% rok do roku do 2 mln ton, głównie dzięki oczekiwanemu ożywieniu w uprawach kukurydzy. Chociaż zwiększyłoby to ogólną podaż, wzrost konsumpcji mógłby doprowadzić do zmniejszenia zapasów na koniec sezonu”.
Aleksiej Łomanow, Wiceprezes zarządu "Sojuzrossakhar" zabrał głos na temat: "O sytuacji na rynku cukru w Rosji". “Od 2010 roku w Rosji zamknięto 11 cukrowni z powodu ujemnych wyników finansowych. Pomimo zmniejszenia liczby cukrowni ich obecne moce produkcyjne pozwalają na przetworzenie całości wyprodukowanego buraka cukrowego. W 2022 r. krajowy rynek cukru ze względu na wzrost wolumenów produkcji znajduje się w równowadze podaży i popytu. Dostępne zapasy towarowe cukru w kraju umożliwiają zaspokojenie popytu importowego z krajów EAEU, w ramach uzgodnionego bilansu cukru krajów EAEU”- powiedział Aleksiej Łomanow.
Anton Tichonow, Dyrektor wykonawczy Departamentu Ekspertyz Przemysłowych i Technologicznych DCB JSC „Rosselkhozbank” sporządził raport na ten temat: „Potencjał inwestycyjny przemysłu głębokiego przetwórstwa zboża”. Mówił o rynku krajowym, handlu światowym i udziale Rosji w handlu światowym, obiecujących rynkach i segmentach, potencjale wzrostu biznesu. Anton Tichonow przedstawił również bankowe narzędzia finansowania wykorzystania potencjału przemysłu głębokiego przetwórstwa zboża oraz zwrócił uwagę na kluczowe ryzyka związane z inwestowaniem w nowe projekty.
Paweł Papusz, kierownik projektu firmy „Vodocomfort” sporządził raport: "Nowoczesne możliwości obsługi i zaopatrzenia w urządzenia technologiczne dla przedsiębiorstw głębokiego przetwórstwa zboża”. „Vodokomfort świadczy usługi planowych przeglądów, napraw, modernizacji i renowacji wszystkich modeli urządzeń: wirówek dekantacyjnych, płytowych wymienników ciepła, wymienników spawanych (Compabloc), separatorów szybkoobrotowych. Możliwa naprawa i regeneracja wymienników ciepła i wirówek dekantacyjnych różnych producentów: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, — powiedział Paweł Papusz.
Na drugiej sesji omówiono rynek produktów z wartością dodaną, wyniki roku 2022 oraz perspektywy na rok 2023.
Wei Xu-ming, Sekretarz Generalny China Starch Industry Association (pan Wei Xu-Ming, Sekretarz Generalny China Starch Industry Association) w swojej prezentacji wideo mówił o rynku skrobi i jej pochodnych w Chinach. „W 2022 r. całkowita produkcja skrobi w Chinach wyniosła 39,07 mln ton, co oznacza spadek o 4% w porównaniu z 2021 r. Wielkość produkcji skrobi kukurydzianej wyniosła 37,81 mln ton, co stanowi 96,78% produkcji skrobi ogółem. Wielkość produkcji skrobi ziemniaczanej wyniosła 490 tys. ton, co stanowi 000% całości. Produkcja skrobi z tapioki wyniosła 1,2 200 ton, co stanowi 000% całości. Wielkość produkcji skrobi pszennej wyniosła 0,5 410 ton, co stanowi 000% wszystkich wyników wyszukiwania ”- powiedział o rynku skrobi Wei Xu-ming.
Polina Siemionowa, Dyrektor Wykonawczy Związku Producentów Dodatków do Żywności przedstawił prezentację: „Składniki żywności w sektorze GEA: potencjał, dostępność i funkcje regulacyjne”. „Rynek surowców pozostaje w dużym stopniu uzależniony od importu, w tym w przypadku grupy skrobi modyfikowanych, mimo że krajowym firmom udało się zwiększyć wolumen produkcji krajowej i zwiększyć ją z 10 tys. ton do 16 tys. ton, ale tylko w wąskim zakresie E-modyfikacji żywności. Według wyników z 2022 r. import dla tej grupy wyniósł około 56 tys. ton, z czego modyfikacje E1422 (16 ton) i E1442 (12 ton) stanowią ponad 50%. Głównym zadaniem stojącym obecnie przed rynkiem krajowym jest rozwój produkcji monoskładników i materiałów tak niezbędnych w podstawowych technologiach wytwarzania produktów spożywczych, pasz i opakowań, np. kwasów organicznych, polioli (alkoholi cukrowych), gumy i celulozy, drobne substancje biologicznie czynne (witaminy, aminokwasy), biotworzywa, bioczujniki itp. Ponad połowa asortymentu dodatków do żywności wytwarzana jest z wykorzystaniem biotechnologii, która jest obecnie głównym wektorem i światowym motorem rozwoju produkcji bioproduktów i wydajnego przetwarzania surowców oraz pełni ważną rolę systemotwórczą, mając przekrojowy -charakter tnący dla sektora produkcyjnego. Rozwój produkcji nie jest szczególnie efektywny bez rozwoju obszarów zastosowań składników, badań i rozwoju, systemu standaryzacji i kodyfikacji, metod badawczych, bez wdrażania działań zmniejszających bariery w zakresie regulacji technicznych, potwierdzania zgodności i procedur wprowadzania nowych produktów na rynek, gdyż „wady” w tych obszarach obrotu towarowego wpływają na działalność operacyjną firm produkcyjnych poprzez zwiększenie kosztów”- Polina Semenova jest przekonana.
Pavel Paramonov, kierownik ds. badań rynku w firmie Cargill, przeprowadził analizę przemysłu skrobiowego w Rosji. Tak komentuje sytuację na rynku: „W ciągu ostatniej dekady przemysł skrobiowy rozwijał się w szybkim tempie. Od 2020 r. wzrost przyspieszył jeszcze bardziej: dzięki popytowi wewnętrznemu, nowym produktom dla Rosji i wzrostowi eksportu skrobi. Przyszłość jest nieznana, ale dzięki zrozumieniu trendów rynkowych i preferencji konsumentów możemy spróbować ją przewidzieć.”
Lubow Sawkina, prezes firmy analitycznej FEEDLOT, opowiedział o kluczowych trendach na rynku pasz i składników paszowych. „W ubiegłym roku, na tle sankcji i ograniczeń covidowych w Chinach, na rosyjskim rynku dodatków paszowych wyraźnie panowała gorączka w związku z pospieszną restrukturyzacją łańcuchów dostaw, gwałtowną zmianą struktury zakupów i skokami cen. Rok zakończył się gwałtownym spadkiem udziału dostawców europejskich i dominacją Chin jako dostawcy niezbędnych składników, co dziś pogłębia kwestię uzależnienia od importu i zapewnienia naszej suwerenności technologicznej”, — powiedział Lubow Sawkina.
Zofia Murzyna, Kierownik Działu Badań Rynku Składników Żywności w Centrum Analiz Inwestycyjno-Przemysłowych, zabrał głos na następujący temat: „Rosyjski rynek białek roślinnych: trendy i perspektywy”. Omówiła ogólną sytuację na rosyjskim rynku białek roślinnych, kluczowe wskaźniki dynamiki rynku, wyniki roku 2022 i nowe warunki rynkowe, trendy w segmentach oraz czynniki ograniczające rozwój popytu. Zofia Murzina przedstawiła również udane zakłady produkcyjne, projekty inwestycyjne, opowiedziała o tym, co dziś utrudnia rozwój krajowej produkcji, o środkach wsparcia państwa, środkach zastępujących import i wsparciu ekonomicznym.
Swietłana Sołowiewa, zastępca Dyrektor Generalny ds. Rozwoju Newbio LLC mówił o maltodekstrynach jako uniwersalnych składnikach do produkcji żywności. „Maltodekstryny to nowa klasa produktów skrobiowych. Są to uniwersalne, wielofunkcyjne komponenty stosowane w niemal wszystkich gałęziach przemysłu spożywczego jako dodatek węglowodanowy, zagęszczacz, strukturotwórca, środek kształtujący, regulator słodkości, antykrystalizator. Jednocześnie maltodekstryny są naturalnymi produktami pochodzenia roślinnego, charakteryzują się wysokim stopniem dobrej jakości, nie posiadają towarzyszących im zanieczyszczeń i nie należą do kategorii dodatków do żywności (nie posiadają indeksu E)– wyjaśniła. Svetlana Solovieva opowiedziała o ich rodzajach i obszarach zastosowania.
Wasilij Byzow, dyrektor Wszechrosyjskiego Instytutu Badawczego Skrobi i Przetwarzania Surowców Zawierających Skrobię - oddział Federalnej Państwowej Budżetowej Instytucji Naukowej „FRC Ziemniaka imienia A.G. Lorch”, podsumował wyniki drugiej sesji. „Mimo polityki sankcji krajów zachodnich krajowy przemysł głębokiego przetwórstwa zbóż dostosował się do specjalnych warunków pracy i nadal się rozwija, co wskazuje na stabilność ekonomiczną głównych przedsiębiorstw branży oraz wyzwanie w postaci sankcje i ograniczenia można przekuć w sukces”, — powiedział Wasilij Byzow. Opowiedział o pytaniach, które firmy kierowały do WNIIK, opowiedział o badaniach nad przesiewem ziarna kukurydzy oraz o osiągnięciach hodowlanych naukowców.
W konferencji „ProStarch 2023” wzięło udział 50 osób z Rosji, USA, Chin, Kazachstanu, Kirgistanu – przedstawiciele VNIIK, International Grain Council, China Starch Producers Association, SPPI, „Centrum Analiz Inwestycyjnych i Przemysłowych”, „Rustark” ( KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polymerfarb LLC, Food Formula LLC, ND-Technik LLC, AMIROST LLC, LLC „Aston Starch-Products”, LLC „Uralchem Innovation”, LLC „ MEZ Yug Rusi”, Ingredion, LLC „Grain Ingredient”, LLC „SIMBIO”, LLC „Zoloto polii”, LLC firma „VODOCOMFORT”, Spółka zarządzająca „G.P. Ai, Rasskazovskoye LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinskiy Starch Plant LLC, Rusagro Group of Companies LLC, LLC Zavkom-Engineering, LLC AMILKO, LLC Aeon Agro, Khobotovskoe Enterprise Starch Product, JSC Baltic Group, LLC Khimprom, LLC Rockwool, LLC Centrum Nowych Technologii Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Petmol.
"Sytuacja na światowym rynku ciągle się zmienia. Narastający kryzys energetyczny, gospodarczy i żywnościowy na świecie otwiera możliwości dla rosyjskich producentów produktów z wartością dodaną. Przemysł zbożowy i produkty jego przetwórstwa pozostają strategicznie ważne i znajdują się na specjalnym koncie władz. Na konferencji omówiliśmy sytuację w branży, wpływ trendów na branżę głębokiego przetwórstwa surowców rolniczych, podsumowaliśmy wyniki 2022 roku oraz nakreśliliśmy perspektywy pracy w bieżącym roku”, skomentował Oleg Radin, prezes Stowarzyszenia Przedsiębiorstw Głębokiej Przeróbki Zboża.