Wszyscy agronomowie doskonale znają koncepcję przenośnika sortującego. Przenośnik sekcyjny jest ważnym wskaźnikiem organizacji racjonalnego wykorzystania zasobów przedsiębiorstwa. Jak ważne jest to dla plantatorów ziemniaków – mówi Anna Khrabrova, dyrektor handlowy firmy HZPC Sadoka.
- Jeśli mówimy o „przenośniku odmianowym” w kontekście uprawy ziemniaków, termin ten można zdefiniować w następujący sposób: „przenośnik odmianowy to zastosowanie w produkcji ziemniaków pewnej liczby odmian o różnych grupach dojrzałości, różnych kolorach skórki , które najpełniej odpowiadają warunkom glebowo-klimatycznym danego gospodarstwa oraz potrzebom nabywców produktu końcowego (stołowy, surowy, sadzeniaki)”.
Jaka jest zaleta uprawy kilku odmian jednocześnie?
- Oczywiście, każdy rolnik chciałby pracować z jedną unikatową odmianą: produktywną, bezpretensjonalną, odporną na choroby i klęski żywiołowe, nadającą się do długotrwałego przechowywania, prania itp. Ale nie ma ideału, pogoda co roku przynosi niespodzianki. Aby zminimalizować ryzyko, bardziej logiczna jest praca z linią odmian.
Jakie odmiany powinny być preferowane przy tworzeniu przenośnika sortującego?
- w Rosji, gdzie główna część ziemniaków uprawiana jest w strefie uprawy ryzykownej, linia standardowa powinna składać się z 70% odmian z grup wczesnych, średnio wczesnych i średnio dojrzałości oraz tylko 30% odmian ultrawczesnych, grupy średnio późnej i późnej dojrzałości. Jednocześnie np. Południowy Okręg Federalny może zmienić ten stosunek na korzyść odmian ultrawczesnych i wczesnych. Wyboru odmian we wszystkich regionach powinni dokonywać sami rolnicy, biorąc pod uwagę ewentualne ryzyko produkcji, specjalizację regionu i potrzeby konsumentów.
Na przykład w rejonie Czarnoziemu, gdzie suma dodatnich temperatur w okresie wegetacyjnym pozwala na uprawę późnych odmian ziemniaków i uzyskanie plonów do 100 t/ha, istnieją obszary o ciężkiej glebie, gdzie zbiory w deszczową jesień są prawie niemożliwy. W niefortunnych okolicznościach trzeba będzie po prostu pozostawić obfite plony na polu. Jednocześnie w ostatnich latach w Centralnej Strefie Czarnej Ziemi nastąpiło wyraźne przesunięcie interesów rolników w kierunku produkcji ziemniaków do przetwórstwa, co spowodowane jest lokalizacją tam przetwórni. Jednocześnie sąsiednie regiony centralnej Rosji produkują duże ilości ziemniaków stołowych, a konsument w supermarketach preferuje jakość ziemniaków stołowych z tych regionów.
Uprawa odmian różnych grup dojrzałości pozwala na racjonalne podejście do organizacji zbioru: ziemniaki można zbierać sekwencyjnie w miarę dojrzewania, co pomoże zmniejszyć obciążenie sprzętu i wymagać zaangażowania mniejszej liczby pracowników.
Ile odmian można umieścić w przenośniku sortującym?
- W idealnym przypadku 5-6 odmian uprawianych według standardowej technologii przedsiębiorstwa powinno stanowić około 80-85% całkowitej produkcji. Zbiór tych odmian będzie stanowić podstawową platformę ekonomiczną przedsiębiorstwa. Wskaźnik ten zmniejsza ryzyko mieszanki odmian, pozwala łączyć przechowywanie w pojemnikach i luzem, daje możliwość racjonalnego wykorzystania zbiorników i sprzętu magazynowego. Jednocześnie nie należy zapominać o testowaniu nowych odmian i różnych nowych technologii dla odmian, ale „eksperymenty” nie powinny przekraczać 15-20%.
Zauważ, że z punktu widzenia ekspertów HZPCUprawa nowej odmiany na powierzchni około 1 hektara, zgodnie z klasycznym schematem produkcji tego przedsiębiorstwa, uważana jest za kompetentny test odmiany, który pozwala ocenić jej potencjał.
Jak sortowane zasady przenośników pomagają zorganizować przechowywanie ziemniaków?
- W momencie oddania produktu do magazynu należy prawidłowo umieścić w magazynie wszystkie otrzymane partie. Tak zwana technologia „ciepłego pudełka” (termin ten jest zwykle używany przez specjalistów PepsiCo) pomaga określić prawidłową kolejność: z każdej partii pobierana jest próbka, umieszczana w ciepłym pojemniku, gdzie sztucznie stwarzane są warunki do manifestacji mechanicznej uszkodzenia i utajone formy infekcji. Partie, na których nie zostaną wykryte oznaki choroby, są układane do długoterminowego przechowywania. Mniej udane partie, w zależności od stopnia problemu, są albo wysyłane do krótkoterminowego przechowywania, albo od razu do sprzedaży.
Kontrola jakości partii przeznaczonych do długoterminowego przechowywania powinna być w przyszłości przeprowadzana co miesiąc. Jest to konieczne, ponieważ wskaźniki jakości produktu z różnych powodów stopniowo się pogarszają i ważne jest, aby zrozumieć, jak przebiega ten proces w różnych partiach, aby terminowo wdrożyć określoną partię z magazynu.
Jak właściwie kontrolować jakość partii?
- Specjaliści HZPC przećwiczyć stosowanie formularza egzaminacyjnego opracowanego na podstawie doświadczeń kolegów z Europy. Wymienia choroby ziemniaka, które mogą pojawić się podczas przechowywania (od najbardziej szkodliwych w porządku malejącym tylko 19 pozycji). Każda partia podlega kontroli i na podstawie otrzymanych danych podejmowana jest decyzja: czy kontynuować składowanie. Na przykład, jeśli zauważą się objawy chorób bakteryjnych, praktycznie nie ma szans, aby bulwy przetrwały do wiosny.
Kategoria chorób spichrzeniowych obejmuje na przykład phomozę. Podczas przechowywania produktów w magazynie jego objawy są słabe, ale pod koniec przechowywania można wyraźnie wyrazić zgniliznę phoma. Inną chorobą spichrzania jest parch srebrzysty. Jego manifestacja w partii jest sygnałem, że w magazynie wystąpiły spadki wilgotności.
Nawet w ultranowoczesnych magazynach nie wszystko może przebiegać gładko, ponieważ nikt nie jest odporny na przejawy „czynnika ludzkiego”. Przykładem jest epizod, kiedy z jakiegoś powodu poziom CO nagle wzrósł w magazynie.2, a osoba odpowiedzialna za organizację magazynu nie zauważyła tego w odpowiednim czasie i nie podjęła działań. Zmiany w środowisku gazowym natychmiast wpłynęły na jakość ziemniaków do przetworzenia podczas ich smażenia.
Kontrola miesięczna pomaga firmie uniknąć znacznych strat. Ponadto rolnicy mogą dynamicznie monitorować zachowanie różnych odmian podczas przechowywania i mając to na uwadze, umiejętnie zaplanować asortyment ziemniaków na nowy sezon.
Czy comiesięczna inspekcja wymaga analizy bulw dla każdej partii? - Musisz zrozumieć, w co zainwestować w koncepcję analizy bulw. Podczas przechowywania surowców do przetwarzania analiza bulw przeprowadzana jest co miesiąc. Określa się wady zewnętrzne, zawartość cukrów redukujących i suchej masy. W przypadku przechowywania ziemniaków jadalnych należy przeprowadzać comiesięczną analizę partii przeznaczonych do mycia i czyszczenia na sucho w celu określenia wizualnej jakości bulw. Podczas przechowywania sadzeniaków przeprowadzamy analizę bulw zgodnie ze standardem GOST 33996-2016 podczas układania do długoterminowego przechowywania i przygotowywania ziemniaków do sprzedaży.
Policjant