Od 1991 roku (po rozpadzie ZSRR) Chiny zajmują pierwsze miejsce na świecie pod względem powierzchni zasiewów i produkcji ziemniaków. W 2012 roku pod uprawy przeznaczono rekordową liczbę 5,14 mln ha, od tego czasu powierzchnia ta stopniowo się zmniejsza. Od 2020 roku ziemniaki zajmują około 4,6 mln ha (27% światowej powierzchni upraw), a zbiory przekraczają 90 mln ton (24% światowej produkcji).
W kraju istnieją cztery główne strefy produkcji ziemniaków.
Północna Strefa Monokultury (zajmuje 50% całkowitej powierzchni upraw ziemniaków). Obejmuje prowincje Heilongjiang, Jilin, Liaoning i Region Autonomiczny Mongolii Wewnętrznej. To tutaj produkuje się większość sadzeniaków. Lądowanie odbywa się na przełomie kwietnia i maja, zbiór trwa od września do października.
Południowo-zachodnia strefa upraw mieszanych (35% całkowitej powierzchni ziemniaków). Obejmuje prowincje Syczuan, Guizhou, Yunnan, część prowincji Hunan, Hubei, gminę Chongqing, region Tybetu. Ziemniaki produkowane na tym obszarze przeznaczone są głównie do spożycia na świeżo. Sadzenie odbywa się od września do listopada, zbiór - od lutego do kwietnia.
Centralna strefa podwójnego podestu (10% całkowitej powierzchni upraw ziemniaków). Obejmuje prowincje Jiangxi, Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Shandong i Henan. Powstałe plony są wykorzystywane do spożycia na świeżo i eksportowane. Sadzenie wiosenne odbywa się od lutego do marca, zbiór - od maja do czerwca. Ziemniaki jesienne sadzi się w lipcu-sierpniu, a zbiór październik-listopad.
Strefa upraw ozimych (5% całkowitej powierzchni). Obejmuje prowincje Guangdong, Fujian, Guangxi i Hainan. Ziemniaki produkowane w tym regionie przeznaczone są do świeżego spożycia i na eksport. Sadzenie odbywa się w październiku - listopadzie, zbiór - w lutym - marcu.
Prowincje Syczuan, Gansu, Guizhou, Yunnan i gmina Mongolia Wewnętrzna są liderami w produkcji ziemniaków w Chinach, wytwarzając około 60% ich produkcji.
Wyniki sezonu 2022/23
Wielkość zbiorów świeżych ziemniaków w sezonie 2022/23 (wrzesień-sierpień) to około 93 mln ton, co jest wynikiem nieco niższym od ubiegłorocznego wyniku (95 mln ton). Powodem zmniejszenia zbiorów było zmniejszenie powierzchni zasiewów w północnej strefie upraw, część rolników dała pierwszeństwo uprawie soi, gdyż państwo wprowadziło szereg działań mających na celu stymulację wzrostu produkcji tej rośliny.
Według źródeł branżowych jakość świeżych ziemniaków w tym sezonie była niższa niż zwykle. Problemy wynikają z trudności pogodowych: w czerwcu 2022 r. w północnych prowincjach spadły nadmierne opady deszczu, a w północno-wschodnich Chinach, a zwłaszcza w Mongolii Wewnętrznej, w okresie wegetacyjnym występowały wahania temperatur dziennych i nocnych.
Według raportu eksport mrożonych frytek przekracza import, 2022 (USDA, ZYSK)
Perspektywy
Naukowcy przewidują, że zapotrzebowanie Chin na żywność będzie rosło o ponad 100 mln ton rocznie (CIP, 2020), jednak kurczenie się gruntów ornych spowodowane szybkim rozwojem miast nie sprzyja zwiększaniu skali produkcji zbóż w Chinach (Burney i in., 2010; Gu i in. al., 2019), a oczekuje się, że ziemniaki będą odpowiadać za 50% wzrostu produkcji żywności w ciągu najbliższych 20 lat (https://cipotato.org/crops/potato/). Zwiększenie produkcji ziemniaków nie będzie jednak łatwe, ponieważ Chiny priorytetowo traktują zboża i nasiona oleiste. Naukowcy proponują rozwiązanie problemu poprzez wykorzystanie gruntów ornych ozimych, które pozostają odłogiem po zbiorach późnego ryżu w południowych Chinach (około 16 mln hektarów). Co najmniej jedną czwartą tej ziemi można wykorzystać pod uprawę ziemniaków (Qu i in., 2005).
W oficjalnych raportach na temat perspektyw rozwoju produkcji ziemniaków w Chinach zauważa się, że produkcja roślinna w ciągu najbliższych ośmiu lat będzie stopniowo rosła: powierzchnia upraw i plony będą rosły średnio odpowiednio o 0,5 i 1,3% rocznie.
Komentarz
Dr Hu Bai Geng, dyrektor generalny Xisen Potato Indastrial Group Company Limited
- Północno-wschodnia prowincja Heilongjiang i wschodnia część regionów Mongolii Wewnętrznej są uznawane za najbardziej odpowiednie do uprawy ziemniaków. Obszary te wyróżniają się żyznymi glebami i optymalnymi warunkami klimatycznymi.
Ziemniaki uprawia się w płodozmianie z innymi uprawami. Ich lista zwykle obejmuje kukurydzę, pszenicę, kapustę pekińską, zieloną cebulę itp.
Zaraza późna, czarna noga, więdnięcie werticillium, więdnięcie bakteryjne itp. są uważane za najniebezpieczniejsze choroby ziemniaków w Chinach.Na liście szkodników wymagających zwalczania znajdują się owady glebowe, mszyce itp.
Rolnicy wykorzystują w swojej pracy niewielki sprzęt produkcji chińskiej. Ponad 30% producentów rolnych posiada sadzarki, 25% zbiera ziemniaki za pomocą sprzętu do zbioru; duże firmy produkujące ziemniaki stosują tę technikę przez cały sezon wegetacyjny, do sadzenia, pielęgnacji i zbioru.
Większość rolników sprzedaje swoje produkty za pośrednictwem firm pośredniczących, a niektórzy rolnicy sprzedają także ziemniaki na lokalnych rynkach. Rolnicy nie dostarczają ziemniaków bezpośrednio do supermarketów, a tylko niewielka część ziemniaków jest specjalnie przygotowywana na sprzedaż.
Część produkcji po zbiorze przekazywana jest do składowania. W Chinach jest wystarczająco dużo nowoczesnych obiektów magazynowych wyposażonych w urządzenia wentylacyjne i lodówki.
Xisen Potato Industry Co. Sp. z o.o. jest nowoczesnym przedsiębiorstwem rolniczym zajmującym się hodowlą ziemniaków, produkcją materiału siewnego (w tym minibulw), rozwojem i produkcją artykułów spożywczych z ziemniaków. Siedziba firmy mieści się w mieście Laoling w prowincji Shandong.
Firma uprawia sadzeniaki w Mongolii Wewnętrznej i północnym Hebei na powierzchni około 26 667 hektarów. Rocznie produkuje 6 ha nasion wolnych od wirusów.
Znaczna część ziemniaków uprawiana jest metodą nawadniania, przedsiębiorstwo dysponuje około 800 kompletami obiegowych systemów nawadniających. Do przechowywania produktów wykorzystywane są nowoczesne magazyny ziemniaków o pojemności 450 000 ton. Rocznie firma produkuje 12,5 tys. ton płatków ziemniaczanych.