Na ile realne jest zarabianie (po prostu zarabianie, a nie otrzymywanie ze sprzedaży produktów) 2000 euro na hektar? Czy realistyczne jest zarobienie 2000 euro / ha na uprawach polowych? „Naprawdę” - mówi Siergiej Samonenko, dyrektor Vimal.
Odmiany skrobi - zbawienie do uprawy ziemniaków
Firma Vimal niedawno uruchomiła w Czernihowie największą fabrykę krochmalu w Europie Wschodniej. Zainstalowany na nim sprzęt może przerobić 1440 ton ziemniaków dziennie. Pierwszy etap, który może przerobić 700 t / dobę, już działa. Produkowana tu skrobia spełnia wszystkie międzynarodowe standardy jakości i jest już eksportowana do Turcji, Chin, a nawet Holandii - światowego centrum produkcji skrobi. „I to wyraźnie nie jest do odsprzedaży. Ponieważ holenderscy handlowcy prowadzący handel na całym świecie nie biorą od nas skrobi, ale przynoszą własne markowe torby, pakują w nie naszą skrobię w naszej fabryce i wysyłają bezpośrednio do Chin ”- mówi Siergiej Samonenko. Po stworzeniu tak potężnej produkcji, Vimal aktywnie tworzy krąg dostawców. W tym samym czasie roślina nie potrzebuje ziemniaków, ale ma wysoką zawartość skrobi. Na przykład, jeśli zawartość skrobi wynosi 20%, roślina jest gotowa zapłacić 0,09 euro / kg. „Za ziemniaki płacimy 30% więcej niż w Unii Europejskiej” - zauważa S. Samonenko. Tylko specjalne gatunki skrobi mogą zapewnić wysoką skrobię. No może nawet frytki - jeśli produkt z jakiegoś powodu nie zadowala producenta frytek, lub jeśli tak jak w ubiegłym roku warunki pogodowe rozwinęły się tak, że zamiast 16% wskazanych w specyfikacji odmiany, zawartość skrobi wynosiła całe 20% i przekazanie tego ziemniaka czasami stawało się to bardziej opłacalne dla fabryki skrobi niż dla rośliny frytek.
Dyrektor firmy "Vimal" Siergiej Samonenko
Uprawa specjalnych odmian skrobi, jak powiedział S. Samonenko, jest wprowadzana tylko na Ukrainę. Obecnie udział takich odmian wynosi nie więcej niż 10% całkowitej ilości surowców sprowadzanych do Vimal. Reszta to produkty gorszej jakości z odmian chipsów (zawartość skrobi 14-16%) lub odmian stołowych (zawartość skrobi 10-12%). Oczywiście przy takiej skrobiowości cena wstępu nie pozwala liczyć na jakiekolwiek zarobki: choćby po to, żeby pomóc chociaż coś za ziemniaki niespełniające norm, jeśli nie ma własnej liczby świń, aby je karmić tymi ziemniakami.
Obecnie Vimal przyjmuje ziemniaki w następującej cenie: o zawartości skrobi 10-13% - 0,03-0,04 euro / kg; 13-15% - 0,05-0,06 euro / kg; 15-18% - 0,06-0,07 euro / kg; powyżej 18% - od 0,07 EUR / kg. Jednak wiele farm ziemniaczanych już zaczęło interesować się odmianami skrobi. Sytuacja rynkowa zmusiła ich do tego: nadprodukcja ziemniaków stołowych spowodowała takie ceny tych ostatnich, że gospodarstwa rozważały możliwość zaprzestania uprawy ziemniaków, sprzedaży specjalistycznego sprzętu i skupienia się na kukurydzy i słoneczniku. Dlatego w takiej sytuacji uprawa odmian skrobiowych mogłaby być ratunkiem dla gospodarstw ziemniaczanych na okres, gdy żyje pokolenie, które nadal umie samodzielnie uprawiać ziemniaki.
Siergiej Samonenko podaje ogólne obliczenia ekonomiczne. Na przykład, jeśli zbierzesz 50 t / ha ziemniaków skrobiowych, można je sprzedać za 4 euro. Tutaj nie ma odpadów, w przeciwieństwie do ziemniaków stołowych: każdy zrobi za przetworzenie. „Gdyby tylko gospodarstwo zostawiło ziemię na polu i nie przyniosło jej do zakładu” - dodaje S. Samonenko. Ten poziom wydajności jest całkiem osiągalny. Np. Wśród partnerów zakładu Vimal znajduje się gospodarstwo z regionu Czernihowa, które w 650 roku osiągnęło poziom 2018 t / ha. Ale koszt uprawy ziemniaków, według S. Samonenko, obecnie na Ukrainie nie przekracza 63 euro / ha. I to przy wysokich technologiach, które wymagają uprawy ziemniaków handlowych. Ale, jak przypomina dyrektor firmy Vimal, ziemniaków skrobiowych nie trzeba przechowywać, kalibrować ani pakować. Nie ma potrzeby dbania o prezentację w trakcie uprawy, a to przynajmniej nieznacznie obniża koszt fungicydów i insektycydów. Na przykład zwalczanie szkodników ograniczało się do marynowania bulw przeciwko stonki ziemniaczanej i to wystarczyło. Obliczenia Vimala pokazują, że uprawiając odmiany skrobi zamiast odmian stołowych, można zaoszczędzić na hektar: na sortowaniu - 2790 euro (124 euro / t); za dwa zabiegi grzybobójcze - 2,79 euro;
na ruszcie warzywnym - 86 euro;
poprzez zmniejszenie ilości zastosowanego nawozu - prawie 48 euro;
wymiana oryginalnych leków na dobrej jakości leki generyczne - 54 euro. W sumie oszczędności wynoszą prawie 412 € / ha, co obniża koszt na hektar do 2378 €. W ten sposób możesz zarobić 2000 euro na hektar. Oczywiście są gospodarstwa, w których zbiera się 15 t / ha, gdzie używają materiału nasadzeniowego o nieznanym rozrodzie, uprawianego własnymi rękami, a nie w gospodarstwach nasiennych pod kontrolą firm selekcyjnych; gdzie technika jest przestarzała i nie tnie redlin, a kopacz pozostawia połowę plonu w ziemi. Ale nawet w tym przypadku, zdaniem S. Samonenko, hodowca ziemniaków może zarobić. Tak więc znane mu gospodarstwo zaoszczędziło na technologii i kosztowało zaledwie 1744 euro / ha, dzięki czemu plony osiągnęły zaledwie 30 t / ha. W tym samym czasie zawartość skrobi wyniosła 19,5%, co pozwoliło gospodarstwu zarobić 951 euro na hektar.
Doświadczenie Vimal-Agro: sekret tkwi w środkach grzybobójczych
Vimal to więcej niż tylko rafineria, która przyciąga dostawców zapierające dech w piersiach perspektywy. Jest to zróżnicowana firma zajmująca się przetwórstwem ziemniaków, budownictwem i rolnictwem. W szczególności firma „Vimal” obejmuje zlokalizowane we wsi przedsiębiorstwo rolnicze „Vimal-Agro”. Rejon Vybli Kulikovsky, obwód Czernihowski. Firma rolnicza w 2018 roku uprawiała między innymi ziemniaki skrobiowe - Susanna i Eurostarch (obie z selekcji Europlant) oraz Kuras z selekcji Agrico. Zdaniem Jurija Dyaka, dyrektora Record Agro, wyłącznego dystrybutora odmian Europlant na Ukrainie, Eurostarch jest odmianą średnio późną (okres wegetacji 85-95 dni), odporną na zarazę późną, wirus zwijania liści, czarną nogę, nicienie, wymagającą do zrównoważonego żywienia, z potencjałem skrobiowym 20-21% i plonem do 50 t / ha. Ale odmiana Susanna jest średnio wczesna, o podobnym potencjale plonowania i jeszcze wyższej (22,5%) skrobiowości, odporna na metribuzynę i wiele chorób. Przedsiębiorstwo rolne zajmowało 100 hektarów ziemniaków skrobiowych. Plon ziemniaka na początku kopania wynosił 35 t / ha, a na końcu 40 t / ha. Jak zapewnia S. Samonenko, nie jest to maksimum, jakie mogła dać kultura: ziemniaki wykopywano od sierpnia do połowy września, a maksymalny plon odmiany podaje się wykopywanym pod koniec września - w pierwszej dekadzie października. W ten sposób firma rolnicza „Vimal-Agro” pokazała przykład udanej uprawy ziemniaków skrobiowych. „Chcieliśmy rozpocząć projekt uprawy ziemniaków skrobiowych w 1 roku - posadzić 2014-5 hektarów i zobaczyć wyniki, obliczyć efektywność ekonomiczną. Jednak wtedy wojna uniemożliwiła. Jednak w 10 roku nastąpiła reanimacja zainteresowania projektem: ustabilizowała się linia frontu, jednocześnie pogorszyła się sytuacja na rynku ziemniaków jadalnych, co zmusiło producentów do poszukiwania nowych dróg. Ponadto perspektywa uprawy odmian skrobi, według obliczeń firmy „Vimal”, wygląda obiecująco:
Jedzenie | Skrobia (skrobia 20%) | Chipsy | |
Wydajność, t / ha | 45 | 45 | 38 |
Zbywalność,% | 85 | 100 | 80 |
Cena sprzedaży zbywalnych ziemniaków, euro. / Kg | 0,1 | 0,095 | 0,12 |
Niekomercyjna cena sprzedaży skrobi ziemniaczanej, euro. / Kg | 0,06 | 0,06 | |
Dochód brutto, w tys. Euro / ha: ogółem | 4,26 | 4.28 | 4.11 |
ze sprzedaży produktów zbywalnych | 3,88 | 3,67 | |
od sprzedaży produktów innych niż skrobia | 0,38 | 0,44 | |
Koszty w tysiącach euro / ha | 3,22 | 2,34 | 2,98 |
Zysk, tysiąc euro / ha | 1,51 | 1,92 | 1,13 |
Komentując obliczenia, S. Samonenko zauważył, że wskaźnik zbywalności 80-85%, zwłaszcza dla ziemniaków stołowych, jest dość optymistyczny, ponieważ w praktyce często wynosi on 75, a nawet 50%. Podsumowując wyniki pierwszego sezonu uprawy ziemniaków skrobiowych w dużych ilościach, S. Samonenko odkrył dwie główne sekrety. Pierwszy sformułował następująco: „70% plonu to właściwe nasiona”. Przez prawidłowe nasiona miał na myśli sadzenie materiału o wysokiej reprodukcji, który spełnia wymagania norm dotyczących wirusowości, itp. Na przykład, jeśli użyjesz materiału sadzeniowego nie pierwszego, ale drugiego rozmnażania, możesz obniżyć jego koszt z 1 do 2 euro. / kg. Jednak z tego powodu traci się 383% zbiorów, co kosztuje gospodarstwo 255 15 euro / ha. W ten sposób „oszczędności” na materiale sadzeniowym zamieniają się w stratę netto w wysokości 636.942 euro / ha. Drugą cechą odmian skrobiowych jest to, że stanowią one większość plonu w ostatnich 8100, a nawet 3 tygodniach sezonu wegetacyjnego, czyli we wrześniu. „W lipcu, kiedy spędza się wiele dni na polu ziemniaków, odmiany skrobi wyglądają nieatrakcyjnie: bulwy są nadal małe. Ale w ostatnich 2-2 tygodniach następuje główny wzrost plonów ”- mówi S. Samonenko.
W związku z tym odmiany skrobi bardziej niż inne wymagają konserwacji zielonej masy w okresie wegetacji. „Zachowanie masy wegetatywnej przez całe lato, aż do września, to druga tajemnica uprawy odmian skrobi” - mówi S. Samonenko. A to według niego byłoby niemożliwe bez zastosowania wysokiej jakości fungicydów, które uratowały masę roślinności przed chorobami, przede wszystkim przed Alternarią i zarazą. Firma „Vimal-Agro” raz potraktowała swoje ziemniaki skrobiowe Propulse przeciwko Alternarii i trzy razy Ditan przeciwko zarazie. Umożliwiło to zachowanie masy wegetatywnej ziemniaków w okresie letnim do września włącznie. A bez tego firma rolnicza nie otrzymałaby plonów odmian skrobi, które pozwalałyby jej na zarabianie.
Trzecią tajemnicę uprawy odmian skrobi nazwał nawożenie ziemniaków siarczanem potasu zamiast tradycyjnym chlorkiem. „Zastosowanie siarczanu zamiast chlorku potasu zwiększa skrobię” - wyjaśnia S. Samonenko. Hodowcy firmy Europlant zwracają uwagę, że chlorek potasu może być stosowany, ale w ograniczonych dawkach: wiosną - nie więcej niż 80 kg / ha. Ale dawka stosowania K2О zalecane na poziomie 190–250 kg / ha. Ponadto nie należy dodawać dużo azotu, ponieważ zmniejsza to skrobię. Jak powiedział Yuri Dyak, szybkość stosowania azotu nie powinna przekraczać 100 kg / ha, a wprowadzenie tego pierwiastka należy przerwać przed etapem pączkowania. Według niego optymalna dawka fosforu wynosi 120 kg / ha. Również odmiany skrobiowe wymagają wprowadzenia magnezu w ilości 80 kg / ha w dwóch podzielonych dawkach.
Zatem koszty uprawy 1 ha odmian ziemniaka skrobiowego wynoszą: dla materiału sadzeniowego I reprodukcji przy obsadzie 1 tys. Szt./ha dla odmian późnych i 42 tys. Szt./ha dla odmian wcześniejszych - 44 euro / ha; na nawozy - 1146.49 euro / ha; na środki ochrony roślin - 500 euro / ha; za paliwo - 350 euro / ha; inne wydatki (wynagrodzenie, czynsz, amortyzacja itp.) - 200 euro / ha. Generalnie, według S. Samonenko, technologia rolnicza odmian ziemniaków skrobiowych w dużej mierze przypomina technologię rolniczą ziemniaków stołowych. Dzięki temu plantatorzy ziemniaków stołowych mogą łatwo przestawić się na odmiany skrobi i, pod warunkiem wprowadzenia zaawansowanych technologii rolniczych, zarobić 574 euro / ha - tyle, ile nie daje żadna inna uprawa polowa.