Ceny kapusty białej na rynku rosyjskim nadal rosną ze względu na zmniejszenie jej wolumenu w gospodarstwach, a także w warunkach dużego zainteresowania zakupami w hurtowniach i sieciach handlowych, raport analityków projektu WschódOwoc.
Niektórzy producenci sprzedają warzywa w sposób powściągliwy, prowokując tym samym intensywniejszy wzrost cen w tym segmencie. Z reguły są to właściciele wyspecjalizowanych sklepów warzywnych, którzy planują sprzedaż głównego wolumenu produktów w późniejszym terminie, dlatego obecnie ustalają ceny sprzedaży na dość wysokim poziomie.
Dziś ceny sprzedaży kapusty białej wahają się w granicach 44-58 rubli/kg (0,56-0,73 USD/kg), czyli średnio o 10% drożej niż tydzień wcześniej.
Główną przyczyną takiej sytuacji było ograniczenie podaży tych produktów w centralnej strefie Federacji Rosyjskiej, gdzie większość gospodarstw zakończyła sprzedaż. Dodatkowo z powodu silnych mrozów dostawa warzyw z Dagestanu była skomplikowana, co spowodowało w zeszłym tygodniu braki w niektórych regionach, co z kolei „podgrzało” również ceny w tym segmencie.
W tej chwili cena kapusty białej w Rosji jest już znacznie wyższa niż ubiegłoroczny poziom. Tak więc dzisiaj rosyjskim producentom udaje się wysyłać te produkty średnio 4,6 razy drożej niż pod koniec stycznia 2021 roku. Większość uczestników rynku nie wyklucza dalszego wzrostu kosztów tego produktu i ich zdaniem tempo wzrostu cen przyspieszy wraz ze zmniejszaniem się zapasów kapusty białej w lokalnych gospodarstwach.