Rynek sadzeniaków w naszym kraju stoi u progu zmian. Na pierwszy plan wysuwają się rosyjskie odmiany i nasiona produkowane w Rosji. Jednak należy zrobić znacznie więcej, aby poprawić status rosyjskiego hodowcy. Rozmawiamy o tym wszystkim z jednym z najbardziej autorytatywnych ekspertów w dziedzinie selekcji ziemniaków i produkcji nasion, szefem firmy zajmującej się selekcją i produkcją nasion Molyanov Agro Group, Władimirem Molyanovem.
– Władimir Dmitriewicz, zacznijmy od oceny najbliższych perspektyw. Obecny sezon trudno uznać za opłacalny dla gospodarstw specjalizujących się w uprawie ziemniaków towarowych. Plantatorzy nasion zgłaszają gwałtowny spadek popytu na swoje produkty. Czy jakość materiału do sadzenia w nowym sezonie będzie niższa niż zwykle?
– Materiał siewny najlepszych odmian (np. Colomba, Arizona, Riviera itp.), zapewniających wysokie plony (szczególnie wczesne) i gwarantujących doskonały wygląd produktów, pojawił się na rynku przed końcem listopada ubiegłego roku . Oznacza to, że plantatorzy ziemniaków, którzy dziś sprzedają wysokiej jakości produkt stołowy po 15 rubli/kg na tle średniego kosztu ziemniaków 8-9 rubli/kg, już zaktualizowali nasiona na nowy sezon.
Na rynku praktycznie nie ma wolnych ilości nasion odmian do przetworzenia. W tym sezonie wielu chciałoby zwiększyć wielkość produkcji surowców dla przedsiębiorstw przetwórczych, ale takich nasion nie produkuje się „do przechowywania”, wszystkie partie są już dawno zakontraktowane.
Jednak rzeczywiście jest problem ze spadkiem zapotrzebowania na nasiona, jak zawsze w trudnych ekonomicznie latach, dotyczy to grupy popularnych odmian, charakteryzujących się dużą odpornością na choroby. Plantatorzy ziemniaków rezygnują z zaplanowanej wcześniej odnowienia nasion w nadziei, że odmiana przetrwa kolejny rok.
– Pod koniec stycznia Rosja wprowadziła kontyngent na import sadzeniaków wyprodukowanych za granicą. Spodziewano się takiego kroku, wielkość kontyngentu jest dość duża, a mimo to jest to środek ograniczający. Czy rynek to odczuje?
– To działanie jest kolejnym przypomnieniem, że nadszedł czas, aby aktywniej rozwijać produkcję nasion ziemniaków w Rosji.
Nasz kraj importuje z zagranicy znaczną ilość sadzeniaków, w niektórych latach sięgającą 30 tys. ton, ale obiektywnie rzecz biorąc, potrzeby branży są znacznie mniejsze.
Musimy jasno zrozumieć, dlaczego kupujemy materiał siewny za granicą?
Zrozumiała jest motywacja firmy importującej odmiany, które nie mają analogii na rynku rosyjskim i które mają pewne parametry fundamentalnie ważne np. dla przetwórców.
Istnieje jednak inna kategoria nabywców, którzy uważają, że nasiona produkowane w Europie są z definicji wyższej jakości niż nasiona rosyjskie. Mit ten jest kosztowny dla ekonomiki gospodarstwa. Ceny nasion zagranicznych są zawsze wyższe niż rosyjskie, a w tym roku, biorąc pod uwagę słabe zbiory za granicą, różnica jest szczególnie widoczna (minimalny poziom: 1-1,5 euro za kilogram (z dostawą), czyli od 120 do 150 rubli. /kg).
Zaryzykowałbym twierdzenie, że to właśnie rosnący poziom kosztów wkrótce zmusi rolników do rezygnacji z zamówień elity zagranicznej. I to będzie rozsądna decyzja, uwaga: niemieccy rolnicy nie kupują nasion ze Szkocji, a Brytyjczycy nie importują ziemniaków z Holandii, bo nie jest to ekonomicznie wykonalne.
– Dziś w Rosji „zielone światło” dają nie tylko nasiona produkcji krajowej, ale także krajowe odmiany. Czy Pana zdaniem można pozostawić kraj bez dostępu do dorobku selekcji zagranicznej? I czy powinniśmy się tego bać?
– Jestem pewien, że niezależnie od rozwoju sytuacji, bezpieczeństwo żywnościowe naszego kraju nie jest zagrożone. Rosja zawsze będzie zaopatrzona w ziemniaki.
Teoretycznie właściciele opatentowanych odmian europejskich mogliby zabronić ich stosowania, ale na rynku pozostaje znaczna liczba bezpłatnych odmian. Tak, mają 30 lat i więcej, ale pozostają nowoczesne i poszukiwane. Generalnie pojęcie „starej odmiany” nie powinno być odbierane negatywnie. W Europie tysiące rolników uprawia Bintje, które powstało w 1910 roku. Albo przypomnijmy sobie bardzo udaną komercyjnie odmianę Spunta, której początki sięgają lat 60-tych. W Holandii ponad 50% powierzchni ziemniaków zajmują tzw. stare odmiany.
Rosja ma przyzwoity portfel własnych odmian, a ponadto możemy przejść do historii. Jeśli dokładnie przestudiujemy charakterystykę osiągnięć selekcyjnych, które zostały wpisane do rejestru państwowego w ciągu ostatnich 30–40 lat, znajdziemy co najmniej 20–30 opcji spełniających wymagania rynkowe. Kiedyś po prostu nie były doceniane, bo pojawiły się zbyt wcześnie jak na swoje czasy. Na przykład w latach 90. nikt nie interesował się ziemniakami nieskrobiowymi, a wszyscy wierzyli, że ziemniaki muszą być smaczne. A dzisiaj producenci zajmują się głównie wskaźnikami wydajności i prezentacją. Generalnie nie widzę problemu, aby zacząć używać naszych starych odmian na równi z nowoczesnymi. Tyle, że dla każdego z nich trzeba opracować technologię uprawy.
Można rozważyć propozycje hodowców z zagranicznego rynku pozaeuropejskiego – począwszy od Chin, a skończywszy na krajach Bliskiego Wschodu. Oczywiście mają swoją specyfikę - na przykład w Chinach nie ma potrzeby stosowania odmian do zbioru mechanicznego, ponieważ mają wystarczającą ilość siły roboczej; Uprawiają bardzo duże ziemniaki, które nie nadają się do worków, ale można je pakować pojedynczo, co utrudnia nam wejście na ich rynki, ale mogą do nas przyjechać.
Istnieje wiele możliwości utrzymania wielkości produkcji ziemniaków w Rosji. Możesz po prostu podążać ścieżką zwiększania się przestrzeni. Istnieją rezerwy: w 2000 roku w regionie Samara ziemniaki w sektorze zorganizowanym zajmowały 15 tysięcy hektarów, ale obecnie tylko 4 tysiące hektarów.
– Firma Molyanov Agro Group zajmuje się nie tylko produkcją nasion, ale także pracami selekcyjnymi. Jak trafiłeś na ten kierunek? Jak określić zapotrzebowanie rynku na określone odmiany?
– Spędziliśmy dość dużo czasu, ponad 10 lat, pracując nad hodowlą, wybierając odmiany i szczepy oraz próbując je uprawiać w różnych regionach. Uruchomienie federalnego podprogramu „Rozwój selekcji i sadzeniaków ziemniaków w Federacji Rosyjskiej” dało pewne przyspieszenie rozpoczęciu naszego projektu hodowlanego, wsparcie państwa było ogromne znaczenie, choć wydaje się, że podjęlibyśmy się ten kierunek bez tego.
Mówienie o potrzebach rynku i zadaniach hodowcy jest proste i trudne jednocześnie. Nie ma na świecie odmian idealnych, żadna z dostępnych nie jest ucieleśnieniem wszystkich oczekiwań plantatorów ziemniaków. Na przykład odmiana bulw czerwonych ma doskonałą skórkę, nadaje się do mycia, ale jest źle przechowywana lub nie jest odporna na wirusy. Albo pojawiła się nowa, bardzo wczesna odmiana, która daje niesamowite plony, ale szybko ulega degeneracji. Plantatorzy ziemniaków nieustannie poszukują lepszych rozwiązań, a ich wymagania wskazują konkretne nisze na rynku.
Hodowca może wybrać dowolny. Ale żaden z nich nie powie, nad czym pracuje i co chce osiągnąć, bo to know-how firmy. Poza tym nikt nie wie, czy jego wybór będzie istotny po 8-10 latach, które będą potrzebne do stworzenia nowej odmiany.
Przykładowo jesienią 2024 roku przygotowujemy się do wejścia na rynek odmiany Julia. Należy do grupy bardzo wcześnie dojrzewających, o dobrej skórce, nadającej się do zbioru mechanicznego. Mam nadzieję, że zainteresuje to plantatorów ziemniaków, ale nie można tego zagwarantować.
Druga odmiana naszej selekcji – Alva – przejdzie drugi rok badań państwowych. Jest to odmiana przeznaczona na chipsy, przeprowadziliśmy już próbne smażenie w zakładach przetwórczych i z efektu jesteśmy bardzo zadowoleni. Ponadto daje doskonałe plony nawet w przypadku uprawy w południowych regionach, w suchych warunkach uprawy.
Powiem też, że obie odmiany charakteryzują się dużą odpornością na wirusa Y, co wpisuje się w światowe trendy: jak wiadomo, na Zachodzie starają się ograniczać stosowanie chemicznych środków ochrony, co oznacza, że odmiany wysoce podatne nie będą wytrzymać konkurencję w przyszłości.
– Na wydarzeniach branżowych coraz częściej mówi się o metodach przyspieszonej selekcji. Nie używasz ich?
Mam nadzieję, że kiedyś firma się rozwinie i będzie nas na nie stać.” Ale musisz zrozumieć, że te metody nie dadzą ci możliwości stworzenia odmian „raz czy dwa razy”.
Żadna duża światowa firma hodowlana nie deklarowała dotychczas, że jest w stanie zaoferować na rynek nie jedną, dwie odmiany rocznie (jak to miało miejsce wcześniej), ale pięć lub sześć. Wprowadzane są nowe technologie, ale rewolucja w hodowli jeszcze nie nastąpiła, a to oznacza, że już na tym etapie pozwalają na zwiększenie efektywności pracy hodowcy, ograniczenie rutynowych czynności, ale nic więcej. Chociaż wynik ten jest oczywiście bardzo znaczący.
– Komunikujesz się z hodowcami ziemniaków z różnych krajów. W zeszłym roku odwiedziliśmy Chiny i Indie. Czy jest to interesujące pod względem wymiany pomysłów? Czy można powiedzieć, że obszary badań nakładają się na siebie?
– Po wyjazdach doszedłem do wniosku, że naukowcy z innych krajów są bardzo zainteresowani wszystkim, co dzieje się w Rosji w zakresie selekcji. Zwłaszcza jeśli nasze badania dotyczą jakichś kluczowych dla danego państwa zagadnień. Na przykład temat tworzenia odmian o wysokiej lub wyjątkowo wysokiej zawartości suchej masy okazał się bardzo istotny dla Chin. Zwiększona dbałość o to jest zrozumiała: kraje gęsto zaludnione stale poszukują nowych rozwiązań zapewniających ludności wysokokaloryczne odżywianie, a sucha masa składa się z węglowodanów, białek i witamin. I pieniądze.
We wszystkich krajach, w których występuje niska inflacja, rentowność biznesu wynosi średnio 5-10%. Kiedy firma przechodzi na produkcję ziemniaków o zawartości suchej masy 25% (zamiast 15-17%), ta kilkuprocentowa różnica od razu wpływa na poziom zysku.
– Mówiliśmy już, że proces tworzenia odmiany zajmuje dużo czasu i nie gwarantuje rezultatów. Czy w takim przypadku działalność hodowlaną można uznać za działalność gospodarczą?
- Jestem gotowy powtórzyć, że stworzenie odmiany zajmuje około 10 lat. Ale jest ważne wyjaśnienie: z reguły naukowcy już na drugim lub trzecim roku pracy sprawdzają, czy ich przedsięwzięcia przydadzą się. Inną sprawą jest to, że przyszła odmiana wciąż oczekuje na badania pod kątem odporności na raka ziemniaka (odmiany nieodporne po prostu nie zostaną wpisane do rejestru państwowego, nawet jeśli mają wyjątkowe cechy), nicienie złociste; etapy testów stanu. Po wpisaniu odmiany do Rejestru Państwowego (z reguły jest to 6-9 lat pracy) hodowca może przystąpić do przygotowań do wprowadzenia nowego produktu na rynek. Okazuje się więc, że droga od pomysłu do etapu otrzymania pierwszej komercyjnej partii nasion o objętości 100 ton zajmuje co najmniej 10-12 lat.
Ale problem nie polega tylko na tym, że firma hodowlana musi co roku „zakopać” w ziemi około miliona rubli przez dekadę, zanim zacznie otrzymywać zwrot.
Moim zdaniem hodowla stanie się biznesem w Rosji dopiero wtedy, gdy opracujemy koncepcję wartości odmiany jako marki. Dziś nikt nie chce płacić za imię. Tylko materiał siewny o określonych cechach może przynieść zysk, to znaczy firma hodowlana musi również zająć się produkcją nasion.
– Jaką ilość nasion powinna sprzedawać firma zajmująca się hodowlą i nasiennictwem, aby czuć się pewnie na rynku?
– W Europie powszechnie przyjmuje się, że firmy nasienne, które sprzedają mniej niż 10 tys. ton nasion (czyli około 300 hektarów rozmnożenia) uważane są za małe, a przez to niestabilne.
W Rosji istnieje rzadka firma nasienna, która sprzedaje ponad 10 tysięcy ton nasion w sezonie, włączając szanowane zachodnie przedstawicielstwa. Aby sprzedawać więcej, potrzebujemy rynku nasion, a obecnie go nie ma.
Ziemniaki w naszym kraju uprawiane są na obszarze 300 tysięcy hektarów (z wyłączeniem prywatnych gospodarstw obywateli). Rzeczywiste roczne zapotrzebowanie na nasiona wynosi około 900 tys. - 1 mln ton. Jednocześnie udział nasion certyfikowanych przez Rosyjskie Centrum Rolnicze nie przekracza 20% tej kwoty. To jest wielkość naszego rynku nasion, ciasta, które dzielimy z innymi plantatorami nasion. Gdyby była co najmniej dwukrotnie większa, kraj miałby bardziej komfortowe warunki do rozwoju hodowli. Rynek sam by się uregulował: firmy oferujące dobre odmiany i dobrej jakości nasiona zwiększyłyby swoją dynamikę i stałyby się silniejsze.
– Co należy zrobić, aby rynek się rozwijał?
- To trudne pytanie. Rynek kształtuje popyt, ale w Rosji często zdarzają się przykłady uprawy ziemniaków przez lata (nawet 9 lat!) bez odnawiania materiału siewnego, w naszym kraju nikt tego nie kontroluje.
Małe i średnie gospodarstwa z mocy prawa mają prawo bez płacenia tantiem wysiewać nasiona niektórych roślin uprawnych (w tym ziemniaków) na swoje potrzeby przez dwa lata. Co to są dwa lata? Gospodarstwo kupuje elitę, produkuje pierwszą reprodukcję i nie płaci tantiem. Następnie dokonuje drugiej reprodukcji i nie płaci tantiem. A dalsza reprodukcja nie ma już sensu.
Wiele dużych gospodarstw rolnych uprawia nasiona dla siebie, co jest uważane za środek obniżający koszty produkcji.
Liczba firm nasiennych gwałtownie wzrasta po każdym nieudanym roku w sprzedaży ziemniaków handlowych, ponieważ kilogram produktów stołowych kosztuje 6-8 rubli, a produkty nasienne co najmniej 30.
Nie twierdzę, że trzeba to wszystko pilnie zakazać, trzeba tylko zrozumieć, że te czynniki nie przyczyniają się do wzrostu szacunku dla pracy hodowcy i rozkwitu firm hodowlanych i nasiennych.
Ale pracujemy w warunkach, które istnieją tu i teraz. Budujemy przejrzysty schemat interakcji, według którego przekazujemy supersuperelitę i superelitę do gospodarstw produkujących elitę i pierwszą reprodukcję według naszego zamówienia. Ten materiał siewny sprzedajemy przedsiębiorstwom zajmującym się komercyjną uprawą ziemniaków. Jednocześnie kontrolujemy sposób płatności tantiem i sami je płacimy za sprzedane certyfikowane ilości (w przypadku odmian pochodzących z innych firm hodowlanych). Wierzymy, że wnosimy swój wkład w usprawnienie i rozwój rynku nasion.