Wciąż publikujemy ekskluzywne materiały z WPC (Światowego Kongresu Ziemniaka), opowiadające o organizacji sprawnego łańcucha produkcji sadzeniaków w Afryce.
Światowy Kongres Ziemniaczany odbędzie się od 31 maja do 3 czerwca w Dublinie w Irlandii. Wydarzenie zgromadzi profesjonalistów, w tym plantatorów ziemniaków, hurtowników, pakowaczy, importerów i eksporterów zarówno sadzeniaków, jak i ziemniaków jadalnych.
W tym tygodniu porozmawiamy o tworzeniu wartości dodanej ziemniaków (opakowanie, przetwórstwo) w krajach afrykańskich.
Produkcja ziemniaków w Afryce szybko rośnie, podobnie jak w innych krajach rozwijających się. Większość produkowanych ziemniaków jest spożywana w stanie świeżym, podczas gdy na całym świecie spożywa się więcej przetworzonych ziemniaków niż świeżych.
Jednak nawet w Afryce konsumpcja przetworzonych ziemniaków stale rośnie wraz ze wzrostem zapotrzebowania na przetworzone ziemniaki na obszarach miejskich. Zauważyli wyraźną zmianę nawyków żywieniowych, a widok ludzi jedzących frytki na ulicach nie jest już rzadkością. Wymaga to od hodowców tworzenia odmian ziemniaków o dobrych właściwościach technologicznych i produkcji wysokiej jakości surowców.
Kraje afrykańskie powinny otrzymać swój udział w przetworzonych ziemniakach. Jednak obecnie największą przeszkodą dla przemysłu przetwórczego jest niedostępność trwałych surowców dobrej jakości i ich wysoki koszt. Zwiększenie produktywności doprowadzi do obniżenia kosztów surowców, dlatego wysiłki powinny być skierowane w tym kierunku.
W wielu krajach Afryki Subsaharyjskiej ziemniaki są sprzedawane z ziemią na bulwach, więc nawet mycie i właściwe pakowanie niepoddanych obróbce ziemniaków przynosi więcej pieniędzy niż niemyte ziemniaki, które nie są odpowiednio pakowane.
W dużych miastach Afryki istnieją duże supermarkety, więc prawidłowo oznakowane i pięknie zapakowane ziemniaki, wskazujące miejsce ich produkcji, stanowią dobrą wartość dodaną, która zwiększa zyski.
Udoskonalenia w projektowaniu materiałów opakowaniowych znacznie zwiększyły sprzedaż różnych produktów rolnych w Ugandzie i Kenii, przy zachowaniu tej samej jakości produktów.
Dlatego pojęcie wartości dodanej powinno być właściwie rozumiane, a nie tylko kojarzone z dużymi inwestycjami. Może to być tak proste, jak mycie produktów i ulepszanie ich pakowania, lub złożone, jak recykling, który wymaga dużych nakładów inwestycyjnych.
Kisima Farm sprzedaje wyłącznie kwalifikowane sadzeniaki. Dodatkowo sadzeniaki przechowywane są w chłodni i są profesjonalnie (mechanicznie) pakowane w specjalne worki zawierające wszystkie niezbędne informacje o produkcie i jego jakości.