Region Czelabińska jest w stanie w pełni zaopatrzyć się w ziemniaki. W regionie jest uprawiana prawie o czterdzieści procent więcej niż jest zjadana. Jednak do dziś część materiału siewnego odmian wysokoplennych sprowadzano z zagranicy. Dlatego naukowcy z Południowego Uralu opracowują nowe odmiany, biorąc pod uwagę specyfikę lokalnego klimatu, donosi służba prasowa. FSBI „Federalny Rolnik Uralu” Centrum Badawcze Uralskiego Oddziału Rosyjskiej Akademii Nauk”.
Jedną z nowości jest odmiana Sapphire. Jego fioletowy kolor nie jest sztucznym barwnikiem, ale pigmentem antocyjanów. „Odmiana niezwykła – bo ma fioletową barwę miąższu bulw, uzyskaną przy udziale koreańskiej odmiany Bora Valley i ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy”, - powiedział Aleksander Wasiliew, główny badacz departamentu uprawy ziemniaków w YuUNIISK.
Kolejną nowością jest odporna na szkodniki odmiana Zakhar oraz mistrz smaku Spiridon.
„W celu zachowania kultury używamy wysoce aktywnych leków, hormonów, antybiotyków. Ponieważ w pierwszym etapie jest podatny na różne patogeny ” - powiedział starszy badacz Wasilij Dergilow.
Pracownicy instytutu w laboratorium zajmują się rehabilitacją i rozmnażaniem nowych odmian. Następnie są przekazywane rolnikom do masowej uprawy. Dziś obwód czelabiński zbiera prawie połowę ziemniaków, ile może zjeść. Około jedna trzecia trafia do innych regionów Rosji.