Kontynuacja. Początek tutaj
Pod koniec października grupa przedstawicieli firm uczestniczących w rynku ziemniaków, pragnąc ocenić osiągnięcia i perspektywy wyspecjalizowanej subbranży w Państwie Środka, udała się na tygodniowy wyjazd do Chin organizowany przez Stowarzyszenie Ziemniaczane Magazyn System i Grupa Firm Agrotrade przy wsparciu portalu ZIEMNIAKI NEWS.
Władimir Revenko, dyrektor generalny RusUpak LLC
– Miałem kilka próśb o tę podróż. Najpierw chciałem zobaczyć sprzęt dla rolnictwa: jak i czym zbierają plony w Chinach. Po drugie, ciekawe było, w jaki sposób produkty rolne są pakowane w Niebiańskim Imperium i jakimi kanałami są sprzedawane. A co najważniejsze: tak się złożyło, że wielu klientów mojej firmy wybrało się w tę podróż biznesową, a ja planowałem komunikować się z nimi w nieformalnej atmosferze. Jeśli chodzi o komunikację, wszystko poszło jeszcze lepiej, niż się spodziewałem. W przeciwnym razie być może nie wszystko w pełni spełniło moje oczekiwania. Przykładowo wystawa była niewielka i nie było firm o profilu, którego szukałem, ale nie zepsuło to ogólnego wrażenia.
Rolnicze Chiny zaskoczyły mnie tym, że produkcja materiału siewnego jest tam znacznie prostsza niż w Rosji. Ma to nie tylko zalety, ale także wady: kiedy przedsiębiorstwo przekazuje kontrolę nad każdym węzłem, nieuchronnie traci to na jakości.
Małym odkryciem były wypieki z dodatkiem ziemniaków, o których nigdy wcześniej nie słyszałam.
Trochę zdziwiło mnie podejście pracowników chińskich przedsiębiorstw do gości zagranicznych. Gdziekolwiek się udaliśmy, witano nas jak gwiazdy: ustawiali się wokół nas, aby nas powitać, towarzyszyli całej drużynie na wycieczkach i byli zarówno zadowoleni, jak i zawstydzeni taką uwagą.
Tak, i zauważyłem też, że w chińskiej kuchni narodowej nie ma ziemniaków, nie spotkałem się z daniami z przewagą tego produktu w lokalnych placówkach gastronomicznych. Ziemniaki stosuje się jedynie jako dodatek i to raczej zawoalowany. Jedynym wyjątkiem był barszcz, który zamówiłem w rosyjskiej restauracji w Pekinie. Na środku talerza leżał cały duży ziemniak, bardzo misternie udekorowany. Smaczne i piękne!