Z okazji Światowego Dnia Wegetarianizmu Conde Nast Traveler przygotował wybór pięciu najdroższych pokarmów roślinnych. Na liście znajdują się ziemniaki, grzyby, szyszki chmielowe, korzeń wasabi i szpinak.
To prawda, że nie mówimy ogólnie o ziemniakach, ale o czymś bardzo wyjątkowym. Najdroższy ziemniak na świecie nazywa się La Bonnotte. Jego cena sięga 500-600 euro za kilogram! Faktem jest, że ta odmiana jest bardzo rzadka. Uprawia się ją tylko w Noirmoutier, na małej francuskiej wysepce o długości zaledwie 18 km i szerokości od 2 do 6 km. Rocznie zbiera się tam około 100 ton wartościowych ziemniaków.
Ziemniaki uprawia się ręcznie, aby nie uszkodzić delikatnych bulw. Ziemniaki są nawożone wodorostami. Nadają mu lekko słony smak.
Ziemniaki o delikatnej konsystencji nie są najlepszą opcją do uprawy komercyjnej. Tylko dzięki pracy kilku francuskich entuzjastów La Bonnotte nie zniknęło całkowicie.
„Król ziemniaków” sadzi się w lutym, a zbiory odbywają się w pierwszym tygodniu maja. Bez najmniejszego opóźnienia zbiory trafiają do najdroższych restauracji. Tam trafia w ręce wykwalifikowanych kucharzy i staje się częścią ekskluzywnych dań.
Niedawno legendarny La Bonnotte ma konkurenta. Faktem jest, że w Wielkiej Brytanii zaczęli sprzedawać tę odmianę ziemniaków po absurdalnej cenie - 2,65 USD za kilogram. Producenci znaleźli miejsce, w którym mogą ją wyhodować po niższych kosztach.
Po drugiej stronie kanału La Manche, na wyspie Jersey, klimat okazał się jak najbardziej zbliżony do warunków Noirmoutier, nawet skład gleby jest tu prawie identyczny, a wodorosty na tej wyspie zawierają to samo ilość soli. Można więc powiedzieć, że rzadka odmiana traci swoją ekskluzywność i wchodzi na rynek masowy w przystępnej cenie.