25 marca magazyn Potato System zorganizował drugie seminarium internetowe dla profesjonalistów z rynku ziemniaków. Tym razem spotkanie poświęcone było problemom organizacji przechowywania ziemniaków i warzyw.
Niestety, z powodu problemów technicznych na YouTube, webinarium nie można było oglądać w czasie rzeczywistym, ale teraz jest ono dostępne w nagraniach.
W dyskusji wideo wziął udział Vadim Kuvshinov, dyrektor LLC „Agrosave” (Grupa Agrotrade); Konstantin Kovilyaev, partner IFKR; Jurij Patsyuk, dyrektor firmy «Turgor AM», Republika Białorusi.
Eksperci zadawali pytania Viktorowi Kowalowowi, dyrektorowi ds. Rozwoju grupy kapitałowej Agrotrade.
Obsługa błędów
Rozmowa rozpoczęła się od omówienia typowych błędów popełnianych przez producentów rolnych przy organizacji magazynów.
Eksperci niemal jednogłośnie stwierdzili, że przechowywanie jest jednym z najważniejszych etapów pracy, na których ostatecznie kształtuje się ekonomia produkcji warzyw.
Sukces na tym etapie osiągają przedsiębiorstwa, które dokładnie rozumieją, co dokładnie muszą zachować (nasiona, chipsy stołowe lub ziemniaczane; produkty najwyższej jakości lub segment ekonomiczny), na jak długo i jak zorganizowana będzie logistyka.
Wśród globalnego ocieplenia
Podczas rozmowy Vadim Kuvshinov poruszył temat organizacji przechowywania w warunkach globalnego ocieplenia. Zauważył, że wiele gospodarstw położonych w południowych regionach Rosji ponosi straty, ponieważ systemy klimatyczne zainstalowane w ich sklepach nie radzą sobie z utrzymywaniem pożądanej temperatury w warunkach wyjątkowo ciepłych zim. Według dyrektora LLC Agroseyv, w najbliższej przyszłości pilną potrzebą tych przedsiębiorstw będzie zakup sprzętu chłodniczego.
Jednocześnie Jurij Patsyuk zwrócił uwagę na fakt, że stosowanie urządzeń chłodniczych jest drogie dla producentów rolnych, więc wiele osób używa lodówek do przechowywania kapusty, marchwi, buraków tylko do stycznia, a następnie wyłącza je, ponieważ w przeciwnym razie koszt produkcji do marca stanie się taki, że znaczenie przechowywania zostało utracone. Dyrektor Turgor AM podkreślił, że w tym obszarze potrzebne są nowe rozwiązania od producentów sprzętu i wsparcie państwa.
„Musimy wziąć wszystko, co najnowsze na świecie, najlepsze w dziedzinie elektroniki, wentylacji, elektrotechniki i uzyskać wysokiej jakości produkt dla rolnika, aby mógł przechowywać swoje produkty przez cały rok, ale jednocześnie jego praca przyniosła mu zysk. Sprzęt dla rolnika w XXI wieku nie powinien być gorszy niż dla firm naftowych, bo produkcja warzyw to też bardzo ciężka praca ”. - Jurij Patsyuk wyjaśnił swoje stanowisko.
Łukowy czy modułowy?
Podczas webinaru eksperci poruszyli również kwestię dotyczącą wyboru rodzaju miejsca do przechowywania. Zaczęliśmy od omówienia wad ekonomicznych i dlatego popularnych konstrukcji łukowych.
Głównym problemem beskarkasnikowa, według Konstantina Kowaliowaja, jest niemożność utrzymania jakości produktu w warunkach, w których ziemniaki są przechowywane w dużych ilościach (do 4 tysięcy ton) luzem w jednej komorze, podczas gdy produkt jest wysyłany z magazynu w małych partiach.
Konstantin Kovylyaev był wspierany przez obu rozmówców. Vadim Kuvshinov zauważył, że zainstalowanie arochnika z dwiema małymi komorami (do 1,5 tysiąca ton) może być rozwiązaniem problemu, a dodatkowe przegrody wewnątrz magazynu przyczynią się do większej stabilności strukturalnej. Jurij Patsyuk opowiedział się za wysokiej jakości przechowywaniem ramek „o prawidłowej konfiguracji, umożliwiającej umieszczenie w kilku kamerach do różnych celów, z zimnem i bez”.
Przygotowanie do sezonu przechowywania
Pod koniec spotkania rozmówcy rozmawiali o przygotowaniu obiektów magazynowych na kolejny sezon. Jurij Patsyuk przypomniał o znaczeniu przeprowadzenia pełnego zakresu środków do czyszczenia pomieszczeń po sezonie przechowywania z wyprzedzeniem. „Jeśli zdezynfekujesz magazyn na tydzień przed położeniem nowej uprawy, straty będą duże, co najmniej 15%” - podkreślił.
Ponadto eksperci byli jednomyślni w kwestii potrzeby weryfikacji sprawności sprzętu w magazynie. Wszyscy uważali, że optymalny okres to wiosna, a ten punkt widzenia idealnie odpowiadał ogólnemu tematowi webinaru.
Zasadniczo wymiana poglądów trwała ponad godzinę, ale przydzielony czas nie był wystarczający do szczegółowego omówienia wszystkich problemów związanych z organizacją pamięci, dlatego postanowiono przeprowadzić kolejne seminarium internetowe na ten temat.
Data i godzina nowego spotkania zostaną ogłoszone dodatkowo. Pytania do ekspertów można nadal przesyłać pocztą elektroniczną: maksaevaov@agrotradesystem.ru lub zostaw na czacie na kanale telegramu magazynu Potato System https://t.me/potatosystem