Z magazynu: Nr 2 2014
Kategoria: Region
Wiktor Narushev, doktor nauk rolniczych, profesor Katedry Uprawy, Hodowli i Genetyki Roślin, Państwowy Uniwersytet Rolniczy w Saratowie imienia N.I. Wawiłowa
Przemysł uprawy ziemniaków jest uważany za jeden z najważniejszych elementów kompleksu rolno-przemysłowego regionu Wołgi. Warunki glebowo-klimatyczne regionu Saratowa ogólnie sprzyjają uprawie ziemniaków, co decyduje o jego ważnym znaczeniu gospodarczym w regionie. Jednocześnie w ostatnich latach zaszły istotne zmiany w uprawie ziemniaków w regionie. Stosowanie energochłonnych technologii i ograniczone zasoby energii doprowadziły do wzrostu kosztów produkcji ziemniaków. W rezultacie sektor publiczny znacznie ograniczył powierzchnię upraw ziemniaków i wielkość ich produkcji. Tym samym udział przedsiębiorstw i gospodarstw rolnych w produkcji ziemniaków w obwodzie saratowskim spadł z 22% w 1990 r. do 5% w 2012 r.
Obecna sytuacja wpłynęła negatywnie na stabilną podaż ziemniaków dla ludności miejskiej, zwłaszcza w okresie zimowo-wiosennym, doprowadziła do pogorszenia jakości produktów, przyczyniła się do spadku konkurencyjności ziemniaków lokalnych w porównaniu z produktami z z obwodów Penza, Tambow, Woroneż i innych pobliskich regionów Rosji, a także z zagranicy.
Pomimo obiektywnych trudności, do rozwoju produkcji ziemniaków w regionie przyczyniają się następujące czynniki:
— tradycyjnie wysokie i stabilne spożycie ziemniaków przez ludność;
— korzystne warunki naturalne i klimatyczne na większości regionu;
— wysoka żyzność gleb czarnoziemów na prawym brzegu, w północnej i środkowej części lewego brzegu, gdzie można zorganizować stabilną produkcję ziemniaków pod nawadnianiem;
— rozwinięta infrastruktura transportowa i informacyjna;
— obecność powiązań do wsparcia naukowego przemysłu z Ogólnorosyjskiego Instytutu Badawczego Uprawy Ziemniaków (VNIIKH, obwód moskiewski), Państwowego Uniwersytetu Rolniczego w Saratowie im. NI Wawiłow”, Instytut Badawczy Rolnictwa Południowo-Wschodniego i Instytut Badawczy Rolnictwa w Penzie;
— realizacja dużych projektów inwestycyjnych mających na celu rozwój produkcji i usprawnienie systemu przechowywania ziemniaków (w październiku 2012 roku zawarto umowę z firmą Malino, rozwijającą nowoczesne technologie uprawy ziemniaków w wielu regionach Rosji);
— skuteczne środki wsparcia państwa dla producentów ziemniaków z budżetu regionalnego.
W ostatnich latach przedsiębiorstwa i gospodarstwa rolne odnotowują bardziej znaczący wzrost plonów ziemniaków w porównaniu z gospodarstwami przydomowymi (tabela). Powierzchnia zasiewów jest jednak niewielka – w 2012 roku w gospodarstwach rolnych regionu uprawiano ziemniaki na powierzchni 0,5 tys. ha, a w K(F)H – 0,7 tys. ha. Tylko w pięciu gospodarstwach powierzchnia zasiewów ziemniaków wynosiła ponad 50 ha (RosAgro-Zavolzhye LLC w obwodzie krasnokuckim, gospodarstwo Rubin w obwodzie bazarno-karabulackim, VIT LLC, gospodarstwo chłopskie Shcherenko P.Yu. i gospodarstwo M.P. Kryuchkova. „Obwód Engelsa”). W 2013 roku uprawą ziemniaków w rejonie Saratowa zajmowało się ponad 35 dużych, średnich i małych producentów rolnych. Jednocześnie już w ośmiu gospodarstwach powierzchnia ziemniaków przekroczyła 50 ha.
Dynamika produkcji ziemniaków w rejonie Saratowa
Indeks | 2011 g | 2012 g | 2013 od |
Powierzchnia uprawy ziemniaków, tys. ha | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Plon ziemniaków, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Zbiory ziemniaków brutto, tys. ton | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Dalszy rozwój uprawy ziemniaków powinien mieć na celu zapewnienie ludności miejskiej regionu produktów wysokiej jakości, przede wszystkim w okresie zimowo-wiosennym. Wielkość spożycia ziemniaków w tym okresie, w oparciu o rozsądne standardy medyczne (95 kg rocznie), może przekroczyć 60,0 tys. ton. Rocznie do regionu importuje się od 10 do 20 tysięcy ton ziemniaków, z których znaczna część może zostać wyprodukowana w gospodarstwach ziemniaczanych znajdujących się w regionie. Ważnym warunkiem rozwoju uprawy ziemniaków w regionie powinno być także zorganizowanie systemu ich przechowywania, przetwarzania i sprzedaży.
We współczesnych warunkach rynkowych ważna jest nie tylko produkcja ziemniaków wysokiej jakości, ale także ich konserwacja do nowych zbiorów, nadanie produktom wyglądu rynkowego oraz tworzenie dużych partii w celu zapewnienia regularnych dostaw organizacjom handlu hurtowego i detalicznego . Można to osiągnąć pod warunkiem posiadania opracowanego systemu przechowywania i przetwarzania.
Obecnie w województwie nie ma wystarczającej liczby specjalistycznych magazynów ziemniaków wyposażonych w mechanizację, aktywną wentylację i klimatyzację. Ziemniaki przechowywane są głównie w magazynach warzywnych lub przestarzałych magazynach. Największe nowoczesne przechowalnie ziemniaków, utworzone w latach 2008-2012, działają w gospodarstwie chłopskim „Szczerenko P.Yu”. i gospodarstwo chłopskie „Kryuchkova M.P.” Region Engels.
Producenci ziemniaków posiadają bezpośrednio zdolność magazynowania ziemniaków na poziomie około 10 tys. ton. Należy podkreślić, że miejsca do przechowywania są nierównomiernie rozmieszczone wśród producentów surowców: posiada je 12 z 35 dużych, średnich i małych producentów ziemniaków. Oczywistym jest, że istniejąca baza magazynowa nie jest wystarczająca dla planowanej wielkości produkcji ziemniaków.
Tworzenie nowych magazynów utrudniają wysokie koszty ich budowy. Koszt budowy magazynu ziemniaków o pojemności 1,5-2 tys. ton sięga 11-12 mln rubli, o pojemności 3-3,5 tys. ton - 22-23 mln rubli.
W regionie zupełnie nie ma przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem ziemniaków, które mogłyby pomóc producentom rolnym w sprawnej sprzedaży produktów, jak ma to miejsce w Holandii, Niemczech, Danii, Francji, USA i wielu innych krajach.
W celu rozwoju uprawy ziemniaków w regionie w 2013 roku opracowano program celowy „Wzrost produkcji ziemniaków w obwodzie Saratowskim na lata 2013-2015”. Realizacja Programu przewidywała stopniowe zwiększanie areału ziemniaków uprawianych w oparciu o nowoczesne środki technologiczno-techniczne, wzrost plonu i produkcji brutto produktów ziemniaczanych, tworzenie nowej bazy materiałowo-technicznej w gospodarstwach ziemniaczanych, oraz utworzenie dodatkowych miejsc pracy.
W latach 2013-2015 Rząd Obwodu Saratowskiego planuje udzielić pomocy organizacjom rolniczym i gospodarstwom zajmującym się produkcją ziemniaków w zakupie maszyn i narzędzi, nasion i nawozów mineralnych itp., co zapewni wzrost plonów ziemniaków brutto o w porównaniu do lat 2015 i 2012 odpowiednio o 2013 i 1,9 raza.
Wdrożenie pakietu środków wsparcia państwa dla uprawy ziemniaków kosztem budżetu obwodu saratowskiego pozwoli zwiększyć atrakcyjność inwestycyjną tej branży dla przedsiębiorstw i gospodarstw rolnych.
1. Przeprowadzenie racjonalnej dystrybucji ziemniaków w regionie według wielkości wykorzystania, optymalizacja rozmieszczenia odmian i organizacja elitarnej produkcji nasion.
Planuje się rozwój przemysłowej uprawy ziemniaków na glebie zasilanej deszczem w Bazarno-Karabulaksky, Nowoburassky, Lysogorsky i innych regionach Prawego Brzegu. Na suchym lewym brzegu nawodnione tereny gospodarstw w okręgach Engelsa, Sowieckiego, Krasnokuckiego, Marksowskiego i innych zostaną przeznaczone na produkcję ziemniaków.
Najbardziej produktywne i dostosowane do warunków glebowych i klimatycznych regionu są specjalne, odporne na suszę odmiany ziemniaków stworzone przez krajowych hodowców Ogólnorosyjskiego Instytutu Badawczego Rolnictwa i Instytutu Badawczego Rolnictwa Penza specjalnie dla regionu Wołgi. Jednocześnie w celu wydłużenia terminów spożycia zaleca się uprawę odmian o różnych grupach dojrzałości – odmiany wczesno dojrzewające przeznaczone do spożycia w okresie letnim; w połowie sezonu - na jesień; późno dojrzewające – do stosowania zimą i wczesną wiosną.
2. Organizacja elitarnej produkcji nasion w regionie.
Elitarna produkcja nasion ziemniaków będzie rozwijana w organizacjach rolniczych północnej mikrostrefy Prawego Brzegu, gdzie nie ma prawdopodobieństwa zakażenia upraw chorobami wirusowymi i stosowane są progresywne technologie nasiennictwa (siew letni, odchwaszczanie odmianowe, integrowany system ochrony roślin, itp.). Specjaliści z VNIIKH i Państwowego Uniwersytetu Rolniczego w Saratowie zapewnią wsparcie naukowe dla elitarnej produkcji nasion. Aby rozwijać strefową produkcję nasienną, należy przede wszystkim stworzyć warunki do sprzedaży nasion odmian ziemniaków wytworzonych przez krajowych hodowców.
3. Wprowadzenie nowoczesnych technologii oszczędzających zasoby do uprawy ziemniaków.
Kluczowym wydarzeniem w realizacji Programu jest wprowadzenie nowoczesnych technologii uprawy ziemniaków opartych na biologizacji i oszczędzaniu zasobów. Należy je różnicować w zależności od warunków glebowo-klimatycznych poszczególnych mikrostref regionu oraz bazy materiałowo-technicznej gospodarstw.
Technologia biologiczna polega na uprawie traw wieloletnich i nawozów zielonych, zastosowaniu produktów biologicznych do zaprawiania bulw i upraw ziemniaków (Bajkał EM-1, mizoryna, ryzoagryna, flawobakteryna itp.), które pozwalają na ograniczenie stosowania nawozów mineralnych i organicznych przy zachowaniu równowagi materii organicznej i żyzności gleby. Stosowanie preparatów biologicznych do ochrony roślin (bydlęca, trichogramma itp.) obniży koszty pestycydów i zapewni wytwarzanie produktów przyjaznych dla środowiska. Aby złagodzić stresowe skutki suszy na naszym terenie, zaleca się stosowanie specjalnych biologicznych środków antystresowych.
4. Kompleksowa modernizacja techniczna przemysłu ziemniaczanego.
W celu prowadzenia nowoczesnej uprawy ziemniaków w regionie planuje się wyposażenie gospodarstw producentów rolnych w zasobooszczędne i energochłonne maszyny i urządzenia do produkcji, sortowania i przechowywania bulw, z uwzględnieniem specyfiki różnych form gospodarowania. Główne kryteria wyboru sprzętu: niezawodność, wszechstronność, dostępność części zamiennych i gwarancja szybkiej obsługi.
5. Zwiększanie powierzchni nawadnianych ziemniaków poprzez renaturyzację istniejących i tworzenie nowych obszarów nawadniających.
Uprawa ziemniaków pod nawadnianiem nie tylko zmniejsza zagrożenia naturalne, ale także znacznie zwiększa efektywność ekonomiczną ich produkcji. Plon produktów z nawadnianych poletek ziemniaczanych jest dwukrotnie wyższy niż z podobnych poletek bez nawadniania, a wydajność pracy i efektywność wykorzystania zasobów materiałowych i technicznych, w tym nawozów, wzrastają od trzech do pięciu razy.
Wraz z powszechną modernizacją istniejących maszyn nawadniających Fregat i Volzhanka na obszarach o glebach o lekkiej i średniej teksturze planowane jest bardziej aktywne przejście na nowoczesne, oszczędzające zasoby systemy nawadniające - maszyny bębnowe o małej objętości, drobno rozproszone i nawadnianie kroplowe.
6. Przebudowa istniejących i budowa nowych obiektów do przechowywania ziemniaków.
Aby zapewnić ludności regionu Saratowa ziemniaki przez cały rok, zaleca się budowę nowoczesnych magazynów ziemniaków o pojemności co najmniej 40 tysięcy ton bulw, wyposażonych w systemy wentylacji, klimatyzację oraz środki mechanizacji załadunku i rozładunku produktów.
Przy dużych magazynach ziemniaków powstaną przedsiębiorstwa zajmujące się pierwotnym (półprodukty) i głębokim (alkohol, skrobia, frytki, frytki itp.) przetwórstwem ziemniaków. Teren ten planowany jest do zagospodarowania w ramach umowy ze spółką Malino.
7. Utworzenie centrów logistycznych do przechowywania, przetwarzania i sprzedaży ziemniaków od lokalnych producentów rolnych.
Organizacja centrów logistycznych znacząco zwiększy konkurencyjność ziemniaków pochodzących od lokalnych producentów rolnych.
8. Ukierunkowane szkolenie kontraktowe specjalistów.
Ukierunkowane szkolenia kontraktowe specjalistów w dziedzinie uprawy ziemniaków zostaną przeprowadzone przez Państwowy Uniwersytet Rolniczy w Saratowie, którego kadra dydaktyczna kształci obecnie wysoko wykwalifikowanych specjalistów dla kompleksu rolno-przemysłowego. Istnieje możliwość wyszkolenia specjalnej grupy mistrzów w zakresie Uprawy Ziemniaków.
9. Podnoszenie kwalifikacji specjalistów z organizacji rolniczych i kierowników przedsiębiorstw rolniczych zajmujących się produkcją ziemniaków.
Program przewiduje coroczne zaawansowane szkolenie plantatorów ziemniaków na kursach organizowanych zimą w ośrodku szkoleniowym w Federalnej Państwowej Instytucji Edukacyjnej Budżetowej Wyższego Kształcenia Zawodowego „Państwowy Uniwersytet Rolniczy w Saratowie im. NI Wawiłow” wraz z regionalnym ICS.
W sezonie wegetacyjnym ziemniaków zaplanowano cykl seminariów naukowo-praktycznych na bazie wiodących gospodarstw ziemniaczanych w regionie, mających na celu zarówno szkolenia, jak i wymianę doświadczeń pomiędzy uczestnikami wydarzenia. W ramach corocznej regionalnej wystawy i pokazu „Dzień Pola” menedżerowie i specjaliści branży uprawy ziemniaków zapoznają się z najnowszymi modelami maszyn i narzędzi rolniczych oraz obiecującymi odmianami ziemniaków.