Nikołaja Juzefowa nie trzeba przedstawiać. „Król Ziemniaka” – nazywają go agrarcy z Donu. Tytuł ten to rolnik – w przeciwieństwie do monarchów – nie odziedziczony, ale zarobiony ciężką pracą i pełen szyszek. W zeszłym tygodniu Klub Agro-handlowców Wydawnictwa „Krestyanin” zorganizował Dzień Pola Warzywnego w gospodarstwie Mikołaja Nikołajewicza.
Komplementariuszem wydarzenia była firma Syngenta; partner strategiczny – LLC „Agrotekhnik”.
KFH Yuzefova z trudem wpisuje się w ideę gospodarki „gospodarskiej”. Ponad siedem tysięcy hektarów ziemi, 54 tysiące ton ziemniaków rocznie, obrót 900 milionów rubli - i to wszystko oczywiście nie w pojedynkę, ale razem z dwustu mieszkańcami regionu Semikarakorsk, którzy pracują w gospodarstwie.
Nasiona: znajdź profesjonalistę
Nikołaj Nikołajewicz dąży do tego, aby wszystko było „jak w Europie”. Przemyślana organizacja pracy, produktywna technologia, czystość i piękno u podstaw.
Na osiedlu centralnym dla gości wybudowano mini-hotel z restauracją na parterze. Francuzi, którzy przybyli tu kiedyś na seminarium, byli „zszokowani”, mówi Jusefov.
Byliśmy też oszołomieni. Na Dzień Pola Nikołaj Nikołajewicz obiecał umyć i położyć na stole wszystkie odmiany ziemniaków, które uprawia w swoim gospodarstwie. O wyznaczonej godzinie na białym obrusie afiszowała się cała bateria potraw - 20 odmian, od słynnej Red Scarlett i Gala po niezwykłe Indigo - warzywo korzeniowe z czarną skórką.
- Nieustannie zajmujemy się odnawianiem odmian i corocznymi eksperymentami nieśnymi, aby samemu przekonać się i pokazać ludziom, które odmiany dają dobre plony. Ale nie obiecuję, że odmiany, które są dla nas idealne, będą rosły w tobie, w Woroneżu lub Stawropolu ”- ostrzegł zebraną publiczność Jusefow. - Nasiona muszą być związane z regionem.
Nikołaj Nikołajewicz spędził nad tym kilka lat, zanim skompilował swój optymalny zestaw odmian.
„Nasz region był pierwotnie obszarem uprawy warzyw” – powiedział szef regionu Semikarakorsk, Vladimir Talalaev. „Ale był kryzys w branży, powierzchnia nawadnianych gruntów spadła z 36 do 12 tys. ha, straciliśmy przedsiębiorstwa produkujące nasiona. Nikołaj Nikołajewicz musiał zbierać materiał do sadzenia z całego kraju.
Teraz jest łatwiej pracować. Region Rostów aktywnie wspiera uprawę ziemniaków. Na przykład, powiedział wiceminister rolnictwa Dmitrij Repka, udzielają wsparcia na zakup elitarnych nasion - 64 tys. rubli za hektar zasiany przez „elitę”. Istnieje wsparcie dla działań nawadniających i odwadniających, budowy i przebudowy systemów irygacyjnych - na te cele przeznaczono z budżetu 546 milionów rubli. Rolnicy otrzymują zwrot części kosztów usług wodociągowych za wprowadzenie fosfogipsu.
Ale problemy oczywiście pozostają. Najważniejszym z nich jest to, gdzie znaleźć dobre nasiona. Nikołaj Nikołajewicz wyszedł z sytuacji, organizując całkowitą kontrolę dla producentów materiału do sadzenia.
- W sierpniu pięciu naszych agronomów podróżuje do różnych regionów i regionów Rosji - do gospodarstw, z którymi współpracujemy - aby przyjrzeć się nasionom, dokładnie jak rosną na polu. Jeśli ich stan, wirusologia nie jest przyjemny, odmawiamy. A gdy widzimy, że nasiona dobrze rosną, zawartość wirusów jest minimalna, zawieramy umowy i wpłacamy zaliczkę.
W umowie chłopskiej farmy Juzefowa wskazuje konkretne pole, widziane na własne oczy, z którego plon ma być dostarczony do gospodarstwa. Później agronom udaje się do farmy nasiennej w celu wysyłki - aby ponownie wszystko sprawdzić. A kiedy nasiona docierają do Semikarakorska, farma wysyła próbki z każdej partii do analizy do Rosselchoznadzoru: ponieważ certyfikaty kwarantanny, mówi Juzefov, można „kupić”. Zdarzały się przypadki, gdy ze względu na dużą zawartość wirusów sadzeniaki zwracano producentowi.
- Tak, wszystkie te środki są kosztowne. Ale zapewniają nam bezpieczeństwo - wyjaśnia Nikołaj Nikołajewicz.
Jednym z największych dostawców nasion Yuzefov jest SSSK Ustyuzhensky Potato z obwodu Wołogdy. Jej dyrektor wykonawczy Aleksander Kuzniecow doradził plantatorom ziemniaków pilnowanie wysiewu nasion od 10 do 25 sierpnia.
- W tej chwili na polu są jeszcze szczyty, a hodowca nasion nie może niczego upiększyć. A po 25 sierpnia Rosselkhoztsentr składa aprobatę, po czym przeprowadzamy suszenie nasadzeń - wyjaśnił Aleksander Kuzniecow.
Na polach gospodarstwa szef Ustyuzhensky Potato pokazał kilkanaście obiecujących odmian. Spośród nich szczególnie zapada w pamięć rosyjska super-wczesna odmiana Krepysh. Kuzniecow powiedział, że w Wołogdzie daje 75 ton na hektar, a wszystkie rośliny okopowe - za 55 gramów.
- Krepysh ma dobry kształt bulw: w przeciwieństwie do innych wczesnych odmian, oczka są małe. Dobrze tworzy skórę, przystosowaną do wszystkich życiowych kataklizmów - powiedział Kuzniecow.
Kolejną farmą nasienną, z którą współpracuje Yuzefov, jest Molyanov Agro Group LLC z regionu Samara. Jego szef, Władimir Moljanow, mówił o odmianach żaroodpornych. Poradził zwrócić uwagę na ultra-wczesnego Guliwera i Juniora, na odporne na wirusy czerwone bulwiaste czerwone sonie i arosę. Uznanym faworytem hodowców ziemniaków jest Red Fantasy.
- Ta odmiana ma mocne wierzchołki i wysoką odporność na ciepło, a jednym z jej sekretów jest to, że im wcześniej odmiana zamknie rząd, tym lepiej zniesie wysokie temperatury. Red Fantasy ma najwyższą odporność na wirusy, dobrze leży, nie ma problemów z bakteriozą - zaleca Vladimir Molyanov.
Odmiany plonujące i dobrej jakości ziemniaki są kluczem do opłacalności gospodarstwa, uważają plantatorzy nasion.
„Kilka lat temu gospodarstwa skarżyły się, że cena ziemniaków spadła poniżej 10 rubli”, mówi Molanow. - Ale spójrzmy na Zachód: cena ziemniaków nie jest wyższa niż 10-12 centów - zarówno w Europie, jak iw Ameryce. To znaczy te same 8-9 rubli. Powinno się tym kierować. Aby utrzymać się na powierzchni, musisz pracować z jakością i wydajnością.
Niektóre gospodarstwa na południu Rosji same hodują elitę i zaopatrują się w nasiona z pierwszej reprodukcji. Juzefov również miał takie eksperymenty, ale odmówił.
- Jak możesz uprawiać jedną odmianę, jeśli w pobliżu jest inna? Nasiona powinny rosnąć jak Sasza: pole i las wokół, nieskażona ziemia - wyjaśnił kierownik farmy.
- Hodowla nasion potrzebuje laboratorium, musimy sobie z tym poradzić osobno... Ale dlaczego? Zajmuję się karmieniem Rosji ziemniakami, a uprawę nasion profesjonalistom, tak jak w Europie.
Obsługa upraw: polegaj na Syngenta
- Aby zdobyć dobre ziemniaki, najważniejsze jest to, że wódz ma pieniądze - zażartował, rozpoczynając przemówienie o karmieniu i ochronie, główny agronom gospodarstwa Yuzefova Siergiej Woronow. - Wszystko zaczyna się od nawozów. Wrzucamy 700 kg diammofosków do orki. Orkamy na głębokość 32-35 centymetrów. Grzebienie przycinamy przed wejściem na zimę, aby wiosną sadzić wzdłuż redlin. Siew rozpoczyna się wiosną. W tym roku wystartowaliśmy 12 marca - jak tylko pojawiła się możliwość wejścia na boisko.
W kwestii ochrony roślin gospodarstwo Jusefowa nie filozofowało podstępnie: polegało na systemie ochrony oferowanym przez firmę Syngenta.
Na przykład podczas sadzenia, wyjaśnił agronom, postanowili działać zgodnie z zasadą „nie trzymaj jajek w jednym koszu”. Dlatego połowę bulw potraktowano preparatem kompleksu Celest Top, a połowę wysiano do gleby opryskanej fungicydem Uniform i insektycydem Voliam Flexy.
Do wegetacji w gospodarstwie Yuzefova pracują z fungicydami „Ridomil”, „Shirlan”, „Revus”; przetwarzanie odbywa się co 6-7 dni.
Główny agronom gospodarstwa Siergiej Woronow (wskazując na przedstawiciela „Syngenty” Dmitrija Gorobetsa): „Dzięki ich systemowi ochrony przed chorobami i szkodnikami nie znamy żadnych problemów!”
Szkodniki zostały pokonane dzięki Voliam Flexy. Po tym, jak gospodarstwo stanęło w obliczu inwazji czerpaków, agronomowie zwrócili się do specjalistów z firmy Syngenta. Pomogli odbudować plan leczenia, zamienić część preparatów - a gospodarstwo pozbyło się wszystkich "nieredukowalnych" szkodników.
- Zespół Syngenta, który doradza naszej farmie, ma dwie wspaniałe kobiety - Svetlana Spiglazova i Olga Voblova. Znakomici specjaliści, których można nazwać zarówno w dzień, jak iw nocy - powiedział Siergiej Woronow. - W zeszłym roku mieliśmy inwazję wciornastków na cebuli. Walczyli jak ślepe kocięta, dopóki nie przybyli, nic nie sugerowali. W tym roku w ogóle nie wiemy o żałobie po wciornastkach!
- To prawda - potwierdził Yuzefov. - Konsultanci Syngenty szybko rozwiązują każdy problem - a wiesz, że w upale czasem leci zegar. A w sobotę i niedzielę mogą przyjechać. Nie szkoda płacić, gdy widzisz efekt. To jest europejskie podejście!
Top dressing: podawaj urozmaiconą dietę
Nawozy do ziemniaków w gospodarstwie Yusefova są zróżnicowane: zarówno uniwersalne, jak i potażowe oraz mieszanka mikroelementów. W żywieniu mineralnym Nikołaj Nikołajewicz zauważył, podobnie jak w produkcji nasion, wiele zależy od producenta. Dlatego Juzefow zorganizował również testy na swoich polach dla producentów nawozów. Pozostali tylko ci, którzy potwierdzili obiecany wynik.
W uprawie ziemniaków nie należy zapominać o mikronawozach – radził słuchaczom konsultant naukowy firmy „Harvest XXI” Andrey Varich. Urozhay XXI produkuje nawozy makro- i mikroelementowe w formie chelatowanej, łatwo przyswajalnej. Nazwano je ZHUSS (płynna kompozycja stymulująca nawóz). Zhus są stosowane w zbożach i roślinach strączkowych, w ogrodnictwie i uprawie warzyw, nie tylko karmią roślinę, ale także stymulują jej funkcje ochronne. Na przykład ZHUSS "Argentum Agro", zawierający srebro, zapobiega bakteriozie i przedłuża trwałość plonu.
- Białoruska Państwowa Akademia Rolnicza prowadziła badania nad ziemniakami. Wzrost plonu po ZhUSS „Gumiks” (kwasy humusowe) wynosił 16 c / ha, po ZhUSS „Complex” - 35 c / ha. Pod względem plonu skrobi wzrost plonów traktowanych ZhUSS „Gumiks” wynosi 3,6 c / ha pod względem skrobi, ZHUSS „Kompleksny” - 11,2 c / ha pod względem skrobi - powiedział Varich.
O tym, jak ważne są aminokwasy dla warzyw, w gospodarstwie Yuzefova powiedział zastępca. Vladimir Biryukov, dyrektor generalny Agrotechtsentr Kolkhoz LLC. ATC "Kolkhoz" specjalizuje się w kompleksowej profesjonalnej obsłudze rolniczej gospodarstw i szeroko stosuje hiszpańskie produkty biologiczne Kimitec na warzywach: szczepionkę mikoryzową "Mikogel", stymulator korzeni "Raser", kompleksowy stymulator "Bombardir". Istnieją dwa leki korygujące odżywianie - "Magnozinc Plus" (źródło magnezu i cynku, poprawia fotosyntezę i zapobiega chlorozie liści) oraz "Kaos HT" (źródło wapnia).
„Wszystkie produkty, z wyjątkiem Rasera, są produktami ekologicznymi” – powiedział Władimir Biriukow.
Tym, który naprawdę osiągnął akrobację w ekologicznej uprawie warzyw, jest firma Agro-Sistema, która zajmuje się doradztwem i wsparciem agrobiznesu.
- Nowoczesne intensywne rolnictwo doprowadziło do poważnych problemów środowiskowych związanych z degradacją gleby i wyczerpywaniem się jej żyzności. Szczególnie krytyczna okazała się sytuacja w uprawie warzyw, ponieważ ta branża jest najbardziej intensywna - powiedział Igor Kutiszczow, dyrektor generalny Agro-Sistema. - Wiele metod i środków technologicznych może negatywnie wpływać na jakość produktów roślinnych, akumulację w nich substancji toksycznych. Aby tego uniknąć, konieczne jest przejście od nadmiernej intensyfikacji do naukowo uzasadnionej biologizacji, metod rolnictwa ekologicznego.
Produkcja ekologiczna pojawiła się jako niezależny przemysł w latach 1970. XX wieku. W Europie jego rozwój jest bardziej aktywny niż w Rosji: tam, według analityków, w 2020 roku 30% gruntów rolnych będzie należeć do gospodarstw ekologicznych. W Rosji ruch w kierunku „organizacji” jest trudniejszy, ale wciąż istnieją udane przykłady.
W dzielnicy Labinsky Terytorium Krasnodarskiego Igor Kutishchev przez trzy lata uprawiał ogromny obszar 4 hektarów ziemi zgodnie z systemem rolnictwa ekologicznego. Nic nie zostało użyte z chemii. Choroby i szkodniki zwalczano za pomocą płodozmianu i delikatnej uprawy, „nawożono” ziemię zielonymi roślinami nawozowymi, chwasty niszczono herbifagami, bronami, miotaczami ognia. Ekologiczny status gospodarstwa został potwierdzony przez niemiecką firmę Ceres.
Praktyki rolnictwa ekologicznego nie wpłynęły na plon przedsiębiorstwa. Na przykład cebula jest tutaj zbierana w ilości 30 ton na hektar.
- Cena sprzedaży warzyw ekologicznych jest o 20-30% wyższa niż zwykłych warzyw. Ale myślę, że po przyjęciu ustawy o ochronie praw konsumentów produktów ekologicznych różnica wzrośnie do 50% - powiedział Igor Kutiszczew o perspektywach rolnictwa ekologicznego.
Jednak bez względu na to, jaki rodzaj opatrunku wybierze gospodarstwo – organiczny czy tradycyjny mineralny – przejście do rolnictwa precyzyjnego będzie nieuniknione – mówi Aleksey Tenekov, dyrektor Agro-Soft LLC, która wdraża tę technologię w Rosji.
Tenekov jest przekonany, że każda produkcja roślinna zaczyna się od zebrania informacji o ziemi. Głównymi narzędziami Agro-Soft są zdjęcia satelitarne i agrochemiczne badania gleby. Uzyskane dane są ładowane do specjalnego programu, analizowane i wyświetlane w postaci elektronicznych diagramów polowych. Za ich pomocą można tworzyć mapy zróżnicowanego nawożenia, monitorować stan roślin, identyfikować słabe i mocne punkty na polu, oceniać i porównywać odmiany. Strefowe mapy aplikacyjne można na przykład załadować do inteligentnego rozsiewacza nawozów - i możesz mieć pewność, że pole daje maksymalne wyniki.
- Koszt kosmomonitoringu wynosi 30 ... 50 rubli za hektar rocznie. Sporządzenie mapy aplikacji nawozów, na przykład dla azotu - 15 rubli za hektar. Badanie agrochemiczne, które przeprowadza się co cztery lata, - 150-180 rubli za hektar - powiedział Aleksiej Tenekow, dyrektor Agro-Soft LLC. - Ogólnie mówimy tak: "Zaoszczędź jedno pole - a zwrócisz koszty technologii".
Sprzątanie i wysyłka: zaufaj Grimme
Zakończyła się wycieczka na plantacje ziemniaków Nikołaja Juzefowa w bazie, gdzie zebrane ziemniaki są ładowane do samochodów i wysyłane do klientów.
Co jest na polu do żniw, że tutaj, u podstawy, pracuje sprzęt Grimme.
„Dwanaście lat temu istniał wybór między technologią holenderską i niemiecką”, powiedział Yuzefov. - Inżynier i ja podróżowaliśmy po całej Rosji, spojrzeliśmy. Holenderski producent miał wady, więc wybrał Grimme. I nie żałujemy. Łatwy w utrzymaniu, wszystko działa, wszystko jest w porządku. Bez zarzutów.
Zaletami Grimme - oprócz wysokiej produktywności i inteligentnych technologii - jest to, że marka posiada duże centrum serwisowo-produkcyjne w regionie Kaługi oraz ogromny magazyn części zamiennych.
Sprzęt farmy Yuzefova dostarcza firma Agrotekhnik LLC, partner premium Grimme w Rosji. W tym roku Agrotekhnik przekaże gospodarstwu dwie maszyny do sadzenia ziemniaków firmy Grimme. Nikołaj Nikołajewicz przyznaje, że wziąłby też kilka linii sortowania.
- Posiadamy cztery kompletne linie sortujące Grimme: przenośniki, stoły sortownicze, ładowarki teleskopowe. Rekord wysyłki wynosi 850 ton ziemniaków dziennie - powiedział Nikołaj Nikołajewicz. - Ale teraz zaczyna się zbiór cebuli i jedną z linii trzeba będzie odwrócić. Przydałoby się kilka linii specjalnie na łuk.
Skarbiec królestwa ziemniaków
W ubiegłym roku dochody gospodarstwa Yuzefov wyniosły 900 milionów rubli. Zysk - 110 mln.
- To nie wystarczy. Zdarzyło się, że otrzymało zarówno 200, jak i 250 milionów - przyznał Juzefov. - Ale celowo obniżyliśmy zyski, żeby wybudować kolejny magazyn na 7 tys. ton, zostanie ułożony jesienią tego roku. Odnowiliśmy flotę sprzętu, rozszerzyliśmy obszar do nawadniania, ale teraz musimy zatrzymać i obniżyć nasz portfel kredytowy.
Odsetki od pożyczek (bez nich lamentuje Nikołaj Nikołajewicz, żaden rozwój nie jest jeszcze możliwy) pochłaniają około 55 milionów rubli.
Najważniejszą pozycją w kosztach ziemniaków i cebuli jest chemia. Zajmuje to 120 milionów rubli rocznie. Zjada dużo oleju napędowego.
„Kiedy masz 30 zraszaczy pracujących na polach, jego wkład jest znaczący”, wyjaśnia Yuzefov. - Niektórzy hodowcy ziemniaków kłamią, że koszt kilograma ziemniaków to pięć do sześciu rubli. Nie może być. Koszt wysokiej jakości ziemniaków wynosi 7,7-7,8 rubla.
Nikołaj Juzefow sprzedaje ziemniaki luzem, część roślin okopowych uprawiana jest dla fabryki ziemniaków w Azowie. Rolnik nie kontaktuje się z sieciami federalnymi – zna historie, kiedy supermarkety nie zwracały producentom pieniędzy za zbiory, powołując się na to, że ziemniaki były złe i zgniłe.
- W Finlandii ziemniaki nie zostały jeszcze zebrane z pola, ale zostały już wykupione - a rolnik może spokojnie dysponować tymi pieniędzmi - powiedział Jusefov. - Nie zawieram umów z sieciami i nie doradzam. Pracuję na zasadzie prepaid. Nikomu nie pożyczam.
Źródło: https://agrobook.ru/