Olej palmowy ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Produkcja tego produktu prowadzi do wylesiania lasów tropikalnych i charakteryzuje się znaczną emisją CO.2. W Holandii znaleziono ciekawą alternatywę dla oleju palmowego. NASIONA.
Startup NoPalm Ingredients wykorzystuje technologię fermentacji do produkcji tego, co nazywa olejem mikrobiologicznym, który ma podobne właściwości do oleju palmowego. Dzięki temu nowy produkt może zastąpić olej palmowy jako składnik żywności, kosmetyków i detergentów.
NoPalm produkuje olej mikrobiologiczny poprzez fermentację różnych odpadów spożywczych, skórek ziemniaków, wyrzuconych warzyw i buraków cukrowych. Po procesie fermentacji olej jest oddzielany i sprzedawany jako składnik produktów do kosmetyków, firm spożywczych i producentów detergentów.
„Nasze drożdże zawierają dużą ilość oleju, znacznie więcej niż nasiona oleiste, dzięki czemu ogólna produkcja oleju jest znacznie bardziej wydajna i mniej energochłonna niż tradycyjne oleje roślinne. Ponadto mamy jeszcze jedną dużą zaletę, ponieważ proces „mikrobiologiczny” – fermentacji – można dostosować, co pozwala nam produkować twardsze lub bardziej miękkie oleje w zależności od potrzeb klienta lub zastosowania” – mówi współzałożyciel NoPalm Ingredients Jeroen Gugenholz .
W 2021 roku zespół startupowy zdobył uznanie wygrywając konkurs Fi Global Start-up Innovation w kategorii Innovative F&B Ingredient or Processing Technology. Firma pozyskała już 1 mln euro w pierwszej rundzie finansowania.