Dzięki wsparciu państwa pozyskano wysoce profesjonalny sprzęt specjalistyczny. Teraz produkcja znacznie wzrosła i stale zwiększa swoją wydajność. Pracę przedsiębiorstwa podczas wyjazdu roboczego kontrolował gubernator regionu Igor Babuszkin. Około 40 ton produktów dziennie – takie wyniki pokazuje zakład Nowoczesna Szybka Kuchnia od 16 lat.
Przedsiębiorstwo produkuje mrożone produkty warzywne i półprodukty. Oparte wyłącznie na zbiorach Astrachania. „Przyjmujemy do 4 tys. ton warzyw: cukinia, bakłażan, pomidor, papryka, dynia, marchew, cebula, koperek. Pracujemy nad rozszerzeniem asortymentu produktów. Niedawno wprowadziliśmy do asortymentu koperek i dynię – mówi Siergiej Sorokin, dyrektor generalny zakładu Modern Fast Kitchen.
Do 4 tys. ton warzyw w sezonie to o 5-7% więcej niż jeszcze kilka lat temu. W osiąganiu tak wysokich wyników firmie w dużej mierze pomaga nowy, wysoce profesjonalny sprzęt pozyskany dzięki wsparciu państwa. W ubiegłym roku w regionie przeznaczono dodatkowe środki specjalnie na rozwój kompleksów rolno-przemysłowych i zakładów przetwórstwa warzyw. Jak zauważył Igor Babuszkin podczas wizyty roboczej w zakładzie, dotacje będą kontynuowane. „Ponadto robimy wszystko, aby były szanse na zwiększenie wolumenów. W tym roku udało nam się wydać jeszcze więcej dopłat w ramach wsparcia dla producentów rolnych i osób zajmujących się późniejszym przetwórstwem” – powiedział wojewoda.
W sezonie letnim odbywa się główny odbiór warzyw z pól, a bliżej jesieni dostarczana jest cebula i marchew. Następnie wszystkie otrzymane produkty są przechowywane w specjalnej chłodni magazynowej do zimy. Temperatura dochodzi tam do 20 stopni poniżej zera, więc nie trzeba się martwić o jakość tutejszych warzyw. Gdy przychodzi czas na obróbkę, produkty przechodzą przez kilka etapów: mycie, czyszczenie, krojenie i ponowne zamrażanie już w aparacie fluidyzacyjnym. Tym samym firma otrzymuje około 2 ton produktów na godzinę, a wolumeny rosną. „Ta firma jest stabilnym przedsiębiorstwem, które corocznie zwiększa nasze wolumeny przetwarzania i odliczenia podatkowe. Należy również zauważyć, że nasi koledzy mają dużą mapę dostaw swoich produktów” – powiedział Rusłan Paszajew, minister rolnictwa i rybołówstwa obwodu astrachańskiego. Geografia jest naprawdę imponująca. Modern Fast Kitchen dostarcza swoje produkty na terenie całej Rosji. Abakan, Nowosybirsk, Petersburg, Moskwa. Nawiasem mówiąc, w stolicy odbywa się również pakowanie warzyw. W przyszłości planowane jest rozszerzenie produkcji warzyw.