Ukraina, która oficjalnie uznawana jest za jednego z trzech liderów w produkcji ziemniaków, jednocześnie ze względu na wewnętrzny niedobór tego produktu jest jednym z największych importerów ziemniaków.
Mówił o tym Andrey Yarmak, ekonomista w dziale inwestycji Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) w swoim felietonie na zn.ua.
„W ciągu zaledwie jednego sezonu 2019/20 (od lipca 2019 do czerwca 2020 włącznie) do konsumpcji zaimportowano prawie pół miliona ton świeżych ziemniaków, z wyłączeniem nasion! To sprawia, że Ukraina jest jednym z największych na świecie importerów ziemniaków na rynek świeży, ponieważ pozostali czołowi importerzy (Belgia, Holandia, Hiszpania i Niemcy) importują ziemniaki głównie w celu przetworzenia lub reeksportu. Ale oficjalnie uważa się, że Ukraina jest jednym z trzech największych producentów ziemniaków na świecie, zaraz po Chinach i Indiach ”- powiedział Yarmak.
„Jest tylko jeden kraj w Europie, w którym w supermarketach sprzedaje się brudne ziemniaki z ziemią. Tak, to jest Ukraina. A także - wielkość sprzedaży ziemniaków w ukraińskich supermarketach jest mniejsza niż wielkość sprzedaży pomarańczy. Te fakty są ważne dla zrozumienia, dlaczego „spichlerz Europy” w 2020 roku nie mógł sobie zapewnić „drugiego chleba”, a nawet kupił go nie byle gdzie, ale z Rosji - kontynuował ekspert.
Przedstawiciel FAO podkreślił, że zdecydowana większość ukraińskich gospodarstw uprawiających ziemniaki, nawet te profesjonalne, nie posiada sprzętu do doprowadzania ziemniaków do wyglądu handlowego: do czyszczenia, mycia, sortowania, linii pakujących itp.
„Nasz hodowca wolałby posadzić dodatkowe 100 hektarów ziemniaków niż zainwestować w ich uszlachetnienie. W końcu jeśli zaczniesz wykańczać i sortować ziemniaki, okaże się, że wygląda to jeszcze gorzej. W związku z tym musisz zainwestować w droższy sprzęt, zmienić odmiany i zainstalować nawadnianie. Oznacza to, że zmiana całego systemu produkcyjnego jest bardzo niewygodna i kosztowna - podkreślił autor.
Kwalifikacje menadżerów supermarketów na Ukrainie, którzy są odpowiedzialni za działy owoców i warzyw, według Yarmaka, również nie zawsze są na poziomie wymagań.
„Strategia dotycząca taniego ziemniaka nie zadziałała. Przecież ani przedstawiciele sieci supermarketów, ani producenci na Ukrainie nie mogli zrozumieć fundamentalnej różnicy między surowcami a gotowymi produktami. Ziemniaki stają się produktem gotowym dopiero wtedy, gdy trafią na półkę w supermarkecie w takiej postaci, w jakiej konsument chce je kupić. A 99% tego, co było sprzedawane w supermarketach na Ukrainie, to surowiec i nie powinno go tam być ”- napisał ekspert.
Zauważył również, że ziemniaki uprawiane w UE do celów przetwórczych mają zwykle znacznie wyższe parametry jakościowe niż ziemniaki uprawiane na Ukrainie do świeżej konsumpcji.