Zgodnie z codziennym monitoringiem projektu WschódOwoc, szczyt popytu na kapustę w Rosji utrzymuje się trzeci tydzień z rzędu. Stymuluje to dalsze wzrosty cen w tym segmencie. Powodem kolejnej podwyżki cen w tym tygodniu było ogólne ograniczenie podaży wysokiej jakości kapusty na rynku, co jest konsekwencją ograniczania sprzedaży przez rosyjskich producentów.
Producenci wolą przechowywać towary wysokiej jakości przynajmniej do połowy stycznia, a rolnicy sprzedali prawie wszystkie zapasy niskiej jakości i lekko mrożonej kapusty.
Producenci kapusty mieli możliwość ponownego podwyższenia cen sprzedaży swoich produktów. Dziś są gotowi do wysyłki warzyw po 36-48 rubli / kg (0,49-0,65 USD / kg), co jest średnio o 13% droższe niż tydzień wcześniej.
Dostawcy starają się zrekompensować deficyt na rynku rosyjskim dostarczając te produkty z Iranu, których cena ogłaszana jest średnio na 37 rubli/kg (0,50 USD/kg). Jednak jakość importowanej kapusty jest niewystarczająca.
Cena kapusty białej w rosyjskich gospodarstwach jest już średnio 4,4 razy wyższa niż pod koniec 2020 roku. Dla porównania: w tym samym okresie ubiegłego roku rosyjscy rolnicy z reguły nie byli w stanie dostarczyć tych produktów po cenie wyższej niż 13 rubli/kg (0,18 USD/kg).