Magazyn Systemu Ziemniaczanego i niemiecka firma Elea GmbH zapraszają do odwiedzenia seminarium internetowego na temat nowoczesnej energooszczędnej technologii przetwarzania pulsującego pola elektrycznego (PEF).
Temat seminarium: Popraw jakość, zwiększ produkcję i skorzystaj z nowych funkcji produktu.
Seminarium odbędzie się 14 maja o godzinie 14.00 Czas moskiewski.
Język roboczy: Angielski
Бесплатная регистрация uczestnicy webinaru pod linkiem https://my.demio.com/ref/DeSkBAemdY0eS0os
Webinarium zaprezentuje wszystkie zalety technologii i zademonstruje linię PEF firmy Elea GmbH, specjalnie zaprojektowaną dla małych zakładów produkcyjnych (o wydajności od 1 do 6 t / h). Konstrukcja typu „wszystko w jednym” zajmuje niewielką powierzchnię, co ułatwia integrację z kompleksem produkcyjnym.
Dyrektor zarządzający Stefan Tepfl i inżynier badań Kevin Hill wyjaśnią szczegółowo, jak działa PEF, zademonstrują działanie sprzętu i omówią cechy tego procesu. Sesja pytań i odpowiedzi wyjaśni wszelkie szczegóły.
Więcej o sprzęcie:
System taśm PEF Advantage ™ jest stosowany w przemyśle ziemniaczanym od 2010 roku. Sprzęt ten pozwala zejść z etapu blanszowania ziemniaków i innych produktów przed cięciem, co pozwala producentowi zmniejszyć zużycie energii elektrycznej i wody nawet o 90%.
Surowce poddane pulsowaniu przez pulsujące pole elektryczne (PEF) są łatwiejsze do cięcia, a plastry są mniej kruche. Zastosowanie PEF może skrócić czas suszenia lub smażenia i temperaturę przetwarzania, a także ograniczyć niepożądane zmiany jakości.
O wiodącym webinarium
Profesor Stefan Tepfl, уDyrektor zarządzający, Elea GmbH
Inżynier z branży spożywczej specjalizujący się w projektowaniu procesów technologicznych i urządzeń.
Kierował jednostką biznesową Process Technologies w Niemieckim Instytucie Technologii Żywności (DIL). Wraz z zespołem naukowców uczestniczył w rozwoju technologii przetwarzania dla przemysłu spożywczego i producentów urządzeń, w tym wykorzystując możliwości pulsującego pola elektrycznego. Od 2017 roku Stefan Tepfl jest dyrektorem zarządzającym Elea GmbH.
Wzgórze Keviniinżynier NIOKR
Uzyskał tytuł magistra technologii żywności w 2018 r. I od tego czasu pracował jako inżynier w przemyśle spożywczym w Elea GmbH.
Jako pracownik działu badań i rozwoju odpowiada za rozwój kierunku produkcji takich produktów, jak frytki i frytki.
Praktyczne zastosowanie pulsującego pola elektrycznego w przetwarzaniu ziemniaków (PEF)