Posiadanie antybakteryjnej i biodegradowalnej alternatywy dla standardowej folii spożywczej może pomóc zmniejszyć ilość odpadów i poprawić bezpieczeństwo żywności.
Naukowcy z T.H. Harvard School of Public Health Chan i Nanyang University of Technology w Singapurze wynaleźli nowe biodegradowalne opakowanie.
Przeznaczony jest do produktów spożywczych takich jak mięso, ryby, świeże warzywa i owoce, a także dań gotowych do spożycia.
Profesor Mary Chen, dyrektor Centrum Bioinżynierii Przeciwdrobnoustrojowej i kierownik projektu, mówi, że celem zespołu badawczego jest zastąpienie konwencjonalnych opakowań plastikowych nowym, przyjaznym dla środowiska materiałem, który również podwoi okres trwałości żywności.
Nowo opracowane plastikowe opakowanie na żywność jest wykonane z białka kukurydzianego zwanego zeiną, skrobi ziemniaczanej i innych naturalnie występujących biopolimerów zawierających mieszankę naturalnych związków przeciwdrobnoustrojowych, w tym olejku tymiankowego i kwasu cytrynowego.
Pod wpływem wysokiej wilgotności lub enzymów wytwarzanych przez szkodliwe bakterie włókna opakowaniowe uwalniają naturalne związki przeciwdrobnoustrojowe, zabijając patogeny.
Jak dotąd ten materiał opakowaniowy będzie kosztował około 50 procent więcej niż konwencjonalne opakowania z tworzyw sztucznych.