Pierwsze zbiory sadzeniaków specjalnych odmian do przetworzenia zostaną wkrótce zebrane w regionie Archangielska, donosi „Rosyjska gazeta”.
Aby frytki restauracyjne pokryły się piękną skórką, a jednocześnie pozostały kruchy, potrzebne są specjalne odmiany. Wcześniej sadzeniaki do przetworzenia na frytki dostarczano bezpośrednio z Europy. Teraz, z powodu sankcji, stało się to niemożliwe, a rosyjscy dostawcy pamiętali, że elitarne bulwy od dawna uprawiano w regionie Archangielska: pierwszy bank zdrowych odmian w Rosji powstał w Pomorie 15 lat temu. A dziś elitarne ziemniaki uprawiane są corocznie w czterech okręgach regionu.
Ziemie północne mają wiele zalet dla producentów nasion, z których główną jest brak szkodników, które nie są w stanie zimować w głęboko zmarzniętej glebie. Kolejnym ważnym czynnikiem są białe noce: ze względu na to, że latem słońce prawie nie zachodzi w Arktyce, bulwy szybko przybierają na wadze.
W tym roku po raz pierwszy woroneżscy producenci ziemniaków dla rosyjskich restauracji fast food „spojrzeli na Północ”. W Stacji Doświadczalnej Kotlas już przygotowują się do zbioru plonów „restauracyjnych” - przybliżona objętość elitarnych nasion wyniesie 600 ton. W przyszłym roku zostaną posadzone na polach regionu Woroneża, po czym rozpoczną się dostawy dla sieci fast food.