Kluczem do uzyskania bogatych i stabilnych plonów w regionach jest obecność wysokowydajnych odmian ziemniaka, które w pełni wykorzystują swój potencjał w określonych warunkach glebowo-klimatycznych. W Republice Tatarstanu prace nad stworzeniem takich odmian prowadzono od połowy ubiegłego wieku. O tym, jakie zadania stawiają sobie naukowcy i jakie sukcesy już udało im się osiągnąć, opowiada Zenon Stashevsky, kandydat nauk biologicznych, kierownik Zakładu Biotechnologii Rolniczej, wiodący naukowiec Tatarskiego Instytutu Badań Naukowych Rolnictwa, odrębnego pododdziału strukturalnego Federalnego Centrum Badawczego Kazańskiego Centrum Naukowego Rosyjskiej Akademii Nauk (TatNIISH FRC KazSC RAS) .
Trochę historii
Już w czasach ZSRR w Tatarstanie uprawiano dużo ziemniaków, w tamtych latach na terenie republiki działało co najmniej sześć fabryk skrobi. Zasadniczo produkcję ziemniaków handlowych prowadzono w regionach północnych, charakteryzujących się ciężkimi glebami gliniastymi. Lato w republice jest zwykle gorące i susze nie są rzadkością, a gleby gliniaste dłużej zatrzymują wilgoć, co pozwala producentom rolnym z powodzeniem uprawiać rośliny o wysokiej wilgotności, w tym ziemniaki.
W latach pięćdziesiątych naukowcy z Kazańskiej Stacji Hodowlano-Doświadczalnej stworzyli dwie odmiany ziemniaków, następnie przez długi czas priorytetem w pracach organizacji naukowej były kwestie technologii uprawy roślin, a zwłaszcza produkcji nasion, obszar ten aktywnie się rozwijał.
W latach 90. już na bazie Tatarskiego Instytutu Rolniczego zorganizowano laboratorium rozmnażania mikroklonalnego, które pozwoliło wyprodukować 50-80 tys. mikroroślin ziemniaka rocznie. Minibulwy szklarniowe uzyskano z mikroroślin w specjalnym izolatorze. Dalsze prace prowadzono zgodnie z pełnym schematem produkcji nasion: minibulwy posadzono w polu i sprowadzono do elity i superelity. W najbardziej udanych latach specjaliści z TatNIISH wyprodukowali do 2 ton sadzeniaków. W tym okresie naukowcy myśleli o tym, że region potrzebuje własnych odmian, które mogą wykazywać dobre wyniki w trudnych warunkach klimatycznych środkowej Wołgi.
Praca hodowlana została wznowiona w 2002 roku. Hodowcy stanęli przed zadaniem stworzenia odmian, przede wszystkim odpornych na choroby wirusowe (powodujące największe szkody w plonach ziemniaka). Ponadto nowe odmiany musiały wyróżniać się tolerancją na wysokie temperatury, czyli zdolnością do tworzenia plonów bez pogorszenia jakości podczas krótkotrwałych susz.
W 2015 roku w Państwowym Rejestrze znalazły się pierwsze odmiany utworzone na TatNIISH - Courtney i Reggie. W 2019 roku pojawiła się odmiana Samba. W 2020 – Zumba, w 2021 – Salsa. Pierwsze trzy odmiany są odporne, odporne na wirusa y. Zumba i Salsa są innego rodzaju, bardziej nadają się do uprawy na środkowym pasie, ponieważ są bardzo odporne na zarazę.
Zaznaczam, że wszystkie te odmiany są wcześnie dojrzałe i średnio wczesne. W naszym regionie preferuje się hodowlę odmian tych grup, ponieważ na tle suszy skórka bulw ziemniaka tworzy się przez długi czas (dłużej niż przy normalnej wilgotności). W odmianach późno dojrzewających (o okresie wegetacji dłuższym niż 120 dni) skórka nie ma czasu na formowanie się, a bulwy są poważnie uszkadzane podczas zbioru.
Wektory ruchu
Prace nad stworzeniem odmiany trwają długo i często w tym okresie zmieniają się wymagania rynku. Teraz mogę powiedzieć, że gdyby odmiana Courtney pojawiła się 20 lat temu, byłaby inaczej postrzegana. W dzisiejszych czasach jest bardzo popularny wśród mieszkańców lata, zwłaszcza tych, którzy nie mają możliwości podlewania swoich działek, ponieważ daje plony w każdych warunkach. Ale dla nowoczesnych producentów rolnych, przyzwyczajonych do pracy z najlepszymi europejskimi odmianami, bardzo ważna jest prezentacja bulw: gładka skórka, atrakcyjny kształt. Dlatego ostatnio skoncentrowaliśmy się na tym zadaniu.
Drugim problemem, nad którym pracujemy, jest odporność bulw na uszkodzenia mechaniczne. Do początku XXI wieku wskaźnik ten nie odgrywał dużej roli, ponieważ ziemniaki były zbierane ręcznie prawie wszędzie. Ale potem rozpoczęła się silna mechanizacja wszystkich procesów i w tym momencie stało się jasne, że wiele rosyjskich odmian nie nadaje się do zbioru za pomocą kombajnu i przedsprzedażnych prac na przenośniku. W strefie środkowej Wołgi problem ten jest nadal bardzo dotkliwy, ponieważ podczas suszy ziemia bardzo wysycha, tworzy się grudka, a straty podczas zbiorów mogą sięgać 2000%, żadna gospodarka tego nie wytrzyma.
Innym wektorem jest tworzenie odmian o wysokiej zawartości skrobi. W naszym regionie sezon wegetacyjny nie jest bardzo długi, ale ze względu na wysokie temperatury ziemniaki potrafią gromadzić dużo skrobi. Mam nadzieję, że produkcja skrobi w naszym kraju wkrótce osiągnie nowy poziom, a odmiany wysokoskrobiowe będą poszukiwane, chociaż od czasu do czasu otrzymujemy prośby o takie ziemniaki.
Nie mniej interesujące byłoby tworzenie odmian do przetwarzania na frytki i frytki. Duże zakłady przetwórcze działające w Rosji pracują teraz z zagranicznymi odmianami, praktycznie nie ma krajowych analogów. Będzie to jednak wymagało całkowitej zmiany istniejącego programu hodowlanego. Myślimy o tym, podejmujemy pewne kroki – jako rezerwę na przyszłość. Ale jest jedno zastrzeżenie: trzeba wziąć pod uwagę, że warunki pogodowe w regionie środkowej Wołgi nie są idealne do produkcji takich odmian. Ostre skoki temperatury, stresy przyczyniają się do wzrostu zawartości cukrów redukujących w bulwach. Oznacza to, że ziemniaki produkowane na terytorium republiki mogą a priori nie nadawać się do wytwarzania produktów końcowych. Fakt ten komplikuje pracę selekcyjną, ale obiektywnie możemy zorganizować testowanie próbek gdzieś w innym regionie.
selekcja ekologiczna
Jednym z priorytetowych obszarów naszej dzisiejszej pracy jest hodowla ekologiczna (adaptacyjna): testujemy nasze próbki hodowlane w różnych regionach (do tej pory bliskich, dostępnych dla naszych specjalistów). Miejsca na poletka doświadczalne przydzielają nam duże gospodarstwa ziemniaczane zainteresowane nowymi obiecującymi odmianami. Naprawiamy, jak warunki glebowe i klimatyczne wpływają na rozwój roślin. Zajmujemy się również nawadnianiem działek i oceniamy, jak odmiany reagują na wysoki poziom techniki rolniczej.
Oczywistym jest, że dziś nikt nie uprawia ziemniaków w sektorze przemysłowym na minimalnym tle - bez nawozów itp., bo jest to ekonomicznie nieopłacalne. Hodowcy też to biorą pod uwagę.
Perspektywy rozwoju
Idąc dalej, realizacja wszystkich planów jest przyspieszona, jeśli naukowcy poczują wsparcie państwa.
W 2020 roku rosyjskie Ministerstwo Edukacji i Nauki ogłosiło konkurs na projekty selekcji i produkcji nasiennej oraz selekcji i hodowli. Wybrano projekt Kazańskiego Centrum Naukowego Rosyjskiej Akademii Nauk, który w 2021 roku zaczęliśmy realizować.
Znaczne środki przeznaczono na wyposażenie ośrodka, dzięki któremu mogliśmy zakupić sprzęt laboratoryjny do biochemicznych i molekularnych analiz genetycznych; sprzęt do uprawy i zbioru ziemniaków.
Dziś przed naszymi naukowcami stoi cel wzmocnienia potencjału nowej organizacji naukowej, aby mogła z powodzeniem rozwiązywać problemy tworzenia i rozmnażania nowych odmian.
W chwili obecnej koncentrujemy się na hodowli: corocznie przeprowadzamy badania ekologiczne i geograficzne 30-50 nowych odmian i mieszańców ziemniaków; cztery odmiany ziemniaków są w trakcie państwowych badań odmianowych.
W celu zwiększenia efektywności wprowadzania nowych odmian i opracowań naukowych w łańcuchu produkcji ziemniaka rozważamy możliwość stworzenia odrębnej struktury handlowej w centrum selekcji i nasiennictwa (lub spółki działającej w partnerstwie z organizacją naukową), która przejęłaby reprodukcję na dużą skalę i promocję nowych odmian . Co prawda ta kwestia pozostaje na poziomie dyskusji, ale jak tylko pojawią się wyniki, na pewno o nich opowiemy.
Nasz zespół jest zawsze otwarty na obopólnie korzystną współpracę.
Policjant