Popyt na ziemniaki będzie w nadchodzących latach silny, ponieważ sektor przetwórstwa przemysłowego nadal się rozwija. Zostało to omówione na seminarium internetowym holenderskiej firmy Van Iperen International.
Dirk van de Water, przedstawiciel Q-potato, w swoim wystąpieniu mówił o przyszłych perspektywach produkcji ziemniaków i rozwoju branży w ostatnich latach.
Ekspert zasugerował, że powierzchnia uprawy ziemniaka w krajach UE-4 (Belgia, Niemcy, Francja i Holandia) w 2022 r. wzrośnie do 500 tys. ha i więcej (z 000 tys. ha w 400 r.). Tym samym w ciągu dziesięciu lat urósł o 000%. Jednocześnie powierzchnia upraw w Holandii będzie się zmniejszać, a nie zwiększać w perspektywie długoterminowej.
„Redukcja wynika częściowo z faktu, że rolnicy muszą intensywniej uprawiać ziemię” – wyjaśnił Van de Water. Według niego, obecna intensywna uprawa ma również wpływ na plon z hektara: „To największa przeszkoda. Ze względu na ogromny rozwój przemysłu przetwórczego uprawa stała się bardziej intensywna.”
Dirk van de Water zauważył również, że hodowcom ziemniaków w UE-4 coraz trudniej jest osiągnąć wyższą rentowność. Trend jest właśnie taki, że rentowność spada. W 2010 r. plon ziemniaków wyniósł 47 t/ha, przewiduje się, że w 2022 r. utrzyma się lub zmniejszy do 44 t/ha. Ekspert podkreślił, że duży wpływ na sytuację ma pogoda.
„Gorące lato 2018 i 2019 roku z pewnością spowodowało spadek przychodów” – powiedział Dirk van de Water. „Temperatury od 35 do 40 stopni Celsjusza przez kilka tygodni nie sprzyjają wzrostowi plonów, szczególnie na obszarach, na których nie można zastosować nawadniania”.
Niemniej jednak, zgodnie z obserwacjami eksperta, wielkość przetwórstwa ziemniaków nadal rośnie i to nie tylko w krajach UE-4, ale także w Wielkiej Brytanii. „Możliwości produkcyjne rosną o prawie 5% rocznie” – skomentował Van de Water. – W 2010 roku osiągnęły 12 mln ton. Nie wykluczam, że w 2025 roku liczba ta zbliży się do 19 mln ton.”
Znaczący wzrost kosztów
Holenderski Związek Rolników (NAV) corocznie oblicza koszty produkcji ziemniaków w kraju (z wyłączeniem kosztów nawadniania). Zostało to również omówione podczas webinaru.
NAV wyraźnie pokazał publiczności, że koszt produkcji coraz bardziej odbiega od ceny kontraktowej. Jeśli w 2010 r. szacowany koszt wynosił „tylko” 13 euro za 100 kilogramów, to w 2022 r. kwota ta może wzrosnąć do 19,50 euro za 100 kilogramów. W 2010 roku cena kontraktu była zbliżona do kosztu własnego i wyniosła 12 euro. W 2022 r. NAV ustala średnią cenę kontraktową na 16 euro za 100 kilogramów.
W 2021 r. holenderskie przedsiębiorstwa przerobiły około 3,8 mln ton ziemniaków. To o 12 proc. więcej niż rok wcześniej i prawie tyle, ile przerobiono w ostatnim roku przed pandemią.
W grudniu 323 r. hodowcy frytek i inni przetwórcy ziemniaków zużyli ponad 000 2021 ton ziemniaków. Ostatecznie z tej ilości wyprodukowano 172 000 ton produktu końcowego. Na uwagę zasługuje fakt, że co najmniej 47,8% przetworzonego wolumenu przypada na ziemniaki dostarczane z zagranicy. W grudniu ubiegłego roku przetworzono 293 000 ton ziemniaków. W tym czasie udział importu wynosił 38%.
Dane z Holenderskiej Organizacji Ziemniaczanej (NAO) i Stowarzyszenia Przemysłu Przetwórstwa Ziemniaków (Vavi) pokazują, że przetwórcy odzyskali siły po poważnym spadku produkcji, który musieli znieść w 2020 roku. W ubiegłym roku osiągnięto wielkość przerobu 3,39 mln ton, co jest liczbą prawie dorównującą wynikom z 2019 r., ale wciąż za osiągnięciami z 2017 i 2018 r. (w tych latach w Holandii przetworzono ponad 4 mln ton ziemniaków). ).