Jak wynika z codziennego monitoringu projektu EastFruit, nadal utrzymuje się wysoki poziom aktywności handlowej w segmencie białej kapusty na rynku rosyjskim.
Według rosyjskich producentów, pomimo oczekiwanego spadku handlu, któremu tradycyjnie towarzyszy stabilizacja cen w święta Nowego Roku, rynek nadal utrzymuje wysokie stopy sprzedaży, co stymuluje wzrost cen sprzedaży w tym segmencie.
Do tej pory zakres cen sprzedaży białej kapusty waha się od 8-16 rubli / kg (0,13 USD - 0,26 USD / kg) w zależności od regionu produkcji, czyli średnio o 14% więcej niż na koniec ostatniego tygodnia roboczego. Według operatorów rynku jednym z głównych powodów wzrostu cen było zmniejszenie podaży kapusty na rynku jako całości, ponieważ wielu producentów zakończyło sprzedaż istniejących zapasów w okresie przedświątecznym. Należy również zauważyć, że hurtownie, które zakończyły sprzedaż wcześniej zakupionych ilości, aktywnie uzupełniały zapasy, stymulując w ten sposób wzrost cen rynkowych.
Warto zauważyć, że w tej chwili biała kapusta w Rosji jest w sprzedaży średnio 1,5 razy tańsza niż w tym samym okresie ubiegłego roku. Kluczowi gracze rynkowi nie wykluczają możliwości, że jeśli ceny nadal będą rosły w tym segmencie, istnieje możliwość dużej ilości kapusty pochodzącej z Republiki Dagestanu, która jest głównym dostawcą tych warzyw zimą, po wyczerpaniu regionalnych producentów.