Ziemniaki są jedną ze strategicznych upraw Uzbekistanu. Jednocześnie zasługuje na uwagę z punktu widzenia rozwoju dochodowego agrobiznesu. Temu tematowi poświęcone było seminarium „Technologia uprawy ziemniaków”, które odbyło się w dzielnicy Bustanlik w regionie Taszkentu.
Zorganizowało ją Ministerstwo Rolnictwa Republiki Uzbekistanu, Stowarzyszenie Plantatorów Ziemniaków oraz AGROVER LLC – lidera rynku w produkcji żywności (stołowej) i sadzeniaków, przechowywania i pełnego przetwórstwa – informuje Nuz.uz.
Realia i perspektywy rozwoju uprawy ziemniaków w Uzbekistanie
W 156 krajach świata produkuje się ponad 376,9 mln ton ziemniaków. Uzbekistan zajmuje 23. miejsce wśród tych krajów. Najwięksi producenci to Chiny, Indie, Rosja, Ukraina, USA, Niemcy, Bangladesz, Polska, Francja i Holandia.
W 2020 r. w Uzbekistanie we wszystkich kategoriach gospodarstw w całym kraju uprawiano 2,9 mln ton ziemniaków, z czego 1,5 mln ton przypadło na gospodarstwa i przedsiębiorstwa rolnicze.
„W 2021 r. planuje się sadzić ziemniaki łącznie na 86,5 tys. ha, z czego 50,7 tys. , - powiedział szef departamentu rozwoju ogrodnictwa, uprawy winorośli, ogrodnictwa i uprawy ziemniaków Ministerstwa Rolnictwa Fakhriddin Kirgizboev. - Planuje się również wzrost 3 mln ton produktów we wszystkich kategoriach gospodarstw (32 mln ton - przez gospodarstwa rolne, przedsiębiorstwa rolne, 8 mln ton przez gospodarstwa dechkan i na działkach osobistych). W celu zaspokojenia potrzeb ludności na ziemniaki i utrzymania stabilności cen na rynkach krajowych rolnicy, dechkanie i przedsiębiorcy otrzymują kompleksowe wsparcie w sadzeniu ziemniaków na głównych obszarach oraz w alejkach sadów i winnic. Gospodarstwa są zaopatrzone w nasiona ziemniaka o wysokiej reprodukcji. Biorąc pod uwagę warunki glebowe i klimatyczne każdego regionu, ze względu na wczesne sadzenie prawidłowo dobranych nasion ziemniaka i terminowe wdrożenie środków agrotechnicznych, dzisiejsza stabilność cen na rynku jest osiągana w wyniku zbiorów i terminowej dostawy wczesnych zbiory ziemniaków w regionach południowych, a mianowicie w regionach Surkhandarya i Kashkadarya. W związku z zapotrzebowaniem ludności na ziemniaki od czerwca i we wszystkich innych regionach podaż ziemniaków została ustalona na rynkach krajowych. Siew ziemniaków jako późnej uprawy rozpoczyna się w czerwcu na obszarach wolnych od pszenicy i innych wczesnych upraw. Ponadto specjaliści z przedsiębiorstw rolniczych i instytutów naukowych organizują seminaria naukowo-praktyczne dotyczące sadzenia ziemniaków na obszarach powtarzalnych, prowadzenia działań agrotechnicznych oraz zwalczania chorób i szkodników. Prowadzone są prace wyjaśniające dotyczące prawidłowego doboru odmian, terminowych środków agrotechnicznych w gospodarstwach, a zalecenia są wydawane w oparciu o warunki glebowe i klimatyczne regionów ”.
Polityka państwa w zakresie uprawy ziemniaków
Obecnie coraz większą uwagę zwraca się na produkcję ziemniaków w Uzbekistanie. Na poziomie państwowym opracowywane i wdrażane są różne przywileje, które pozwalają w praktyce zmaksymalizować istniejące możliwości i doprowadzić do reformy przemysłu i zaspokojenia zapotrzebowania ludności na ziemniaki. Państwo przyczynia się również do rozwoju produkcji nasion ziemniaka, wprowadzania systemów przechowywania i głębokiego przetwarzania, co pozwala na stworzenie dodatkowego łańcucha wartości.
W dniu 6 maja 2020 r. przyjęto Uchwałę Prezydenta Republiki Uzbekistanu (nr PP-4704), której celem jest zwiększenie produkcji ziemniaków konsumpcyjnych (stołowych) i sadzeniaków oraz pełne zaspokojenie popytu na ziemniaki na rynku krajowym republiki, rozwijanie mechanizmów klastrowych i kooperacyjnych, wprowadzanie nowoczesnych technologii w uprawie ziemniaka polowego. Zgodnie z tą rezolucją 40 okręgów koncentruje się na produkcji ziemniaków, w szczególności 23 okręgi sadzeniaków i 9 okręgów sadzeniaków o wysokiej reprodukcji.
Na tych terenach utworzono 8 klastrów uprawy ziemniaków, którym przeznaczono 2 471 ha ziemi pod uprawę sadzeniaków i ziemniaków konsumpcyjnych oraz utworzono uprawę nasion ziemniaka o wysokiej reprodukcji.
Jednym z przykładów jest rolno-przemysłowy klaster uprawy ziemniaków Agrover, utworzony w regionie Taszkentu, który zapewnia cały łańcuch produkcji ziemniaków od nasion do głębokiego przetwarzania. Klaster wykorzystuje nowoczesne technologie i urządzenia do optymalizacji procesów produkcyjnych, racjonalnego i produktywnego wykorzystania zasobów lądowych i wodnych.
„Dzięki wprowadzeniu systemu zraszania i mechanizacji na 700 ha powierzchni w latach 2019-2020 udało się uzyskać do 40-45 ton produktów z hektara ziemi” – komentuje Farkhod Takhirov, dyrektor Agrover Agro -Przemysłowy Klaster Ziemniaczany. - Biorąc pod uwagę, że ziemniaki wymagają specjalnych warunków przechowywania i logistyki, szczególną uwagę w produkcji klastrowej przywiązuje się do rozwoju systemów przechowywania ziemniaków konsumpcyjnych i sadzeniaków w nowoczesnych magazynach chłodniczych. Uruchomienie rolno-przemysłowego centrum logistycznego w rejonie Bustanlik pozwoliło naszemu klasterowi na zwiększenie możliwości jednoczesnego przechowywania ziemniaków do 50 tys. ton oraz zwiększenie zdolności przetwórstwa pierwotnego (sortowanie, kalibrowanie i pakowanie) do 100 ton na godzinę. Wszystko to pozwala drastycznie ograniczyć straty ziemniaków i je zminimalizować, a także zapewnić wysokiej jakości logistykę od pola do konsumenta.”
Wchodzące w skład klastra Centrum Ziemniaczane Bustanlik (LLC JV „Bustanlik potatochilik markazi”) ustanowiło uprawę sadzeniaków o wysokiej reprodukcji na specjalnych polach. Roczna produkcja sadzeniaków wynosi około 20 tys. ton.
Nauka i technologia w rozwoju produkcji ziemniaka
Kraj aktywnie uruchamia procesy promujące reprodukcję zdrowych sadzeniaków. W ten sposób powstały laboratoria in vitro w regionach Taszkentu, Samarkandy, Namangan i Kashkadarya, gdzie rozpoczęto produkcję sadzeniaków.
Uzbecko-Węgierskie Centrum Ziemniaka, którego jednym z głównych zadań jest hodowla odpornych odmian ziemniaka, zostało otwarte w 2021 r. w pilotażowym Centrum Wiedzy, Innowacji i Usług Rolniczych AKIS, utworzonym przez Ministerstwo Rolnictwa Republiki Uzbekistanu z wsparcie Unii Europejskiej i Banku Światowego w ramach realizacji Strategii Rozwoju Rolnictwa Republiki Uzbekistanu do 2030 roku”.
„Dziś instytuty badawcze w kraju pracują nad wprowadzeniem nowoczesnych technologii uprawy i lokalizacji, m.in. tworzą wcześnie dojrzewające, średnio dojrzewające i późno dojrzewające odmiany ziemniaka dostosowane do lokalnych warunków glebowo-klimatycznych” – podkreślił główny specjalista. departamentu upraw warzyw i melonów oraz ziemniaków, departament rozwoju ogrodnictwa, uprawy winorośli, ogrodnictwa i uprawy ziemniaków Ministerstwa Rolnictwa Teshaboev Bakhodir. - Dużo uwagi poświęca się ich odporności na choroby, upały i susze. W Państwowym Rejestrze Upraw Rolnych znajduje się 131 nowych odmian ziemniaków rekomendowanych do sadzenia na terenie Republiki Uzbekistanu, z czego 19 odmian zostało stworzonych przez lokalne instytuty badawcze. Wieloletnie badania naukowców i ich współpraca z praktykami lokalnymi i zagranicznymi prowadzą do udanych osiągnięć naukowych.”
Zgodnie z Zarządzeniem Prezydenta Republiki Uzbekistanu z dnia 26 lutego 2021 nr PP-5009 opracowano program działań w celu zorganizowania podstawowej produkcji nasiennej ziemniaków wraz z warzywami, melonami i tykwami w Bustonlyk, Bulungur, Dzielnice Yangikurgan, Andijan, Altyaryk, Muzrobod, Mirzaobod. W Instytucie Naukowo-Badawczym Warzyw i Ziemniaków Warzywnych i Melonowych utworzono „Fundusz finansowego wsparcia badań naukowych i innowacyjnych opracowań rozwoju odmian hodowlanych ziemniaka i produkcji nasiennej ziemniaka”.
Nowe odmiany ziemniaków są opracowywane we współpracy ze Światowym Centrum Ziemniaka (CIP), a szczególną uwagę zwraca się na uprawę ziemniaków z nasion botanicznych. W celu zbadania doświadczeń zagranicznych zapewniane są szkolenia i zaawansowane szkolenia naukowców i specjalistów za granicą, wymiana doświadczeń i wdrażanie innowacyjnych technologii do produkcji.