S.A. Banadysev, doktor nauk rolniczych, SSC Doka-Gene
Szybkie wschody, szybki wzrost i równomierny rozwój roślin są ważnymi warunkami wstępnymi wysokiego plonu ziemniaków. Wstępne kiełkowanie pomaga stworzyć te warunki, sprzyja tworzeniu się większej liczby kiełków i pędów na każdej bulwie, co zwiększa ekonomię materiału sadzeniowego. Szybki rozwój jest również zalecany, aby zapobiec infestacji chorobami i zwalczaniu chwastów. Ze względu na wcześniejsze dojrzewanie w przypadku infekcji chorobami istnieje możliwość wcześniejszego zdjęcia wierzchołków. Końcowy efekt wzrostu plonów z kiełkowania może sięgać 10-15%, przyspieszając wczesne zbiory - do dwóch tygodni, co przy sprzedaży po znacznie wyższych cenach daje znaczny dodatkowy dochód. Korzyści płynące z przedkiełkowania są w pełni wykorzystywane, gdy materiał sadzeniowy jest przystosowany do określonych warunków wzrostu i celów. Przygotowanie materiału siewnego ziemniaka do sadzenia powinno być przeprowadzone z uwzględnieniem jego jakości, stanu fizjologicznego, wielkości i specjalizacji produkcji.
Największe znaczenie ma stan fizjologiczny materiału siewnego, który determinuje dynamikę i charakterystykę wzrostu ziemniaka w okresie wegetacji. Rośliny z bulw nasiennych w różnym wieku fizjologicznym rozwijają się na różne sposoby. Dojrzała bulwa wschodzi i rośnie szybciej oraz daje wyższy wczesny plon. Jednocześnie wysokość roślin, powierzchnia liści, dużych bulw jest mniejsza, a liczba łodyg i bulw jest większa. Fizjologiczny wiek bulw nasiennych zależy od cech genetycznych odmiany, ilości temperatur i naprężeń pochłanianych przez bulwę podczas uprawy i przechowywania, które wpływają na wewnętrzną biochemię, zwłaszcza stosunek i poziom hormonów. Stres w terenie to przede wszystkim wilgoć, temperatura, składniki odżywcze, patogeny oraz uszkodzenia mechaniczne podczas przechowywania - temperatura, wilgotność, napowietrzenie, stłuczenia i choroby. Fizjologiczne starzenie się bulw następuje przez cały sezon wegetacyjny, ale wzorce tego procesu są słabo zbadane i nie można ich określić ilościowo. Jednocześnie znanych jest wiele funkcji. Tak więc bulwy roślin, które obumarły przedwcześnie, są z reguły starsze fizjologicznie. Wysokie temperatury gleby w suchych warunkach na glebach piaszczystych mogą stymulować kiełkowanie nasion jeszcze przed zbiorem. Jednak główne starzenie się bulw nasiennych następuje podczas przechowywania z powodu wysokiej temperatury i wilgotności, obicia, łuszczenia się skórki, gwałtownych wahań parametrów mikroklimatu, a także rozwoju chorób. W efekcie do czasu sadzenia bulwy mogą znajdować się w jednym z pięciu stanów: głębokiego spoczynku, dominacji wierzchołkowej, wielokrotnego kiełkowania, rozgałęziania, wyrastania w małe bulwy - patrz zdjęcie.
Najłatwiejszym sposobem oceny stanu fizjologicznego bulw jest próba kiełkowania. W tym celu próbkę typowych bulw o masie większej niż 10 kg na dwa miesiące przed sadzeniem kiełkuje się w ciemności w temperaturach powyżej 20 оC. Po dwóch do trzech tygodni różnice między odmianami i partiami stają się zauważalne w liczbie i wyglądzie kiełków. Liczba wykiełkowanych oczu pozwala na wyciągnięcie wniosku o fizjologicznym wieku bulw i niezbędnych zmianach w przygotowaniu do sadzenia. Powolny początek kiełkowania oznacza stan uśpienia, do kiełkowania wymagany jest skok temperatury. Szybka gotowość do kiełkowania - spoczynek już przerwany, na początku kiełkowania wystarczające są niższe temperatury kiełkowania. Kiełkowanie ponad 50% oczu jest charakterystyczne dla fizjologicznie starszego materiału nasadzeniowego. Należy spodziewać się po nim większej liczby łodyg, ale dalsze przygotowanie i kiełkowanie należy prowadzić w niskich temperaturach, aby zapobiec niepożądanym efektom starzenia. Kiełkowanie mniej niż 50% oczu jest oznaką fizjologicznie młodej bulwy. Można spodziewać się mniejszej liczby łodyg i większych bulw, ale przygotowania do sadzenia należy rozpocząć wcześniej.
W Niemczech opracowano punktację dla stanu fizjologicznego bulw ziemniaka - patrz tabela.
Tabela Ocena stanu fizjologicznego materiału siewnego ziemniaka
Indeks | Graduation | Ocena |
Rodzaj gleby | Zimno, mokro | 0 |
Ciepłe, suche | 5 | |
Pogoda podczas uprawy | Zimno, mokro | 0 |
Średnia | 10 | |
Ciepłe, suche (3 dni powyżej 25оC w grzebieniu) | 25 | |
Data czyszczenia | Wcześnie | 0 |
Średnia | 5 | |
Późno | 10 | |
Rozmiar bulwy | Малый | 0 |
Duży | 5 | |
Temperatura przechowywania | Poniżej 4оС | 0 |
Między 4 a 7 оС | 10 | |
Powyżej 7оС | 25 | |
Przechowywanie Big Bag | Do 10 dni | 0 |
10 do dni 20 | 5 | |
Ponad 20 dni | 10 | |
Kiełkowanie oczu | Nie | 0 |
Jest | 5 | |
Odłamany | 10 | |
Risectoniasis | Nie | 0 |
Średnia | 5 | |
Silny | 10 | |
Bulwa Turgor | wysoki | 0 |
Średnia | 5 | |
niski | 10 | |
Okres odpoczynku odmiany. | Długi | 5 |
Średnia | 10 | |
Krótki | 30 |
Jeśli partia ziemniaków zyskuje do 50 punktów - sadzonki są stosunkowo młode, 50-70 punktów - bulwy do sadzenia mają średni wiek. Im bardziej uzyskana liczba przekracza 100, tym bardziej niekorzystny jest stan fizjologiczny.
Główne czynniki wpływające na kiełkowanie ziemniaków:
- temperatura przechowywania 3-5 ° C sprzyja wielokrotnemu kiełkowaniu (siew, przechowywanie i przed kiełkowaniem ziemniaków przemysłowych);
- temperatura przechowywania 7-8 ° C sprzyja powstawaniu mniejszej liczby kiełków (dominacja wierzchołkowa, wczesne ziemniaki);
- temperatura 8-12 ° C do dwóch tygodni przed sadzeniem podczas kiełkowania ziemniaków siewnych, spożywczych i przemysłowych;
Szok termiczny do 15-20 ° C trzy do czterech dni przed sadzeniem w celu stymulowania kiełkowania dużych partii. Ale nie rozgrzewaj się zbyt szybko, w przeciwnym razie bulwy mogą się duszić z powodu aktywnego metabolizmu;
- wilgotność ogranicza bakteriozę, wzmacnia efekt temperaturowy, optymalna wilgotność względna od 85 do 90%.
- światło hamuje wzrost długości pędów, wspomaga kiełkowanie i sprawia, że lekkie pędy są bardziej niezawodne, krótkie pędy dają dużo światła;
- czas przed kiełkowaniem jest różny w zależności od odmiany;
- duże bulwy kiełkują szybciej niż mniejsze;
- zbyt długi okres przed kiełkowaniem - zbyt wczesne tworzenie się bulw, niska żywotność.
- zbyt krótki okres wstępnego kiełkowania - późne formowanie się bulw, niedostateczna dojrzałość.
Kiełkowanie w zależności od celu produkcji ziemniaków (patrz schemat):
Wczesne ziemniaki. W momencie sadzenia na bulwie pożądane jest, aby mieć tylko kilka kiełków, aby duże sadzonki szybko powstały po posadzeniu. W tym celu temperatura przechowywania długoterminowego powinna wynosić od 6 do 8 ° C, a kiełkowanie przez długi czas (35-70 dni, w zależności od odmiany) w temperaturze 10-12 ° C.
Ziemniaki stołowe i ziemniaki do przetwórstwa przemysłowego. Do czasu sadzenia musi powstać duża liczba pędów. Temperatura przechowywania od 3 do 5 ° C i średni czas kiełkowania (30–60 dni) w 10–12 ° C Alternatywnie: szok termiczny w temperaturze 15-20 ° C.
Sadzeniaki Ziemniaki W momencie sadzenia najlepiej jest bardzo duża liczba pędów (pędów). Temperatura przechowywania od 3 do 5 ° C i krótkie kiełkowanie (20-40 dni) w 10-12 ° C
Technologia kiełkowania. Najczęściej stosowane kiełkowanie w pudełkach i torbach. Wysokość i objętość pomieszczenia mają decydujący wpływ na jednorodność mikroklimatu i zdolność kontrolowania wentylacji. Kilka metrów wolnej przestrzeni powinno znajdować się powyżej szeregu pudeł, około ¼ wysokości pomieszczenia. Mniejsze pomieszczenia szybko się nagrzewają i muszą mieć bardzo intensywną wentylację, aby zapobiec separacji temperatur. Za pomocą filmu z ćwiekami poszczególne miejsca można szybko przydzielić, aby móc reagować na specyficzne cechy odmiany. Potrzeba obszarów do kiełkowania wynosi 10 m2 odpowiednio na 1 ha, 1000 m2 na 100 ha. To brak miejsca najczęściej ogranicza ilość kiełkowania.
Aby poprawić ekspozycję na światło kiełkujących ziemniaków, zdecydowanie zaleca się stosowanie nowych specjalnych przezroczystych pudełek. Wykonane są z przezroczystego plastiku, mają cienkie rogi i wiele otworów. Aby jak najwięcej światła wpadało do puszki, należy zachować jak największą odległość między dwiema skrzynkami stojącymi jedna nad drugą - co najmniej 12-15 cm Wysokość montażu puszek powinna być dokładnie taka sama jak wysokość lampy oświetleniowej (1,2 lub 1,5 m ). Dzięki takiemu ułożeniu specjalnych pudełek można uzyskać mocne, lekkie kiełki o długości do 2 cm.W torebkach bezpieczna długość kiełków to do 5 mm. Dłuższe odrywają się podczas opróżniania worków.
Ekspozycja na światło jest jednym z najważniejszych czynników kiełkowania. Można zapalać około 15 godzin dziennie. Wykorzystanie naturalnego światła jest możliwe podczas kiełkowania w szklarniach. Standardowe świetlówki w temperaturze 5 ° C wytwarzają 60% mniej światła, ponieważ są przeznaczone do środowisk biurowych. Do profesjonalnego kiełkowania ziemniaków wykonuje się specjalne energooszczędne lampy Potatolight o specjalnej konstrukcji, przeznaczone do pracy w niskich temperaturach, zmniejszające czterokrotnie zużycie energii. Zdjęcie po prawej stronie NEU pokazuje prawidłowe oświetlenie podczas kiełkowania.
Temperatura jest ważnym parametrem kontroli kiełkowania. Aby osiągnąć pożądaną długość kiełków przed wyznaczonym terminem sadzenia, należy obserwować różnice temperatur między odmianami. Szybkość kiełkowania można regulować temperaturą. Ważne jest również, aby utrzymywać stałą temperaturę przez cały dzień i na różnych wysokościach zestawu pudeł. Spadek temperatury jest możliwy bardzo wcześnie rano (poniżej 3 ° C jest niepożądane dla kiełków). Dlatego pomieszczenie musi być wyposażone w nagrzewnicę powietrza o wystarczającej wydajności, aby temperatura nie spadła poniżej 7 о C.
Różnice temperatur od 2 do 10 ° C od dolnego do górnego poziomu szuflad są możliwe przy braku recyrkulacji powietrza. W najgorszym przypadku może to prowadzić do nierównej długości pędów i ich częściowego zerwania podczas sadzenia. Aby to wyeliminować, zastosowano wentylator sufitowy o wystarczającej wydajności powietrza z czujnikiem temperatury. Zapewnia to wyrównanie temperatury powietrza według potrzeb.
Optymalna wilgotność powietrza do kiełkowania wynosi od 85 do 90%. Stale poniżej 80% - bulwy mogą stracić turgor. Stała wilgotność powyżej 95% jest znacznie bardziej niebezpieczna, wywołuje pojawienie się kondensacji na bulwach w skrajnych temperaturach i prowadzi do rozwoju chorób grzybiczych i bakteryjnych, zwłaszcza strupa srebra i fusarium. Wysoka wilgotność prowadzi do powstawania korzeni u podstawy kiełków, co powoduje problemy podczas sadzenia. Silne ukorzenienie wskazuje na zbyt wysoką wilgotność.
Jeśli kiełki pojawiły się zbyt wcześnie i stały się zbyt długie, najlepiej je usunąć. Ta procedura jest dobrze tolerowana przez odmiany o długiej zimowej spoczynku i długim okresie kiełkowania. W każdym przypadku przy usuwaniu kiełków należy przestrzegać: przy wczesnym kiełkowaniu i dominacji wierzchołkowej, 2-3 tygodnie przed sadzeniem, temperatura nie niższa niż 8-10 ° C, unikać uszkodzeń. Następnie kiełkowanie można kontynuować w temperaturze 15–18 ° C, przy słabym świetle i wysokiej wilgotności. Jeśli niekorzystne warunki pogodowe opóźnią sadzenie, kiełkowanie można spowolnić, obniżając temperaturę i mocne oświetlenie.
Higiena kiełkowania. Wszystkie maszyny i urządzenia mające kontakt z bulwami do sadzenia muszą być skutecznie czyszczone i dezynfekowane. Sadzenie bulw na tym etapie jest bardzo wrażliwe na infekcje grzybicze i bakteryjne. Aby zapobiec uszkodzeniom mechanicznym i siniakom, bulwy należy ułożyć do kiełkowania w temperaturze + 10 ° C. Kalibracja i napełnianie pudeł, worki należy oddzielić od pomieszczeń magazynowych. Podniesiony pył podczas napełniania skrzynek rozprzestrzenia główne zarodniki choroby na materiał do sadzenia i kiełki.
Lądowanie. Kiełkowanie prowadzi się głównie do produkcji wczesnych ziemniaków. Ktokolwiek kiełkuje ziemniaki, jest dostrojony i sadzi tak wcześnie, jak to możliwe. Czas sadzenia w tym przypadku zależy od fizycznej gotowości gleby i dopuszczalnej temperatury. Pożądane jest, aby podczas wczesnego sadzenia ziemniaków gleba była sucha, krucha i krucha, a temperatura gleby przekraczała 5 ° C. Aby uniknąć szoku termicznego, sadzenie bulw powinno odbywać się w temperaturze gleby na 2 do 3 dni przed sadzeniem. Dlatego konieczne jest utwardzenie kiełkującego materiału - aby wytrzymać je przez kilka dni na świeżym powietrzu w naturalnych temperaturach dziennych i nocnych.
Wstępnie porośnięty i utwardzony materiał do sadzenia jest stosunkowo odporny na temperaturę gleby. Począwszy od 5ºC, materiał ten zaczyna aktywnie rosnąć w glebie. Sadzenie bulw może wytrzymać krótkotrwałe spadki temperatury. Temperatury gleby poniżej 2ºC powodują uszkodzenie sadzonek. W temperaturze zbliżonej do 0 ° C kiełki giną, ale bulwa zachowuje zdolność do kiełkowania ponownie. Wszystkie wysiłki i efekt kiełkowania będą problematyczne po powrocie po posadzeniu stabilnych temperatur ujemnych w połączeniu z wysoką wilgotnością gleby w redlinach. Dlatego dokładna długoterminowa prognoza pogody ma kluczowe znaczenie dla wyboru właściwej daty sadzenia kiełków. W przeciwnym razie spodziewany wzrost wczesnej produkcji i odpowiednio wyższe ceny sprzedaży nie będą, a koszty kiełkowania będą już poniesione.
Koszty kiełkowania wynoszą 15-20 tysięcy rubli / ha. Na 1 ha, 200 do 300 lekkich plastikowych skrzynek lub 20-24 worków, wymagane są 4 do 8 specjalnych lamp z okablowaniem i kablami mocującymi, od 8 do 12 m2 pokoje z białymi ścianami, ogrzewaniem, wentylacją i kontrolą wilgotności. Konieczna jest również ocena zużycia energii (300 kWh / ha), dodatkowych kosztów pracy. Na etapie sadzenia wydajność spada, warto stosować sadzarki do klonowania z ręcznym układaniem bulw. Automatyczne sadzonki akceptują kiełki tylko wtedy, gdy prędkość sadzenia jest niska, a bulwy są dozowane w małej warstwie.
Jako alternatywę dla wstępnego kiełkowania materiał sadzeniowy ziemniaków można stymulować szokiem cieplnym na 3-4 dni przed sadzeniem. Procedura jest następująca: ziemniaki podgrzewać przez 3-4 dni do temperatury 15-20 ° C, okresowo wietrzyć, aby bulwy się nie udusiły. Przy okresowym dostarczaniu ciepłego powietrza do masy produktu na granicy z zimniejszym produktem mogą pojawić się strefy kondensacji, a wraz z nim rozwój srebrzystego parcha i fusarium. Samo zainstalowanie i włączenie grzejnika jest wyjątkowo nieprofesjonalne. Konieczne jest stosowanie ogrzewania w połączeniu z ciągłą aktywną wentylacją i wystarczającą recyrkulacją powietrza, aby równomiernie rozłożyć temperaturę w bulwach i całą objętość przechowywania. Szok termiczny (szok) to zabieg, który należy przeprowadzić w bardzo profesjonalny sposób, aby uniknąć ryzyka nierównomiernego ogrzewania i kondensacji. W wyniku rozgrzania do czasu sadzenia kiełki powinny być już widoczne (to tzw. Białe kropki), ale absolutnie nie uszkodzone w procesie wysokowydajnego sadzenia. Krótki okres inkubacji nie może zapewnić takiego samego wczesnego tworzenia bulw, jak po długim kiełkowaniu. Ale pędy pojawiają się szybciej, bulwy kiełkują z dużą liczbą pędów. Szok cieplny należy uznać za najbardziej zaawansowany technologicznie i racjonalny sposób przygotowania materiału sadzeniowego w nasiennictwie i produkcji ziemniaków na dużą skalę.