Według Ministerstwa Rolnictwa Federacji Rosyjskiej w 2022 roku w sektorze zorganizowanym zebrano około 7,23 mln ton ziemniaków. Na podstawie prognoz regionalnych organów kompleksu rolno-przemysłowego planowano otrzymać 152 tys. Ton bulw mniej. Następuje przepełnienie planu, jednak w obecnych warunkach to tylko pogorszyło sytuację plantatorów ziemniaków.
Od nadziei do rozpaczy
Wysokie ceny zbiorów w 2021 roku i dobre zyski na ich koniec skłoniły rosyjskich plantatorów ziemniaków do podjęcia decyzji o zwiększeniu areału pod uprawy o 30 tys. hektarów. A nowy sezon zapowiadał się dla nich prawdziwym rekordem.
– Plan produkcji ziemniaków w 2022 roku został zrealizowany w 102 proc. – zauważa dyrektor wykonawczy Związku Uczestników Rynku Ziemniaka i Warzyw (Unia Ziemniaczana) Aleksiej Krasilnikow. - Jeśli weźmiemy pod uwagę średni plon z ostatnich kilku lat (24-25 ton z hektara), to zbiory brutto mogą wynieść 7,4 mln ton. Jednak ze względu na wiele obiektywnych czynników producenci rolni zakończyli sezon poważnymi stratami.
„Ostatni rok okazał się trudny dla plantatorów ziemniaków i warzyw”, potwierdza szef chłopskiego gospodarstwa rolnego w Swierdłowsku Andriej Ajmetow. – Kupiliśmy z góry nawozy, zamroziliśmy pieniądze na przyszłe potrzeby, zaktualizowaliśmy reprodukcję ziemniaków. Zrobili wszystko poprawnie, kompetentnie, zainwestowali dużo pieniędzy w nadziei, że sezon ułoży się idealnie. Ale w końcu po prostu wyrzucili pieniądze.
Choć na poziomie całej Rosji udało się wykopać ziemniaki na powierzchni 282,6 tys. ha, czyli 94 proc. zasianych, to straty są znaczne. W wielu regionach, w tym w obwodach tulskim, lipieckim, tambowskim, biełgorodzkim, orenburskim, riazańskim, kirowskim, terytoriach zabajkalskich i nadmorskich, republikach Mari El, Mordowii, Czuwaszji, Inguszetii, Kabardyno-Bałkarii, Chakasji i Komi, istnieje stanowią od 11 do 48 procent zbiorów.
Ale jeszcze większe rozczarowanie czekało rolników, gdy zaczęli sprzedawać swoje produkty. Przesycenie rynku, zacięta konkurencja, niskie ceny, brak popytu - to wszystko pozbawiło producentów możliwości zamknięcia sezonu z oczekiwanym zyskiem.
Nie ma złej pogody?
Nie można było przewidzieć ani zapobiec naturalnemu ciosowi w uprawę ziemniaków.
Długotrwała chłodna wiosna i letnia susza przyniosły plantatorom ziemniaka wiele problemów, w wyniku których znacznie spadły plony i ucierpiała jakość bulw.
– Po suchym lecie 2021 r. lipiec i sierpień 2022 r. okazały się równie skąpe pod względem opadów – przyznaje Aleksey Mikheev, zastępca dyrektora generalnego ds. produkcji roślinnej w gospodarstwie Krasny Mayak Yaroslavl. – Dlatego nasze przedsiębiorstwo nie osiągnęło poziomu produktywności, ziemniaki nie miały wystarczającej ilości wilgoci. A ze względu na powolną wegetację bulwy nie tworzyły wystarczająco mocnej skórki. Wiosną natomiast odnotowano wysoką wilgotność. W glebie pozostało wiele dużych brył, które powodowały uszkodzenia ziemniaków podczas zbioru.
- Na początku lata wciąż mieliśmy opady - dzieli się swoim doświadczeniem Aleksander Aleksiejew, szef nowogrodzkiej farmy chłopskiej - ale od końca lipca do września w ogóle nie padało. Sprzęt w moim gospodarstwie nie jest najnowocześniejszy, niektóre maszyny są jeszcze z czasów sowieckich, a bulw nie można głęboko sadzić. Połączenie tych dwóch czynników doprowadziło do tego, że ziemniaki cierpiały z powodu suszy glebowej i rodziły się małe.
„Dzięki deszczowemu czerwcowi na naszych polach uformowało się do 25-30 bulw na krzak”, wyjaśnia Andrey Aimetov. – Ale w okresie ich aktywnego wzrostu, kiedy upał wynosił 30-40 stopni, nie spadła ani kropla deszczu. Dostaliśmy więc dużo ziemniaków o średnicy od 40 do 50 mm. Podczas zbioru bulwy zostały uszkodzone mechanicznie, ponieważ do tego czasu gleba pozostała twarda jak kamień.
„Nasze gospodarstwo od dawna zajmuje się ziemniakami”, mówi agronom Twer KFH Saratov A.V. Evgeny Saratov. – Ale w naszej pamięci nigdy nie było takiego sprzątania jak w 2022 roku. Oprócz tego, że ziemia okazała się przesuszona do granic możliwości, utworzyła się duża liczba grudek, które wraz z bulwami dostały się do magazynu. Ale jest na to wyjaśnienie. Sadziliśmy ziemniaki suchą i zimną wiosną, zanim gleba zdążyła dojrzeć.
Sprzątaniu sezonu 2022 można by poświęcić osobną publikację.
„Ze względu na warunki pogodowe stan wyjątkowy został wprowadzony w 16 regionach kraju” – mówi Aleksiej Krasilnikow. - Wśród nich byli uznani liderzy w produkcji ziemniaków. Tak więc, z powodu podlewania gleby w trakcie żniw, w regionach Tula, Biełgorod, Oryol, Lipieck, Ryazan, Penza, Woroneż, Tambow, Kursk i Briańsk rozwinęła się sytuacja nadzwyczajna.
We wrześniu i październiku wielu rolników po prostu nie mogło wejść na pole, ponieważ deszcze nie ustawały przez tygodnie. Tempo prac uległo znacznemu zmniejszeniu, tracono czas, w wyniku czego pola, które nie zostały zebrane przed mrozami, zalegały pod śniegiem.
Bez dobra nie ma zła
Sytuacja polityczna na świecie spowodowała wzrost cen wielu towarów i usług, co wpłynęło na koszty pracy w rolnictwie. Ponadto dochodziło do poważnych awarii w pracy ugruntowanych schematów logistycznych.
Zachodni operatorzy odmawiali dostarczania towarów w kierunku Rosji, były problemy z czarterem statków i transportem kolejowym. Wielu musiało przekierować logistykę na pojazdy, ale jej brak nie pozwalał na dotrzymanie terminów.
„Opóźnienia w dostawach sprzętu i części zamiennych wymagały interwencji władz federalnych”, mówi Aleksiej Krasilnikow. „Potem krajowi dealerzy dołożyli wszelkich starań, aby zapewnić rolnikom części zamienne i zapobiec przestojom w ich pracy. A kiedy koszt nawozów mineralnych wzrósł o prawie 50 proc., przy pomocy Ministerstwa Przemysłu i Handlu oraz Ministerstwa Rolnictwa wzrost cen został zatrzymany.
Mimo wszystkich trudności, w minionym sezonie rolnikom udało się zakupić duże ilości maszyn rolniczych, krajowych i zagranicznych. Nie jest jeszcze możliwe pełne zaspokojenie popytu, a na szereg stanowisk, np. na kombajny do zbioru warzyw i ziemniaków, kolejka ustawia się z dwu-, trzyletnim wyprzedzeniem.
„Latem, kiedy rubel się umocnił, wpłaciliśmy zaliczkę na nowy sprzęt, rozpoczęliśmy budowę hangaru do przechowywania plonów”, zauważa Eugene Saratov. – Sprzyjała temu również wysoka cena naszych produktów w ubiegłym roku, co pozwoliło na niezły zysk. To prawda, że w grudniu, kiedy waluta krajowa straciła na wartości, koszt samochodów gwałtownie wzrósł. Na przykład kombajn do ziemniaków podrożał od razu o 4 miliony rubli.
Szukam rynków
Podczas kampanii żniwnej w 2022 roku zebrano dużą ilość ziemniaków drobnofrakcyjnych. A to jeszcze bardziej utrudniało producentom sprzedaż plonów.
„Nadszedł czas na podjęcie decyzji o zmniejszeniu wymagań sieci handlowych” – uważa Aleksiej Krasilnikow. - Ziemniak średniej wielkości nie jest gorszy jakościowo od większego, ma te same właściwości użytkowe i smakowe. Dlatego z pewnością będzie zapotrzebowanie konsumentów na takie produkty. Związek Ziemniaczany planuje w najbliższym czasie przeprowadzić negocjacje z rosyjskimi detalistami na ten temat.
– Z moich obserwacji wynika, że dziś w sieciach są ziemniaki, które nie spełniają swoich wymagań ani kalibrem, ani jakością – dziwi się. Jewgienij Saratow. - Ale nasza sieć sklepów odmówiła przyjęcia bulw nawet z małymi pęknięciami. Sytuacja pogorszyła się w połowie jesieni, kiedy przez tydzień nie sprzedawaliśmy nic. Ale potem pojawił się klient, który bierze ziemniaki do mycia z późniejszą sprzedażą i szybko osiągnęliśmy dobre wolumeny.
„W poprzednich latach ziemniaki przewoziliśmy ciężarówkami, a klienci stali w kolejce” – wspomina Andriej Ajmetow. – Ale zeszłej jesieni musiałem konkurować z kolegami z regionu Kemerowo i Omsk, skąd przywozili większe bulwy po 7-8 rubli za kilogram. Wraz z rozpoczęciem dostaw naszych produktów do Uzbekistanu wydawało się, że w końcu znalazł się rynek zbytu. Ale jednocześnie przywieziono tam ziemniaki z regionów Swierdłowsku i Czelabińska, w wyniku czego cena spadła, sprzedaż ustała. Nie poddajemy się jednak i dalej aktywnie poszukujemy odbiorców, którym oferujemy sortowane i pakowane bulwy kalibru XNUMX plus.
„W naszym przedsiębiorstwie przed sprzedażą ziemniaki są dzielone na frakcje i sortowane według jakości”, mówi Aleksiej Micheev.- Większy trafia do sieci handlowych, bulwy średniej wielkości trafiają do drobnych handlarzy, przedsiębiorców, są też sprzedawane przez własne sklepy. Jest jasny plan i zgodnie z nim musimy zdążyć sprzedać całe zbiory przed końcem wiosny.
Nie widząc wzrostu cen, wielu producentów zawiesiło sprzedaż ziemniaków i od początku nowego roku bacznie obserwuje sytuację na rynku.
– W 2021 roku nieźle zarobiłem – wyjaśnia Aleksander Aleksiejew, - zdecydowałem się więc na zmianę technologii produkcji, zakup sprzętu, zakup nasion elitarnej jakości. Aby urzeczywistnić ich plany, musiałem skorzystać z pożyczonych środków. I sprzedawałem ziemniaki nowej uprawy, dopóki nie spłaciłem długów. Od tego czasu czekam na wzrost kosztów produkcji, bo sprzedać to teraz znaczy pracować do zera. Myślę, że na pewno nie będzie takiej ceny bulw jak rok temu. Ale mam nadzieję, że do wiosny wzrośnie do co najmniej 18-20 rubli za kilogram.
Jednak nie każdy będzie mógł czekać na atrakcyjne ceny bez strat. Rolnicy zbierający plony w warunkach wysokiej wilgotności napotkali inny problem. Nadmiar wilgoci niekorzystnie wpływał na zachowanie jakości ziemniaków kierowanych do przechowywania w dużych ilościach.
W stronę wydajnej produkcji
Rolnicy z różnych regionów są zgodni co do tego, że w nowym sezonie konieczne jest zmniejszenie powierzchni pod uprawy. Miniony rok wyraźnie pokazał konsekwencje nadprodukcji.
„Budowa wielu zakładów przetwórczych została wstrzymana z powodu wyjazdu zagranicznych inwestorów z naszego kraju” – wspomina Aleksiej Krasilnikow. – A przecież spodziewamy się, że wielkość przerobu do 2024 roku wyniesie co najmniej 2 mln ton bulw rocznie. Fabryki do produkcji frytek i skrobi pojawią się wkrótce w kilku rosyjskich regionach, m.in. w obwodzie kaliningradzkim, lipieckim, tulskim i moskiewskim. Dzięki realizacji takich projektów możliwe będzie usunięcie z rynku nadmiaru masy handlowej, co pozwoli na utrzymanie rentowności producentów rolnych na przyzwoitym poziomie.
„W zeszłym roku zasadziliśmy 30 hektarów chipsów ziemniaczanych” — mówi Aleksiej Micheev. - Powstały plon, ponad 700 ton, został natychmiast sprzedany po przystępnej cenie, a wszystkie bulwy, począwszy od 35 mm, zostały. Jesteśmy zadowoleni z wyniku i najprawdopodobniej będziemy dalej rozwijać ten kierunek. Rosyjski rynek nie jest jeszcze nasycony ziemniakami do przetwórstwa. Popyt na nią utrzymuje się niezmiennie na wysokim poziomie, co trzeba wykorzystać.
„Udział ziemniaków na frytki na naszych polach osiągnął 30 proc., ale chcielibyśmy zwiększyć go do 50” – dzieli się swoimi planami Jewgienij Saratow. – Już drugi rok dostarczamy produkty do dużej zachodniej firmy działającej w Rosji. Ceny chipsów ziemniaczanych są dużo bardziej opłacalne niż spożywczych i widzę duże perspektywy na zwiększenie ich produkcji. Jeśli mówimy o gospodarce jako całości, to praca nad poprawą efektywności trwa na wszystkich etapach jej działalności.
– Dążymy do rozwoju, inwestujemy w produkcję, tworzymy nowe miejsca pracy, poprawiamy infrastrukturę naszej dzielnicy – podkreśla Andriej Ajmetow.- W ubiegłym sezonie rozpoczęto budowę magazynu na trzy tysiące ton, na który skierowano wszystkie dostępne środki. Posiadamy własną sortownię, ale musimy też stworzyć zaplecze do wstępnej obróbki i pakowania, co będzie wymagało znacznych nakładów finansowych. Naszym celem jest wejście z naszymi produktami do sieci handlowych i zawieranie z nimi długoterminowych umów. W tym celu powstaje spółdzielnia, która połączy kilka przedsiębiorstw i umożliwi sprzedaż ziemniaków w sposób zorganizowany i systematyczny.
Pod koniec listopada 2022 r. Rosstat opublikował dane dotyczące przeprowadzonego rok wcześniej spisu rolnego. Jej wyniki pokazały, że w porównaniu z 2016 r. areał uprawy ziemniaków na działkach zależnych zmniejszył się z miliona do pięciuset tysięcy hektarów.
– Odmowa ludności uprawiania zbóż otwiera dobre perspektywy dla sektora towarowego, – jestem pewien Aleksiej Krasilnikow.– A jeśli ta tendencja się utrzyma, rolnicy będą mogli racjonalnie zwiększać wielkość produkcji bez obawy o przesycenie rynku i niski popyt na produkty.
Załamanie cen ziemniaków pod koniec sezonu 2022 było dla wielu całkowitym zaskoczeniem. Sytuacja może się powtórzyć w tym sezonie, więc przyjęcie nowych środków wsparcia ze strony państwa jest bardzo przydatne.
1 stycznia 2023 r. wszedł w życie federalny projekt „Rozwój uprawy warzyw i ziemniaków”. Przewiduje on 2030-procentowy wzrost produkcji bulw w sektorze zorganizowanym do 20 roku. Niewykluczone, że wsparcie rubla będzie odczuwalne już pod koniec przyszłego sezonu, a rolnicy będą mieli więcej powodów, by mówić o zwycięstwach i osiągnięciach.
Irina Berg