Często mówimy o słabo rozwiniętym sektorze przetwórstwa ziemniaków w Rosji. Rzeczywiście trudno nazwać znaczną część 15% całkowitego wolumenu uprawianego w kraju (dokładnie tyle statystyk przeznacza sektor). Niemniej jednak sytuacja rynkowa stopniowo się zmienia, rola przedsiębiorstw w produkcji zbóż, frytek, frytek, obranych ziemniaków ewakuowanych itp. Staje się coraz bardziej widoczna. Otwierają się nowe fabryki, a kolejne linie są już uruchomione. Ten ruch naprzód pozwala nam mieć nadzieję, że przemysł ziemniaczany w naszym kraju ma pomyślną przyszłość.
PRODUKCJA LAY FRITO (DYWIZJA PEPSICO)
Największy przemysłowy przetwórca ziemniaków w Rosji: rocznie firma nabywa około 360 tysięcy ton surowców
Wszystkie ziemniaki, które firma wykorzystuje do produkcji frytek, są uprawiane w Rosji. Przypomnijmy: pierwszy rosyjski chipsy ziemniaczane do przetworzenia na chipsy Lay wyhodowano w 2002 roku w ilości 4 ton w regionie moskiewskim.
Firma kupuje odmiany specjalne - o obniżonej zawartości cukru i dużej zawartości skrobi. W tej chwili linia produkcyjna obejmuje nowoczesne odmiany, które wyróżniają się doskonałym smakiem, ale są dość złożone w produkcji, wymagające wysokiego poziomu technologii rolniczej.
Ponad 50 producentów dostarcza surowce, około 10 gospodarstw produkuje sadzeniaki na zamówienie firmy. Większość tych firm współpracuje z Frito Lei Managing od ponad pięciu lat.
Wszyscy dostawcy surowców i nasion są uczestnikami programu „Liderzy przemysłu rolnego”, uruchomionego przez firmę w 1996 roku. Program ma na celu poprawę jakości i wydajności ziemniaków.
W ramach programu rolnicy otrzymują wysokiej jakości materiał do sadzenia i sprzęt do zbioru. Program przewiduje również inwestycje w wyposażenie sklepów warzywnych w system kontroli klimatu. Farmy są zaawansowane w zakresie zakupu nawozów i środków ochrony roślin, otrzymują stałą pomoc i porady ekspertów oraz biorą udział w warsztatach na temat wymiany doświadczeń.
Dzięki udziałowi w programie rolniczym partnerzy PepsiCo byli w stanie znacząco zwiększyć średni plon ziemniaków (30 i więcej ton / ha - biorąc pod uwagę fakt, że odmiany frytkowe nie wyróżniają się wysokimi plonami).
FABRYKA W KASHIR
Wprowadzony na rynek we wrześniu 2002 r
Przetwarza ponad 210 tysięcy ton specjalnych ziemniaków rocznie, wytwarza ponad 100 tysięcy ton gotowych produktów (ponad 200 sztuk). Obecnie firma ma osiem linii produkcyjnych, wdrażane są innowacyjne projekty dotyczące oszczędzania zasobów i efektywności energetycznej. Firma jest największym przemysłowym konsumentem ziemniaków w Centralnym Okręgu Federalnym. Jedna trzecia niezbędnych surowców jest kupowana od dostawców z regionu moskiewskiego.
FABRYKA W AZOVIE
Stał się pierwszą „zieloną” fabryką PepsiCo w Rosji, zbudowaną zgodnie z surowymi wymogami środowiskowymi i otrzymał srebrny certyfikat LEED (Leadership in Energy and Environmental Design). W 2017 r. W zakładzie uruchomiono kompleks zakładów przetwarzania; w sierpniu 2019 r. Uruchomiono nową linię do produkcji przekąsek.
Teraz firma ma pięć linii: dwie do produkcji chipsów ziemniaczanych, dwie do produkcji krakersów i jedna linia przekąsek kukurydzianych Cheetos. Surowce i składniki są uprawiane przez przedsiębiorstwa na południu Rosji, zakład współpracuje z 26 gospodarstwami, które dostarczają ziemniaki na frytki i mąkę do produkcji krakersów.
PROJEKT FABRYKI W NOVOSIBIRSK
Od kilku lat firma rozważa możliwość budowy zakładu PepsiCo w regionie Nowosybirska
Otwarcie przedsiębiorstwa w tym regionie powinno zwiększyć efektywność logistyki firmy: wysyłka produktów z centrum kraju na Syberię, Daleki Wschód i Kazachstan jest dość droga. Po raz kolejny firma powróciła do tego zagadnienia w lutym 2019 r .: na forum inwestycyjnym w Soczi, prezes PepsiCo w Rosji, Białorusi, Ukrainie, na Kaukazie i w Azji Środkowej Neil Starrock, gubernator obwodu nowosybirskiego Andriej Trawnikow i dyrektor generalny Agencji Rozwoju Inwestycji regionu Nowosybirsk Alexander Zyryanov podpisał umowę na budowę fabryki przekąsek w Nowosybirsku.
Nowe przedsiębiorstwo będzie produkować chipsy i krakersy pod markami Lay's, Cheetos i KhrusTeam. Szacunkowa zdolność produkcyjna przedsiębiorstwa to około 50 tys. Ton wyrobów gotowych rocznie. Inwestycje w projekt szacuje się na 12 mld RUB. Uruchomienie zakładu planowane jest na 2021 rok.
Firma planuje zakup surowców do produkcji chipsów od lokalnych producentów rolnych i pomoże im rozpocząć produkcję wysokiej jakości chipsów ziemniaczanych. W regionie zostanie uruchomiony specjalny program rolny, którego uczestnicy otrzymają materiał siewny, niezbędne wsparcie finansowe i zostaną przeszkoleni do pracy z nowymi odmianami. Koszt programu rolnego nie został jeszcze ogłoszony, wiadomo tylko, że będą to dodatkowe inwestycje w stosunku do zapowiedzianych już 12 miliardów rubli.
Obecnie podejmowane są już pierwsze kroki w celu przygotowania strony z surowcami. Tak więc w pięciu okręgach regionu Kemerowo (graniczącego z Nowosybirskiem) w 2019 r. Przydzielono eksperymentalne działki o powierzchni jednego hektara, na których uprawiano chipsy ziemniaczane.
LEM WESTON WHITE COTTAGE Fabryka frytek
Uruchomiony w kwietniu 2018 r. Jest to wspólne przedsięwzięcie Belaya Dacha JSC i Lamb Weston Maijer. Projekt jest realizowany na terenie specjalnej strefy ekonomicznej Lipieck. Budżet projektu: ponad 120 milionów euro.
Planowana wydajność pierwszego etapu to 16 ton na godzinę (czyli 100 tys. Ton wyrobów gotowych rocznie przy przerobie ok. 200 tys. Ton surowców). Zakład planuje budowę drugiego etapu i nie wyklucza pojawienia się trzeciego.
Część (około 30%) zapotrzebowania zakładu na surowce pochodzi z własnej bazy surowcowej w regionie Tambowa. Zbudował także własny magazyn ziemniaków na 7500 ton, ze zautomatyzowanym procesem zarządzania produkcją i monitorowania wszystkich wymaganych parametrów. Pozostałą ilość surowców (odmiany ziemniaków Innovator, Challenger) uprawiają rolnicy, z którymi zawierane są długoterminowe umowy na dostawy.
Do zakładu dostarczane są wyłącznie surowce wysokiej jakości. Pod wieloma względami to zasługa szkoły rolniczej, zorganizowanej przez JSC „Belaya Dacha” na długo przed rozpoczęciem działalności. W trakcie jej pracy nauczyciele szkolni - doświadczeni agronomowie przedsiębiorstwa - pomagali plantatorom ziemniaków z 16 regionów kraju opanować zaawansowane technologie produkcji, które pozwoliły zwiększyć plony do 500 c / ha. Rolnicy nauczyli się uprawiać bulwy o określonej wielkości, określonym kształcie, zawierające ściśle określoną ilość suchej masy; opanował technologię przechowywania chipsów ziemniaczanych.
Pierwszym konsumentem produktów tej rośliny była sieć restauracji McDonald's. Zakład dostarcza również swoje produkty do innych placówek gastronomicznych i sieci handlowych w całym kraju. Zakład LEM Weston Belaya Dacha uważa, że jego zadaniem jest pełne pokrycie zapotrzebowania na frytki w Rosji, a także zorganizowanie dostaw produktów za granicę. Warto zauważyć, że poczyniono już znaczące kroki w tym kierunku: do początku 2019 r., Według statystyk, wielkość importu frytek w Federacji Rosyjskiej spadła o prawie połowę, a eksport rosyjskich frytek wzrósł prawie sześciokrotnie.
„MAXIM GORKY PLUS”
Zakład produkcji płatków ziemniaczanych.
Otwarty w 2011 roku
Dziś zajmuje wiodącą pozycję w Rosji w swoim kierunku. Każdego miesiąca na rynek wchodzi 100 ton pakowanych produktów. 40% całkowitej produkcji jest eksportowane.
W 2019 roku firma ogłosiła plany budowy drugiego zakładu do produkcji płatków ziemniaczanych - w powiecie nowozybkowskim w obwodzie briańskim. Wielkość produkcji przyszłego przedsiębiorstwa osiągnie 120 tys. Ton rocznie. Wielkość inwestycji w projekcie nie została jeszcze ogłoszona.
CRIMM
Tiumeń agrofirm jest jednym z liderów w Rosji w produkcji ziemniaków stołowych i sadzeniaków
Otwarcie zakładu przetwórczego to nowy kierunek rozwoju firmy.
Zakład specjalizuje się w produkcji pasteryzowanych na wpół gotowanych ziemniaków z naturalnymi dodatkami i świeżych obranych świeżych ziemniaków pokrojonych. Otwarty we wrześniu 2019 r.
Fabryka została zbudowana w rekordowym czasie: mniej niż trzy lata. Koszt inwestycji wyniósł około miliarda dwustu milionów rubli. Maksymalna wydajność zakładu to przerób 30 tys. Ton surowców i produkcja 15 tys. Ton wyrobów gotowych rocznie.
Towary są sprzedawane za pośrednictwem sprzedawców detalicznych, a także dostarczane do sektorów HoReCa i B2B, a nie tylko do Uralskiego Dystryktu Federalnego.
W październiku 2019 r. Produkty fabryki KRiMM zajęły pierwsze miejsce w nominacji „Najlepszy produkt ekologiczny dla restauracji” na wystawie PIR EXPO w Moskwie. Następnie metropolitalne firmy cateringowe zadeklarowały zainteresowanie zakupem ziemniaków z Tiumenu.
GRUPA PROVENCE
To przedsiębiorstwo w Tiumeniu ma nie tylko profil „ziemniaka”. Roślina produkuje myte, obrane, pokrojone warzywa i warzywa korzeniowe: marchew, buraki, ziemniaki, kapustę i inne. Asortyment produktów obejmuje również sałatki z liści (rukolę, kukurydzę, górę lodową, chard, romano) oraz mieszanki posiekanych warzyw, ziół i sałatek.
Projekt jest realizowany od 2018 r .; w sierpniu 2019 r. Obiekt został oddany do użytku.
Oficjalne otwarcie odbyło się 5 listopada 2019 r. Wielkość inwestycji wyniosła 220 milionów rubli. Łączna powierzchnia kompleksu produkcyjnego przekroczyła 3,4 tys. M80. metrów. Zakład zatrudni XNUMX osób.
Produkty są przeznaczone do sprzedaży w sieciach handlowych, kawiarniach, restauracjach, zakładach przetwórstwa spożywczego i innych obiektach. Dostawy realizowane są do Kurgan, Czelabińsk, Omsk, Tomsk i Soczi.
W przyszłości zakład planuje poszerzyć asortyment i zwiększyć wielkość produkcji.
Potencjalne projekty przetwarzania ziemniaków należy rozpatrywać osobno, często o nich pisze się w prasie, a producenci rolni mają na nie nadzieję.
«MIRATORG»
Według BEFL z maja 2019 r. Gospodarstwo zajmuje pierwsze miejsce wśród właścicieli gruntów rolnych w Federacji Rosyjskiej, zarządzając około 1 milion hektarów. Jeden z największych rosyjskich producentów wołowiny, wieprzowiny i drobiu.
Potencjalnie firma może stać się jednym z największych producentów warzyw i ziemniaków, a także otworzyć przemysł przetwórczy.
W lutym 2019 r. Holding ogłosił inwestycję w wysokości 6,4 mld rubli. w produkcji 100 tysięcy ton ziemniaków, kapusty, marchwi itp. na 3 tysiącach hektarów nawadnianych gruntów w regionie Tula, a także w budowie obiektów do przechowywania i przetwarzania produktów. Holding planuje otworzyć zaawansowany technologicznie zakład przetwórstwa warzyw, który będzie działał na potrzeby placówek detalicznych i gastronomicznych. Początkowo firma będzie zajmować się przygotowaniem przed sprzedażą i pakowaniem warzyw i ziemniaków, ale Miratorg nie wyklucza możliwości osiągnięcia głębszego poziomu przetwarzania i uruchomienia własnej produkcji frytek lub frytek.
MCCAIN
Kanadyjska firma to jeden z największych na świecie producentów mrożonych produktów ziemniaczanych, światowy lider w produkcji mrożonych frytek (produkuje 1/3 wszystkich frytek na świecie)
Firma planuje powrócić do dyskusji na ten temat za rok. Ponadto we wrześniu 2019 r. Firma ogłosiła plany stworzenia na dużą skalę produkcji warzyw i ziemniaków o wydajności 300 000 ton rocznie na terytorium Stawropola.
Należy również zauważyć, że Miratorg ma już przedsiębiorstwo do produkcji mrożonych warzyw i jagód (produkty pod marką Vitamin) w regionie moskiewskim, których surowce były wcześniej kupowane od producentów zewnętrznych i 50% za granicą.
Do 2017 r. Firma posiadała 47 zakładów produkcyjnych na sześciu kontynentach. Biuro w Rosji działa od 1999 roku.
Od wielu lat firma rozważa możliwość budowy zakładu przetwórstwa ziemniaków w naszym kraju. Tak więc w 2004 r. W prasie aktywnie dyskutowano o planach korporacji dotyczących budowy przedsiębiorstwa w regionach Władimira lub Woroneża. Zdolność projektowa zakładu miała wynosić 40-50 tysięcy ton ziemniaków rocznie. Koszt projektu oszacowano na 100 milionów USD W 2005 r. Interesy firmy przeniosły się na region Tiumeń, ale projekt nigdy nie został zrealizowany.
W 2019 roku McCain ponownie wrócił do rozważań nad tą kwestią - wspólnie z PJSC Cherkizovo Group. A miejsce na przedsięwzięcie zostało już wybrane w regionach Oryol i Briańsk.
Niestety redaktorzy magazynu nie mogli uzyskać bardziej szczegółowych informacji o rozwoju tego projektu w służbach prasowych McCaina i PJSC Cherkizovo Group.