Produkcja żywności i przetwórstwo rolne pozostają jednym z motorów wzrostu (w pierwszym kwartale tego roku (+) 9,9% w porównaniu z pierwszym kwartałem 2019 r.). Wysoka wydajność z ubiegłego roku pozwoliła zapewnić wykorzystanie zdolności przedsiębiorstw przemysłowych w ciągu ostatnich miesięcy. W marcu wzrost wyniósł 9,3% w porównaniu z tym samym okresem w 2019 r. I 10,2% w porównaniu z lutym 2020 r.).
Produkcja gryki w marcu 2020 r. Wyniosła 50,5 tys. Ton, wzrost do lutego 2020 r. Wyniósł 45,8%, do marca 2019 r. - 41,1%. Niemniej jednak produkcja gryki w I kwartale 2020 r. W porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku spadła o 5,7%.
Znacząco zwiększona produkcja makaronu i podobnych produktów mącznych w marcu 2020 r .: wzrost do lutego 2020 r. Wyniósł 25,9%, do marca 2019 r. - 20,7% (wolumen w marcu 2020 r. - 144 tys. Ton). W pierwszym kwartale 2020 r. Wzrost produkcji wyniósł 7,6% w porównaniu ze styczniem-marcem ubiegłego roku.
Wzrost przetwórstwa i konserwowania owoców i warzyw wyniósł 17,4% w porównaniu do marca 2019 r. W szczególności przetwórstwo ziemniaków wzrosło w marcu 2020 r. O 24,3% w porównaniu do marca ubiegłego roku io 13,3% w porównaniu do lutego 2020 r. Ogólnie rzecz biorąc, w pierwszym kwartale 2020 r. Przetworzono 87 tys. Ton ziemniaków, czyli o 27,5% więcej niż w okresie styczeń-marzec 2019 r.
Jednocześnie w marcu 2020 r. Produkcja cukru spadła o (-) 34,1% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku i (-) o 70,7% w porównaniu do lutego 2020 r. Niemniej jednak, ze względu na aktywne wykorzystanie zeszłorocznych zapasów w okresie styczeń-luty, w pierwszym kwartale 1 r. Rosyjscy producenci cukru wyprodukowali 2020% więcej produktów niż w okresie styczeń-marzec 178,1 r.
Na spadek produkcji cukru wpłynęła również zmiana polityki produkcyjnej przedsiębiorstw w regionie lipeckim. Warunki pogodowe dały możliwość długoterminowego przechowywania buraków cukrowych na polach, wydłużono czas przetwarzania i zwiększono wielkość produkcji w okresie styczeń-luty. Zapasy produktów w magazynach wzrosły, co doprowadziło do spadku produkcji w marcu 2020 r. Istotnym czynnikiem zmniejszającym wielkość produkcji jest również niska wartość rynkowa produktów w 2020 r. W porównaniu z 2019 r. Według producentów ceny sprzedaży w 2020 r. Za kg. produkty spadły do (około) 20 rubli. W tym samym okresie ubiegłego roku były one na poziomie 30 rubli za 1 kg.