Wolumen magazynów warzyw oddanych do użytku w 2022 roku osiągnie pięcioletni rekord 350 tys. ton jednorazowego składowania, informuje oficjalna strona Rosyjskiego Banku Rolnego. Wprowadzenie nowych mocy zapobiegnie powstawaniu nawet 2 mln ton odpadów żywnościowych rocznie do 2025 roku.
Według prognoz ekspertów z Centrum Analiz Makroekonomicznych i Prognoz Regionalnych RSHB wielkość magazynów warzyw oddanych do użytku w Rosji w 2022 r. wyniesie 350 tys. ton jednorazowego składowania. Tegoroczne liczby będą najwyższe w Rosji od pięciu lat. W tej chwili największą liczbę magazynów owoców i warzyw w rolnictwie wprowadzono w 2017 r. (346,1 tys. ton). Dla porównania wprowadzona wielkość pojemności magazynowej ziemniaków, warzyw i owoców w rolnictwie w 2018 r. wyniosła około 174 tys. ton, w 2019 r. – 147,8 tys. ton, w 2020 r. – 298,1 tys.
W tym samym czasie magazyny ziemniaków, warzyw i owoców dla organizacji handlowych w 2022 r. wyniosą około 15 tys. 2020 tys. ton.
„Dzisiaj w Rosji pojemność jednorazowego przechowywania ziemniaków, warzyw i owoców wynosi około 8,8 miliona ton. Do 2025 roku łączny wolumen nowo oddanych do użytku magazynów może wzrosnąć do 9,5 mln ton jednorazowego składowania, co nie tylko zwiększy trwałość produktów krajowych i ich sprzedaż poza sezonem, ale także znacznie zmniejszy udział marnowania żywności i strat rolniczych podczas przechowywania i sprzedaży produktów, a także zwiększają wartość dodaną produktów” – mówi Natalya Chudyakova, szefowa Centrum Analiz Makroekonomicznych i Regionalnych oraz Prognoz Rosyjskiego Banku Rolnego.
Poprawa warunków przechowywania produktów bezpośrednio wpływa na ograniczenie marnowania żywności. Zwiększenie pojemności magazynów dla organizacji branżowych, przebudowa i modernizacja przestarzałych magazynów zmniejszy negatywny wpływ na środowisko poprzez zmniejszenie kosztów nadprodukcji i unieszkodliwiania odpadów.
„W Rosji cykl produkcyjny charakteryzuje się wyższym poziomem marnowania żywności niż sprzedaż towarów. Jednak to handel detaliczny może wnieść znaczący wkład w zapobieganie marnowaniu żywności. Sieci handlowe, będąc w łańcuchu wartości między producentami, dostawcami i konsumentami, mogą znacząco ograniczyć ilość generowanych odpadów żywnościowych, m.in. poprzez optymalizację schematów sprzedaży, kanałów dystrybucji oraz modernizację systemów magazynowania – dodaje Natalia Chudyakova.