Nikolay Gordiychuk, dyrektor Sp. Z oo „Agrico Ukraina”, w rozmowie z portalem Agri - Gator mówił o trendach na rynku i osobliwościach rozwoju branży ziemniaczanej.
- Sezon letni 2019 bije wszelkie rekordy temperaturowe. Czy wpłynie to na uprawy i jakie kroki należy podjąć, aby zminimalizować ten wpływ?
- Oczywiście, że tak, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że większość naszych ziemniaków nie jest nawadniana. Teraz sytuacja jest krytyczna, w większym stopniu, nie ze względu na wysoką temperaturę, ale dlatego, że utrzymuje się bardzo długo. Dzisiejsi rolnicy, w tym my, wspierają rośliny różnymi produktami biologicznymi i aminokwasami. W takim upale doświadczają stresu, dlatego nie można podać chemii. Teraz jest okres kwitnienia, rośliny potrzebują maksymalnego wsparcia. Zauważamy, że w tej chwili wielu rolników stosuje leki i stymulatory wzrostu, nawet ci, którzy wcześniej ich nie używali.
- Jak opłacalna jest uprawa ziemniaków? Czy kiedykolwiek myślałeś o zmianie orientacji na zboża?
- Obecnie coraz mniej osób prowadzi interesy dla biznesu. My, jako firma i jako członkowie stowarzyszenia (Ukraińskie Stowarzyszenie Producentów Ziemniaków, red.) Uczymy naszych rolników kalkulacji, obliczania, ile zainwestowano w hektar. Jeśli mówimy o ziemniakach i rentowności brutto, na hektar można zarobić 30-50 tysięcy hrywien, ale wcześniej trzeba będzie zainwestować 130-150 tysięcy, czyli tylko 30%. Abstrahując, na przykład, można zainwestować 10-12 tysięcy hrywien w soję i uzyskać 20-25 tysięcy hrywien, co jest wskaźnikiem efektywności ekonomicznej na poziomie 100%. Z tego powodu wielu rolników zaczęło rozważać opłacalność nie od hektara, ale od zainwestowanych pieniędzy. Warto osobno odnotować wniesienie środków do sprzętu. Kombajny zbożowe nie nadają się do ziemniaków, więc aby przejść z ziemniaków na ziarno, należy zainwestować w nowy sprzęt. To wymaga inwestycji. Wiele dużych firm, które zmieniły swoją orientację, odchodzi z branży ziemniaków. Zamiast nich wchodzą małe firmy, więc ogólny bilans ziemniaków na Ukrainie nie zmienił się od kilku lat.
- Uprawiasz ekologiczne ziemniaki?
- Teraz nisza jest bardzo mała, żeby robić to na dużą skalę. Teraz na Ukrainie bardzo mała część populacji jest gotowa zapłacić za taki produkt. Dodatkowo, jeśli proso, proso, soję można eksportować (na przykład Holandia kupuje od nas ekologiczną pszenicę i płaci za nią premię), to nie możemy sprzedawać ekologicznych ziemniaków poza domem, ponieważ Europa i Rosja są zamknięte dla tego produktu . Duże firmy nie będą się w to angażować, ale oczywiście dla małych producentów jest to szansa, jeśli istnieją kanały sprzedaży.
- Jakie są trendy w rozwoju kultury ziemniaka?
- Obecnie widać wyraźny trend wzrostowy w konsumpcji przetworów ziemniaczanych. Na przykład światowe spożycie frytek rośnie o 10–12% rocznie. Segment płatków ziemniaczanych, który jest wypełniaczem wielu produktów, w tym kulinarnych, rośnie na światowym rynku o 10% rocznie. Zatem trendy rozwojowe kierunku przetwarzania są bardzo korzystne.
Źródło: WschódOwoc