Biznes czosnkowy jest dość opłacalnym kierunkiem w rolnictwie, ale produkcja przemysłowa tego warzywa w Rosji nie jest bardzo rozwinięta. Dziś czosnek uprawiany jest głównie na prywatnych działkach pomocniczych, dostępne ilości nie pokrywają nawet połowy potrzeb Rosjan. Na terytorium Stawropola samowystarczalność w czosnku wynosi 26%. Aby zmienić tę sytuację i przyczynić się do programu substytucji importu, zdecydowała Izobilie LLC z okręgu Georgievsky na terytorium Stawropola.
- Na rynek rosyjski ponad 70% czosnku jest importowane, głównie z Chin. W ramach programu substytucji importu postanowiliśmy rozpocząć hodowlę czosnku domowego, wysialiśmy czosnek późną zimą do przechowywania na rynku i wyselekcjonowaliśmy trzy odmiany selekcji krajowej. Do zbiorów w 2021 r. posadziliśmy 200 hektarów: nigdy nie było takiej ilości na terytorium Stawropola ”- powiedział Jurij Iszczenko, dyrektor wykonawczy Izobilie LLC.
Gospodarstwo bardzo dokładnie podeszło do uprawy czosnku: warzywo jest jeszcze dalekie od dojrzewania, ale tutaj zbiera się już plony. Potrzebne są nie tylko zwykłe suszone głowy, ale także młode strzały czosnkowe. Firma z Dagestanu, jeden z największych producentów wyrobów z marynowanego czosnku w Rosji, zainteresowała się niekonwencjonalnymi dla regionu surowcami.
- Do Dagestanu wysłaliśmy już ponad 50 ton strzał. Dla naszych partnerów z republiki jest to korzystna współpraca. W regionie nie sadzi się czosnku na taką skalę: zwykle jest to 30-50 akrów na prywatnych działkach domowych, więc kupujący musi zbierać surowce w całym regionie, co jest logistycznie nieopłacalne. Ponadto tak duże przedsiębiorstwa jak nasze mają wyższy poziom kontroli jakości i technologii uprawy ”- wyjaśnił Jurij Iszczenko.
W najbliższych dniach przedsiębiorstwo zacznie zbierać młody czosnek - w Dagestanie i centralnej Rosji są już nabywcy na kolejne zbiory. Planuje się tu sprzedać około 300 ton tych produktów. Reszta zbiorów dojrzeje znacznie później, ale farma jest już gotowa do jej zbioru: wyspecjalizowane importowane kombajny czekają na skrzydłach. Łącznie na 200 hektarach planuje się zebrać około 2 tys. ton czosnku.
- W tym roku pod uprawę warzyw gruntowych w regionie przeznaczono ponad 11 tys. ha. Regionalni plantatorzy warzyw otrzymali już 118 milionów rubli niepowiązanego wsparcia ze strony państwa. Głównymi uprawami są dla nas tradycyjnie ziemniaki, cebula, kapusta, pomidory, ale udział czosnku jest dość niski. Rynek jest dziś wypełniony chińskim czosnkiem, chociaż czosnek krajowy znacznie przewyższa go smakiem i innymi cechami - podkreślił Wiaczesław Dryiger, pierwszy wiceminister rolnictwa terytorium Stawropola.
LLC Izobilie z okręgu Georgievsky specjalizuje się przede wszystkim w produkcji nasion. Pod uprawę nasion przeznaczono tu 4 tys. hektarów nawadnianych gruntów – to jeden z największych w regionie poddawanych melioracji gruntów rolnych. Priorytetem dla producenta są nasiona kukurydzy, słonecznika, soi i pszenicy ozimej.
Ale mając silną pozycję w dziedzinie uprawy nasion, firma postanowiła opanować przemysł warzywny. W ubiegłym roku eksperymentalnie posadzono tu ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek.