Przetwórstwo warzyw nie jest nowym pomysłem na biznes, ale jest istotne. W ostatnich latach w kraju nastąpił znaczący wzrost zainteresowania świeżymi warzywami i owocami. Ale niestety ich okres przydatności do spożycia jest krótki. Pod wpływem drobnoustrojów i szkodliwych bakterii produkty szybko się pogarszają, dlatego wraz z przechowywaniem i sprzedażą warzyw w SPPK „ArzgirOvoshch” na Terytorium Stawropola podjęli kolejny projekt. Obecnie gospodarstwo decyduje, jaki rodzaj przetwarzania preferuje.
„Musisz dokładnie zrozumieć, czego potrzebuje populacja: suszenie, odkurzanie, zamrażanie lub konserwowanie. Na przykład duże sieci handlowe sprzedają gotowane, obrane, próżniowe warzywa. Moglibyśmy to zrobić, ale najpierw musimy znaleźć wyjście do tych sieci. W każdym razie trzeba wybrać jedną rzecz i do jesieni przystąpić do realizacji projektu ”- powiedziała Rita Pak, prezes spółdzielni z dzielnicy Arzgir.
Rolnicza Spółdzielnia Przetwórstwa Konsumenckiego „ArzgirOvoshch” w 2019 roku rozpoczęła działalność od przechowywania i sprzedaży warzyw. Dziś gospodarstwo sprzedaje resztki zeszłorocznych zbiorów - pozostało około 400 ton.
W 2020 roku „ArzgirOvoshch” otrzymał dotację Ministerstwa Rolnictwa Stawropola i częściowo wykorzystał środki na zakup sprzętu do przechowywania i przygotowania produktów do sprzedaży. Plany na ten rok to utworzenie warsztatu obróbki. Do 2025 roku spółdzielnia planuje osiągnąć maksymalny wolumen sprzedaży do 5760 ton warzyw rocznie.
„Gospodarstwo otrzymało dotację w wysokości 25,3 mln rubli na rozwój bazy materiałowo-technicznej do przetwórstwa i pakowania warzyw. Całkowity koszt projektu z uwzględnieniem dofinansowania własnego wyniósł 42,2 mln rubli. Dzięki dotacji spółdzielnia pozyskała sprzęt do przechowywania i przygotowania do sprzedaży produktów za łącznie 12,9 mln rubli, utworzono 3 miejsca pracy - wyjaśnił Wiktor Fetisow, wiceminister rolnictwa Stawropola.
Spółdzielnia nie planuje zatrzymywać się przy przetwórni - w ubiegłym roku SPPK "ArzgirOvoshch" kupiło teren byłej brygady kołchozów, częściowo wyremontowało budynki schronisk. Na działce o powierzchni 9 ha członkowie spółdzielni planują postawić szklarnie, aby przez cały rok otrzymywać warzywa do przetwórni. W planach jest założenie małego ogrodu. Koszt realizacji projektu w spółdzielni szacowany jest na około 100-150 mln rubli, przy wsparciu Ministerstwa Rolnictwa i przy zaangażowaniu pożyczek preferencyjnych cena dla organizacji podnosi się.
„Stworzenie zamkniętego cyklu produkcyjnego i unikanie sprzedaży surowców na rzecz przetwarzania własnych produktów to dokładnie kierunek, w którym należy podążać. Powstanie przetwórni pozwala na pełniejsze wykorzystanie produktów rolnych, zmniejszenie strat, zwiększenie przychodów i ogólne zwiększenie poziomu opłacalności produkcji ”- powiedział Wiaczesław Dryiger, pierwszy wiceminister rolnictwa Stawropola.
Wsparcie państwa dla rozwoju współpracy w regionie realizowane jest od 2015 roku. Przewiduje dwa kierunki: dotację na opracowanie bazy materiałowo-technicznej do przetwórstwa i marketingu rolniczych spółdzielni konsumenckich oraz dotację na zwrot części kosztów spółdzielni konsumenckich. Łączna kwota dofinansowania na lata 2015-2020 wyniosła 398 mln rubli; W tym okresie ze wsparcia państwa skorzystało 18 SPPK zajmujących się przetwórstwem mleka, mięsa i ryb oraz przetwórstwem i konfekcjonowaniem miodu i warzyw.