Naukowcy z Instytutu Nauk Fizycznych Hefei Chińskiej Akademii Nauk opracowali metodę kontrolowania kiełkowania ziemniaków i zmniejszania stężenia toksycznych substancji w roślinach okopowych - wynika z publikacji w czasopiśmie ACS Sustainable Chemistry & Engineering.
Należy zauważyć, że chińscy naukowcy przetestowali zastosowanie nanozwiązku - dwutlenku krzemu (Nano-SiO2) do kontrolowania produkcji solaniny, która powstaje podczas kiełkowania przechowywanych ziemniaków.
Rośliny okopowe przed załadowaniem do przechowywania zanurza się w roztworze, który hamuje kiełkowanie ziemniaków i tworzenie się solaniny. Dwutlenek krzemu nie przechodzi przez skórkę i ze względu na hydrofobowy charakter łatwo go zmyć wodą. Rozwiązanie jest zatem skuteczne i bezpieczne. Określono, że oprócz nowej metody można stosować warunki temperaturowe, inhibitory chemiczne i promieniowanie.
Źródło: https://fruitnews.ru/