Wkrótce w Rosji pojawi się nowe duże przedsiębiorstwo przetwórstwa ziemniaków: w maju 2021 roku McCain Foods Rus, największy na świecie producent frytek, rozpoczął budowę zakładu w regionie Tula. Uruchomienie linii planowane jest na koniec 2022 - początek 2023 roku. Planowane moce przerobowe to 200-220 tys. Ton surowców rocznie, produkcja wyrobów gotowych to ponad 100 tys. Ton rocznie.
Realizacja tak dużego projektu jest niewątpliwie ważnym wydarzeniem dla całej branży.
Rozmawiamy z Dyrektorem Generalnym McCain Foods Rus LLC Aleksandrem Petrovem i dyrektorem agro przedsiębiorstwa Georgy Sitnik o zadaniach, jakie kanadyjska firma stawia przed swoim rosyjskim zakładem, gdzie planuje kupować surowce i dokąd dostarczać gotowe produkty.
„McCain od wielu lat wybiera lokalizację pod przyszłą fabrykę. Dlaczego trafiłeś do regionu Tula?
Aleksander Pietrow: Kryteriów selekcji było kilka. Przede wszystkim martwiła nas kwestia surowców: ważne było, aby w promieniu 500 km od potencjalnej lokalizacji zakładu znajdowało się wiele przedsiębiorstw rolniczych specjalizujących się w uprawie ziemniaków. A region Tula, jak wiecie, zajmuje drugie miejsce w Rosji pod względem zbiorów brutto ziemniaków.
Georgy Sitnik: Dodam, że w tym regionie produkcja ziemniaków stale rośnie, rośnie liczba wyspecjalizowanych przedsiębiorstw zajmujących się uprawą roślin, a ta pozytywna dynamika jest osiągana nie tylko dzięki korzystnym warunkom klimatycznym dla kultury, ale także dzięki wsparciu władz lokalnych. To również jest dla nas bardzo cenne.
Aleksander Pietrow: Przy wyborze regionu duże znaczenie miała również dostępność infrastruktury (energia elektryczna, gaz, woda) dostępnej dla nowych branż oraz perspektywy uzyskania ulg podatkowych. Od 2016 roku w regionie Tula działa Specjalna Strefa Ekonomiczna „Uzlovaya”, w której zaoferowano nam wszelkie niezbędne warunki. Ogromnym atutem tego odcinka jest dogodny węzeł komunikacyjny (skrzyżowanie autostrady federalnej M-4 „Don” z autostradą R-140).
Cóż, nie zapominajmy, że region Tula znajduje się w centrum Rosji, niedaleko stolicy - obecnie głównego rynku mrożonych frytek w kraju.
- Rok 2020 był raczej trudnym rokiem dla producentów frytek, wiele przedsiębiorstw na świecie ograniczyło produkcję, a nawet na jakiś czas zatrzymało przenośniki. Jak teraz oceniasz sytuację? Jak korzystne jest uruchomienie nowego zakładu?
Aleksander Pietrow: Według naszych szacunków rynek odzyskał już wskaźniki „zadokowania” i nadal rośnie. W dzisiejszych czasach restauracje typu fast food bardzo dobrze się rozwijają - zarówno w Rosji, jak iw krajach WNP, gdzie również planujemy dostarczać produkty zakładu.
- Ale w Rosji są już przedsiębiorstwa produkujące frytki. Jak gotowy jest rynek na dodatkowe wolumeny?
Aleksander Pietrow: Celem naszego przedsiębiorstwa jest zastąpienie europejskiego produktu dostarczanego przez McCain do Rosji na produkt krajowy, w pełnej zgodności ze światowymi standardami jakości. Jesteśmy przekonani, że frytki produkowane przez firmę McCain w regionie Tula będą poszukiwane. Największe sieci fast foodów działające w kraju są naszymi stałymi partnerami i witają z radością otwarcie rosyjskiej fabryki. Widzimy potencjał wzrostu i jesteśmy przekonani, że uda nam się szybko przywrócić wiodącą pozycję McCaina na rynku rosyjskim i WNP.
Ale jeśli inni gracze zdecydują się na zwiększenie mocy produkcyjnych, będzie to ich ryzyko.
- Dla przedsiębiorstw przetwórczych bardzo ważne są kwestie surowcowe (jego jakość, wymagane ilości, regularność dostaw). McCain ma bogate doświadczenie w tym zakresie. Jak będzie zorganizowana produkcja surowców w Rosji? Które przedsiębiorstwa rolnicze mogą zostać Twoimi dostawcami?
Georgy Sitnik: Stawiając pierwsze kroki na tej drodze, czeka nas jeszcze dużo pracy, którą warunkowo dzielimy na dwa obszary: bezpośrednią produkcję surowców oraz produkcję nasion.
Mogę powiedzieć, że przyszły zakład ma utworzoną pulę dostawców, którzy dostarczą nam swoje ziemniaki w tym roku. Krąg przedsiębiorstw rolnych - nasi partnerzy będą się poszerzać.
Aleksander Pietrow: Ważne wyjaśnienie: planujemy przetworzyć ziemniaki, które otrzymamy w przyszłym roku w nowym zakładzie, a od 2023 roku osiągniemy pełną wielkość produkcji.
Georgy Sitnik: Wskażę parametry, które są dla nas priorytetowe. Chcielibyśmy współpracować z firmami posiadającymi doświadczenie w produkcji ziemniaków do przetwórstwa i długoterminowego przechowywania. Pierwszeństwo będą miały przedsiębiorstwa rolnicze z możliwością nawadniania. Ale co najważniejsze, nasi przyszli partnerzy (dla firmy to bardzo ważne słowo, dostawców surowców traktujemy dokładnie jak partnerów, z którymi będziemy współpracować dla wspólnego rezultatu) powinni być otwarci na zdobywanie wiedzy, zainteresowani rozwojem i gotowi na długotrwałe relacje.
- Czy powierzchnia gospodarstwa i jego lokalizacja mają znaczenie?
Georgy Sitnik: Wśród naszych przyszłych dostawców są zarówno małe gospodarstwa (od 200 ha), jak i dość duże (ok. 2000 ha). Nasze wymagania stawiamy nie na terenie, ale na jakości produktów. Jeśli chodzi o geografię, czekamy na propozycje przedsiębiorstw z europejskiej części Rosji, gdzie skupieni są główni producenci ziemniaków.
- Wspomniał Pan o gotowości do zdobywania wiedzy i rozwoju. Czy dostawcy surowców otrzymają specjalne szkolenie?
Georgy Sitnik: Naprawdę będziemy przywiązywać dużą wagę do szkoleń, wsparcia rolnictwa, pomocy; nasza interakcja z rolnikami nie będzie ograniczać się do wprowadzania map technologicznych i kontroli. Specjaliści firmy doskonale zdają sobie sprawę, jak ważne jest podejście zintegrowane, uwzględniające warunki rolno-klimatyczne. Będziemy dzielić się wiedzą i doświadczeniem, aby rolnicy mogli być dumni ze swoich zbiorów, a następnie - z wypuszczonych produktów.
- Opowiedz nam o obszarze pracy związanym z uprawą nasion. Jakie odmiany planujesz uprawiać? Gdzie kupić materiał siewny?
Aleksander Pietrow: Uważamy, że lokalizacja wszystkich etapów produkcji nasion w Rosji jest najbardziej poprawnym podejściem i będziemy konsekwentnie podążać w tym kierunku.
Georgy Sitnik: Produkcja wysokiej jakości materiału siewnego jest jednym z kluczowych etapów organizacji zrównoważonej bazy surowcowej dla budowanego zakładu. Jak to się mówi: „Nie oczekuj dobrego plemienia od złego nasienia”.
Nawiązaliśmy współpracę z wieloma przedsiębiorstwami, które hodują nasiona dla firmy w sezonach 2022-23.
McCain pracuje z dużym pakietem odmian selekcji europejskiej, część z nich została już zarejestrowana w Rosji, część jest w trakcie rejestracji.
Aktywnie współpracujemy również z hodowcami krajowymi i mamy nadzieję, że w przyszłości rosyjskie osiągnięcia hodowlane będą prezentowane na polach naszych partnerów oraz na linii produkcyjnej naszego przedsiębiorstwa.
- Gdzie planujesz dostarczać gotowe produkty zakładu poza restauracjami typu fast food?
Aleksander Pietrow: Przede wszystkim są to zwykłe restauracje, hotele, HoReCa - tzw. Segment Food Service. Dodatkowo, tak jak teraz, nasze ziemniaki będą sprzedawane za pośrednictwem sieci handlowych. Jest potencjał do rozwoju tego obszaru, ale są też pewne czynniki ograniczające: frytki to wciąż dość drogi produkt i trudno spodziewać się wzrostu popytu w kontekście spadku dochodów gospodarstw domowych.
Nie mniej obiecująco oceniamy rozwój kierunku eksportu. Jednocześnie za potencjalnych nabywców uważamy nie tylko kraje WNP, ale także np. Kraje Bliskiego Wschodu. Chociaż z pewnością istnieje wiele wyzwań związanych z wejściem na ten rynek, wymaga to starannego przygotowania i prawdopodobnie przebiegnie bezproblemowo.
- Udostępnianie informacji o planowanym wyposażeniu technicznym zakładu. Czy to standardowe wyposażenie zakładu McCaina? A może będą jakieś osobliwości?
Aleksander Pietrow: Zakład będzie wyposażony w najnowocześniejszą technologię. Jest to najnowocześniejszy sprzęt używany w nowych / zmodernizowanych fabrykach McCaina. A jeśli mówimy o funkcjach: nacisk zostanie położony na przyjazność dla środowiska. Przykładowo, przedsiębiorstwo zainstaluje urządzenia do uzdatniania wody, które doprowadzą wodę do produkcji do jakości pitnej.
Rosyjska fabryka znajdzie się w pierwszej piątce przedsiębiorstw spółki pod względem efektywności energetycznej i minimalizacji negatywnego wpływu na środowisko.
- Czy firma rozważa w przyszłości możliwość rozszerzenia tej produkcji, budowania innych przedsiębiorstw w Rosji?
Aleksander Pietrow: Projekt przewiduje możliwość zwiększenia przepustowości. Nie wykluczamy również budowy innych przedsiębiorstw na terenie Rosji, ale są to pytania przyszłości, do których będzie można przejść po wykonaniu już postawionych zadań. Wróćmy do ich dyskusji za trzy lata.
Redakcja magazynu Potato System dziękuje menadżerom McCain Foods Rus LLC za rozmowę i życzy sukcesów nowemu projektowi!
Policjant