Alexander Rudnikov, Szef Przedstawicielstwa GRIMME w Republice Białorusi
Około 1,1 miliona ton ziemniaków uprawia się rocznie w sektorze przemysłowym Republiki Białorusi. Na ten wynik składają się zarówno duże przedsiębiorstwa (państwowe i prywatne), jak i małe gospodarstwa rolne, których liczba z roku na rok rośnie.
Konserwy tolochińskie
Obwód witebski, rejon tołocziński
Powierzchnia użytków rolnych - ponad 8 tys. Ha, około 900 ha pod ziemniaki
Dyrektor - Anatoly Vasilievich Anyukhovsky
Jedno z najstarszych przedsiębiorstw na Białorusi (rok budowy 1906). Od 2006 roku jest członkiem Centrum Naukowo-Praktycznego Narodowej Akademii Nauk ds. Ziemniaka i Ogrodnictwa.
Zakład zajmuje się uprawą ziemniaków, zbóż i nasion oleistych, a także ich nasion; prowadzi ogrodnictwo przemysłowe; posiada punkty detaliczne i gastronomiczne; jest głównym przetwórcą produktów rolnych: rocznie produkuje ok. 1 ton skrobi ziemniaczanej, 6 mln litrów soków i nektarów, 810 tys. decalitrów win owocowych i jagodowych.
Kierunek „ziemniak” od dawna jest jednym z kluczowych dla przedsiębiorstwa. Na bazie konserw z Tolochin testowane są nowe odmiany, stworzone przez naukowców z Centrum Naukowo-Praktycznego Narodowej Akademii Nauk ds. Uprawy Ziemniaków i Owoców i Warzyw; znaczna ilość sadzeniaków jest produkowana i sprzedawana do gospodarstw w kraju.
Ogólnie uprawia się tu 45-48 tys. Ton ziemniaków rocznie z plonem 500 i więcej c / ha.
Od 2015 roku zakład oddał do użytku pełny kompleks do składowania ziemniaków, wyposażony w sprzęt do przedsprzedażowego przerobu produktów. Znaczna jego część trafia na eksport do Rosji, a od 2019 roku na Ukrainę.
W pierwszym kwartale 2021 r. Fabryka konserw w Tolochin planuje uruchomienie sklepu szybkiego mrożenia. Tutaj zrobią frytki z własnego surowca, korzystając z rodzimej innowacyjnej technologii spłaszczania i cienkowarstwowego panierowania (płynna i sucha). Wydajność linii to 3,6 tys.ton rocznie, w razie potrzeby można ją podwoić. Produkcja pozwoli w pełni zaspokoić potrzeby republiki w tego typu produktach i dostawach eksportowych.
Gospodarstwo chłopskie „Diana”
Obwód mohylewski, obwód szkłowski
Powierzchnia użytków rolnych to ponad 3 tysiące hektarów, z czego około 1000 hektarów to ziemniaki
Kierownik gospodarstwa - Vladimir Isakovich Malinovsky
Gospodarstwo Diana jest jedną z największych i odnoszących największe sukcesy prywatnych organizacji rolniczych na Białorusi.
Gospodarstwo zostało założone w październiku 1991 roku przez Vladimira Isakovicha i Svetlana Stefanovna Malinovskiy, nazwa przedsiębiorstwa została nadana na cześć córki rolników. Prace rozpoczęto na 50 hektarach ziemi.
Od 1996 roku gospodarstwo Diana jest wpisane do Państwowego Rejestru Producentów i Nabywców Nasion Zbożowych, Roślin Strączkowych, Roślin Oleistych i Ziemniaków.
Obecnie głównymi uprawami przedsiębiorstwa są ziemniaki, pszenica ozima, rzepak ozimy. Gospodarstwo zajmuje się nasiennictwem rzepaku ozimego, zbóż ozimych i jarych; to elitarna farma ziemniaków
W 2019 roku gospodarstwo Diana zostało uznane za największego producenta ziemniaków na Białorusi: z powierzchni 1000 hektarów pozyskano około 58 tysięcy ton produktów.
W gospodarstwie rocznie uprawia się od ośmiu do dziesięciu różnych odmian ziemniaków, w różnych grupach dojrzałości. W linii odmianowej przedstawiono osiągnięcia selekcji białoruskiej i europejskiej. Średni plon to 600 c / ha.
Ziemniaki stołowe trafiają do białoruskich sieci handlowych, a także za granicę (w ostatnich dwóch latach głównie na Ukrainę).
Gospodarstwo chłopskie „Diana” posiada potężny nowoczesny park maszynowy, w skład którego wchodzi w szczególności siedem kombajnów ziemniaczanych GRIMME. Firma przywiązuje dużą wagę do wprowadzania technologii „rolnictwa precyzyjnego”.
Gospodarstwo zatrudnia około 70 pracowników, w okresie żniw ich liczba wzrasta do 150.
FH „Grigory and Sons”
Obwód brzeski, rejon Łuninecki
Powierzchnia zasiewów - ok. 500 ha, z czego 250 ha to ziemniaki, do 200 ha - marchew, 50 ha - buraki stołowe
Kierownik gospodarstwa - Grigorij Aleksiejewicz Bogdan
Gospodarstwo zostało założone w 2003 roku przez Grigorija Aleksiejewicza Bogdana. Wszystko zaczęło się od 44 hektarów. Niemal od dnia założenia przedsiębiorstwa cała rodzina rolnika pracowała na polach: jego żona Olga Wasiliewna Bogdan i trzech synów: Aleksiej, Dmitrij i Andriej. Musieli opanować wszystkie etapy produkcji rolniczej „od A do Z”.
Obecnie gospodarstwo zajmuje się uprawą ziemniaków jadalnych, marchwi i buraków, a także rozwija produkcję nasienną: produkcję sadzeniaków odmian europejskich (Riviera, Colomba, Bernina, Madera, Queen Anna), a także białoruskich (Vectar). . Nacisk kładziony jest na selekcję europejską, ponieważ według właścicieli gospodarstwa odmiany niemieckie i holenderskie są obecnie bardziej poszukiwane na rynku. Około 30% powierzchni przeznaczono pod uprawę sadzeniaków. Każdego sezonu gospodarstwo sprowadza około 100-150 ton nasion z Europy, w tym 40-60 ton nasion nowych odmian. W 2021 roku firma zakupiła elitarne ziemniaki odmiany Donata i Ricarda.
Produkty sprzedawane są głównie do Federacji Rosyjskiej (80%), na Ukrainę, do Mołdawii oraz na rynek krajowy.
Przedsiębiorstwo posiada pełną linię urządzeń do ziemniaków czołowych europejskich producentów, wyposażone jest w nowoczesne magazyny warzyw (o łącznej pojemności 20 000 ton). Pod koniec 2020 roku gospodarstwo zakupiło sprzęt do mycia i pakowania ziemniaków i planuje oddać je do lipca br.
Do nawadniania, głównie na poletkach nasiennych, stosuje się instalacje bębnowe. Jednak w najbliższej przyszłości firma zamierza kupić okrągłe maszyny i zapewnić nawadnianie nawet na 60-70% powierzchni.
Gospodarstwo zatrudnia na stałe 15 osób, aw sezonie żniwnym liczba pracowników wzrasta do 50.
Jak zauważa jeden z kierowników gospodarstwa Aleksey Bogdan, ziemniaków jadalnych nie można co roku nazwać dochodowym plonem. Pomaga, że firma produkuje również sadzeniaki i warzywa. Gospodarstwo stara się zainwestować uzyskany zysk w sprzęt i technologie, które pomagają zwiększyć plony i zbywalność.
„Piętnaście lat temu, na samym początku naszej pracy, uprawialiśmy produkty średniej jakości”, mówi Aleksiej Bogdan, „wtedy nie miało to znaczenia: kupujący nie przyglądał się dokładnie rodzajowi ziemniaków, najważniejsze było, aby objętość. Ale z każdym rokiem coraz trudniej było sprzedać produkt, musieliśmy przebudowywać i zmieniać nasze podejście. Każdego roku ulepszaliśmy naszą technologię, kupowaliśmy nowy sprzęt i wprowadzaliśmy innowacje. Nasze produkty spełniają obecnie rygorystyczne wymagania rynku i to jest główny warunek sukcesu. Jeśli nie ma jakości, zysku nie można już osiągnąć kosztem wielkości, ta ścieżka może prowadzić tylko do strat ”.
LLC „BelTrufSmak”
Obwód miński, rejon Logoisk
Dyrektor - Daria Olegovna Nedroshlyanskaya
Powierzchnia zasiewów - 700 ha, z czego 130 ha to ziemniaki
Firma została założona przez stowarzyszenie francuskich rolników. Wcześniej dostarczali swoje produkty do Rosji, ale wraz z wprowadzeniem embarga handel musiał zostać wstrzymany. Przedsiębiorcy postanowili nie tracić rynku zbytu i otworzyć produkcję ziemniaków stołowych w kraju o sprzyjającym klimacie i wspólnym obszarze celnym z Federacją Rosyjską. Republika Białoruś doskonale spełniła te warunki.
Gospodarstwo powstało w 2015 roku. Wielkość inwestycji wyniosła ponad 1 000 000 euro.
Założyciele połączyli nazwę przedsiębiorstwa z trzech części: „bel” - czyli białoruski; „Truf” kojarzy się z rośliną okopową, czyli czymś, co wyrosło w ziemi; a „smak” to oczywiście smak.
Dziś przedsiębiorstwo zajmuje się produkcją odmian selekcji europejskiej (Bavaria-Saat, Solana itp.), Ale nasiona kupowane są wyłącznie od francuskich producentów. Jak wyjaśnia dyrektor farmy Daria Nedroshlyanskaya, założyciele upierają się przy tym, ponieważ doskonale zdają sobie sprawę z tego, jak skrupulatnie francuscy plantatorzy nasion traktują produkcję nasion - od podejścia do przechowywania produktów, ochrony przed chorobami, a skończywszy na takich subtelnościach jak przygotowanie nasion. na sprzedaż (kalibrowanie ich pod tym samym rozmiarem), co znacznie ułatwia proces sadzenia i obliczanie dawki wysiewu.
Każdego roku import nasion obfituje w nowe trudności. „Staramy się spełnić wszystkie warunki” - komentuje problem dyrektor przedsiębiorstwa - „pobieramy próbki, przekazujemy bulwy do analizy i podejmujemy wszelkiego rodzaju zobowiązania, aby nie odsprzedawać materiału siewnego lub sprzedawać go tylko na eksport, ale nadal czujemy się niepewnie, ponieważ nie wiemy, co wydarzy się w przyszłym roku ”.
W organizacji pracy gospodarstwo kieruje się również przykładami europejskimi. „Nasi założyciele są bardzo szczegółowi w swojej pracy, każdy drobiazg, każdy szczegół jest dla nich ważny, traktują ziemniaki jak jajko i tego samego wymagają od nas. Jest to bardzo ważne, jeśli stawiasz na jakość, a nie na ilość ”- dodaje szef firmy.
W płodozmianie wykorzystuje się zboża, rzepak i kukurydzę, co umożliwia gospodarstwo właściwe wykorzystanie ziemi i powrót na pole z ziemniakami co cztery lata.
Od pierwszego roku działalności w gospodarstwie wprowadzono sprzęt do nawadniania. „Nawadnianie dodaje nam około 20 ton na hektar”, zauważa Daria Nedroshlyanskaya, „a biorąc pod uwagę, że sytuacja z naturalnymi opadami nie była stabilna przez ostatnie trzy lata, nawadnianie ratuje sytuację”.
W trakcie prac zespół przedsiębiorstwa uzyskał już sześć zbiorów. Początkowo uprawiano tylko trzy odmiany ziemniaków, następnie linię poszerzono do sześciu.
Przy doborze odmian kieruje się potrzebami konsumentów, dodatkowo bierze się pod uwagę plon, przydatność do uprawy w danym regionie (specyfiką gospodarstwa są gleby torfowe) oraz odporność na choroby. Niektóre odmiany są wyłączone z produkcji, jeśli doświadczenie z nimi nie powiodło się, co roku wprowadzane są nowe produkty w celu ich zastąpienia.
„Mieliśmy bardzo ciekawe eksperymenty” - mówi dyrektor gospodarstwa - „kiedy importowaliśmy odmiany niezarejestrowane w Republice Białorusi za specjalnym zezwoleniem Ministerstwa Rolnictwa: np. Sheri, Sissi (zobowiązani do sprzedaży wszystkich uprawiane ziemniaki na eksport). Osiągnęliśmy wtedy świetne wyniki ”.
Większość produkcji gospodarstwa trafia na eksport. Główne kierunki to Federacja Rosyjska, Mołdawia, Ukraina, Serbia, Gruzja. Prośby przychodzą z innych krajów, ale nie miałem z nimi jeszcze żadnego doświadczenia. Wielkość dostaw do każdego kraju zmienia się co roku z przyczyn obiektywnych. W zeszłym roku w Rosji były dobre zbiory, a farma wysłała tam tylko 10-15 samochodów, aw tym roku główny strumień uprawianych roślin płynie tam.
Firma wyposażona jest w sprzęt do mycia i pakowania ziemniaków (od 1 do 25 kg) i stara się sprzedawać ziemniaki o najwyższej wartości dodanej.
Można powiedzieć, że gospodarstwo pewnie zajmuje swoją niszę na rynku. „Na początku było to dla nas dość trudne” - wspomina Daria Nedroshlyanskaya - „ale teraz mamy„ własnych ”klientów. Oczywiście jest konkurencja, ale to raczej dobre niż złe ”.
Firma myśli o zwiększeniu produkcji, ale nie jest gotowa przejść do tego kroku, dopóki nie zostanie rozwiązana kwestia powiększenia powierzchni magazynowej, a to wymaga znacznych inwestycji. „Teraz odczuwamy wzrost popytu, cena rośnie” - mówi szef przedsiębiorstwa - „w takich momentach żałujecie tylko, że nie ma magazynu, w którym można by przechowywać więcej ziemniaków, bo nadwyżki trzeba sprzedać. na początku sezonu niskim kosztem ”.
Podsumowując wyniki tego małego przeglądu, można zauważyć, że białoruscy plantatorzy ziemniaków borykają się z takimi samymi trudnościami, jak rosyjscy: są sezony, w których przemysł cierpi z powodu katastrof pogodowych i nieurodzaju; ale lata nadprodukcji i problemów ze sprzedażą stają się trudniejsze. Każdy ma jedno wyjście: doskonalenie technologii uprawy, dążenie do uzyskania produktu najwyższej jakości, na który zawsze jest zapotrzebowanie na rynku.