Nowoczesna przechowalnia ziemniaków i warzyw pojawi się we wsi Bykowo w rejonie kabańskim. Całkowity koszt projektu inwestycyjnego wynosi około 400 milionów rubli. Inwestorem jest firma Garantiya-2 LLC, lider w produkcji ziemniaków i warzyw w Buriacji, jej produkty stanowią 40% tego sektora towarowego.
Projekt inwestycyjny jest nadzorowany przez Ministerstwo Rolnictwa i Żywności Buriacji: specjaliści doradzają i towarzyszą projektowi od etapu opracowania do uruchomienia. Inwestycja będzie realizowana w dwóch etapach – jesienią 2023 roku uruchomiony zostanie magazyn ziemniaków na 8 tys. ton, w 2025 roku uruchomiony zostanie magazyn warzyw na 12 tys. ton. Według ekspertów okres zwrotu inwestycji wynosi 6 lat.
Budowa przechowalni ziemniaków i warzyw to ważny krok w kierunku rozwiązania problemów nie tylko magazynowania, ale również ustalania cen tych produktów. Warzywa zebrane do przyszłego wykorzystania będą przechowywane w optymalnych warunkach i wprowadzane na rynek przez cały rok. Pozwoli to uniknąć gwałtownego wzrostu cen warzyw i ziemniaków w okresie zimowym.
W 2022 roku samowystarczalność Buriacji w zakresie ziemniaków wzrosła do 105%. Zaopatrzenie republiki w warzywa wyniosło 56%. Pozostałe 44% to warzywa z innych regionów.