Kluczowe dla przemysłu spożywczego rośliny okopowe zdążą w pełni dojrzeć w 2021 r. – mówią eksperci sierpniowej firmy, największego rosyjskiego producenta środków ochrony roślin. Masowe ponowne zasiewy buraków cukrowych, które miały miejsce w 2020 roku, nie powtórzyły się, jego skala okazała się kilkukrotnie mniejsza i tego lata roślina zdąży przybrać na wadze i zgromadzić wystarczającą ilość sacharozy. Jednak w warunkach ciepłej i wilgotnej pogody należy zwrócić większą uwagę na zapobieganie plamom na liściach, a także gniciu korzeni, które podczas długotrwałych deszczy mogą pozbawić rolników większości upraw.
Od 1 czerwca 2021 r. w Rosji przestały obowiązywać umowy ustalające hurtowe i detaliczne ceny cukru. Zostały one zawarte w połowie grudnia 2020 r. pomiędzy Ministerstwem Przemysłu i Handlu, Ministerstwem Rolnictwa, dostawcami i detalistami w celu utrzymania dostępności produktu dla ludności. Potrzeba tego była konsekwencją niskich zbiorów buraków cukrowych w 2020 roku. Powodem była susza i inne zjawiska pogodowe: znaczna część wysianych nasion buraków została wydmuchana lub wypłukana, dlatego konieczne było masowe ponowne wysiewanie. Według Władimira Peshekhonova, wiodącego specjalisty w promocji produktów w Centralnym Regionie Czarnej Ziemi, odsetek zasiewów buraków cukrowych w ubiegłym roku osiągnął 50-70% w różnych gospodarstwach w kraju. Takie buraki po prostu nie miały czasu na osiągnięcie dojrzałości technicznej – przynajmniej do tego stopnia, że zostały wysiane na czas i były znacznie uboższe w zawartość sacharozy.
„W 2021 sytuacja się poprawia” – mówi Władimir Peszekhonow. - Ponownych zasiewów jest kilkakrotnie mniej niż rok temu: ok. 10% wszystkich powierzchni obsianych burakami cukrowymi w kraju. Przewiduje się również, że wielkość zbiorów będzie wyższa. Nie będzie to nadprzyrodzone, jednak najprawdopodobniej będziemy mieli normalne, przeciętne zbiory bez deficytu.”
Głównymi terytoriami uprawy buraków cukrowych w Rosji są regiony Kuban, Stawropol, Rostów i regiony Centralnego regionu Czarnoziemu: regiony Biełgorod, Tambow, Lipieck, Kursk, Woroneż, Oryol, Penza. Również ta uprawa jest zajęta przez małe obszary w regionie Niżny Nowogród, Mordowia, Tatarstan, Baszkiria, terytorium Ałtaju.
Główne choroby, które zwykle zmniejszają plon buraków cukrowych - cerkosporoza i ramulariaza - pogarszają jakość uzyskiwanych surowców i skracają trwałość roślin okopowych. W Rosji najbardziej szkodliwa jest cerkosporoza. Wymienione choroby grzybowe objawiają się plamami na liściach, a uszkodzenia liści zaburzają metabolizm zachodzący wewnątrz rośliny. Ponadto mączniak prawdziwy jest powszechny w burakach cukrowych. Ciepła i wilgotna pogoda, która panowała w głównych regionach uprawy buraków w pierwszej połowie lata 2021 r., stworzyła warunki wstępne do rozwoju infekcji. W celu zapobiegania i zwalczania chorób sierpniowi specjaliści polecają takie leki jak Raek, Baliy, Rakurs, Kolosal Pro, Tirada, Credo i Benorad.
Należy zauważyć, że traktowanie roślin dwoma ostatnimi lekami jest uważane za skuteczne w zapobieganiu tzw. korzeniożercy – szerokiej gamie zgnilizny korzeni atakującej bulwy buraka ćwikłowego. Zgnilizny wywoływane przez stale zasiedlające glebę bakterie objawiają się najczęściej w warunkach nadmiernych opadów. Zgnilizna korzeni jest zwykle trudniejsza do zwalczenia niż choroba liści. Jak zaznacza Władimir Peszekonow, ogniska bakteriozy zostały już zarejestrowane w Centralnym Regionie Czarnej Ziemi, a specjaliści z dwóch laboratoriów agro-konsultingowych „Augusta”, które działają w tym regionie, przyjmują teraz dużą liczbę wniosków od rolników na diagnostyka patogenów. Jeśli ulewy przeciągną się ponownie, zgnilizna korzeni może się rozprzestrzenić i prawie cała uprawa jest zagrożona.
Pod względem szkodników rośliny okopowe są zwykle zagrożone przez wołka buraczanego, który w tym roku okazał się szczególnie szkodliwy. Zdaniem ekspertów „Sierpnia”, aby zachować plony buraków w Południowym Okręgu Federalnym, producenci rolni musieli już przeprowadzić aż cztery zabiegi owadobójcze. Również ogniska szkodników polifagicznych, takich jak ćma łąkowa lub ćma gamma, mogą spowodować uszkodzenie rośliny. Eksperci uważają jednak, że ogólnie rok 2021 jest nadal dość stabilny dla buraków cukrowych i mają nadzieję na sprzyjające warunki do rozwoju kultury w tym sezonie.