Takich cen ziemniaków w Rosji od dawna nie ma. Tak dawno temu, że temat wzrostu ceny produktu od jesieni pozostaje gorący w wielu mediach. Chociaż, oceniając obiektywnie, wzrost kosztów nie sprawił, że ziemniaki stały się niedostępne, a nawet po prostu drogie. Ale wielu producentom po raz pierwszy, przynajmniej od pięciu lat, udało się trochę swobodniej oddychać. Niestety nie wszyscy.
Plus ze względu na minus
Jak zauważył Siergiej Filippov, prezes moskiewskiego holdingu rolnego Dmitrovskiye Ogoshchi, bezpośrednio dla jego przedsięwzięcia rok 2020 nie był rokiem ziemniaczanym: „Były w kraju regiony poważnie dotknięte suszą, ale byliśmy zalewani. Niedobór plonów ziemniaków w naszej firmie wyniósł od 40 do 50% planowanego ”.
Ogólnie w Federacji Rosyjskiej (w sektorze przemysłowym), według oficjalnych danych, zebrano 6,6 mln ton ziemniaków, czyli prawie milion ton mniej niż rok wcześniej.
Katastrofy pogodowe miały duży wpływ nie tylko na ilość, ale także na wielkość produktu: w wielu gospodarstwach znaczną część zbiorów stanowiły ziemniaki frakcji 35+ (zbyt małe, aby można je było sprzedawać w sieciach handlowych).
Ziemniaki klasy ekonomicznej
Problem ujawnił się już we wrześniu. Duże przedsiębiorstwa rolne (a dla części z nich ziemniaki małe sięgały nawet 50% zbiorów) stanęły przed groźbą niewykonania umów i próbowały znaleźć rozwiązanie: oferowały detalistom - aby uniknąć niedoboru ziemniaki na półkach - w celu zmniejszenia wymagań dla tego parametru, nawiązując do aktualnego GOST dla ziemniaków spożywczych, który wskazuje, że minimalna wielkość bulw nadających się do sprzedaży dla odmian okrągłych wynosi 35 mm, dla odmian owalnych - 30 mm. Producenci rolni chcieli dostarczać do sklepów ziemniaki nieskalibrowane (w tym małe) do sklepów w sieciach 2,5 kg i byli gotowi na ustępstwa w cenie tych produktów.
Do grudnia, kiedy kwestia cen na znaczące produkty została już ogłoszona na szczeblu rządowym, Związek Ziemniaka przedłożył tę propozycję do dyskusji w Ministerstwie Rolnictwa, a resort poparł inicjatywę. To prawda, że nigdy nie podjęto ogólnej decyzji.
„Naszej firmie udało się uzgodnić dostawę ziemniaków kalibru 45+ z niektórymi sieciami i 50+ z innymi”, wyjaśnia Sergey Filippov, „ale są to prywatne umowy punkt-punkt, które nie mają zastosowania w branży”.
„Z drugiej strony” - dodaje prezes Dmitrovskie Ogoshchi Group of Companies - „teraz nie jest to aż tak istotne, nie widzimy na rynku dużych ilości 35… 45+ produktów”.
W rezultacie małe ziemniaki były częściowo sprzedawane innymi kanałami, z pominięciem sieci handlowych, częściowo wykorzystywane, a kwota strat poniesionych przez producentów musiała się dodać do całkowitych kosztów produkcji. Chociaż bez nich koszt ziemniaków był dość duży.
uczciwa cena
W połowie lutego, kiedy przygotowywano ten surowiec, cena hurtowa ziemniaków (w zależności od regionu i jakości produktu) wynosiła średnio od 15 do 22 rubli / kg. To wysoki poziom, jeśli pamiętamy, że w ostatnich dwóch latach większość przesyłek szła po 6-8 rubli / kg. „Przypadkowa osoba może odnieść wrażenie, że w tym roku producenci rolni zgarniają pieniądze łopatą” - komentuje Vladimir Denisov, dyrektor generalny firmy „Scorpio” z Samary. „W rzeczywistości do tego roku ponosiliśmy duże straty przez kilka lat. z rzędu. Nie wykluczam nawet, że wzrost cen ziemniaków w tym roku jest wynikiem przepełnionej cierpliwością plantatorów ziemniaków: w pewnym momencie ludzie zdecydowali, że muszą zarobić lub całkowicie zrezygnować z produkcji tej uprawy ”.
„Uczciwa cena hurtowa ziemniaków zaczyna się od 12 rubli / kg”, kontynuuje Vladimir Denisov, „a jeśli mówimy o produkcie spełniającym wymagania sieci (kaliber 55+), to 15 rubli / kg nie wystarczy, farma ma z reguły nie więcej niż 40%, reszta musi zostać wysłana na odpady. Oto 20 rubli / kg - to cena, za jaką warto radzić sobie z ziemniakami ”.
Podobną opinię podziela szef firmy ziemniaczanej w Briańsku (KFH Dovgalev M.M.) Michaił Dowgaliew. Zaznacza, że koszt ziemniaków w jego gospodarstwie do końca zimy to 15-16 rubli / kg (biorąc pod uwagę rosnące miesięczne koszty przechowywania), więc średniej ceny sprzedaży (22 rubli / kg) nie można przypisać nieuzasadnionemu wysokiemu .
Czy będzie zysk?
Na podsumowanie sezonu jest za wcześnie, a jednak zakładając, że ceny będą rosły przez całą wiosnę, wielu plantatorów ziemniaków odniesie dobre dochody. A może po prostu okazja do „załatania dziur w budżecie”?
Vladimir Denisov uważa, że mówienie o wysokiej marginalności branży jest ewidentnie przedwczesne: „Jeśli mówimy o wynikach finansowych w uprawie ziemniaka w ostatnich latach, to cztery z pięciu lat dla wielu były porażką. Ceny ziemniaków były niskie, a gospodarstwa musiały dalej pracować, musiały inwestować w nasiona, środki ochrony roślin, części zamienne. Co więcej, wielkość tych wydatków rosła z roku na rok, ponieważ koszt „materiałów eksploatacyjnych” zależy bezpośrednio od kursu walutowego. Przetrwaliśmy dzięki pożyczkom, a dziś poziom zadłużenia przedsiębiorstw rolnych jest bardzo wysoki ”.
Tegoroczny sukces, zdaniem Denisowa, pozwoli rolnikom tylko trochę złagodzić sytuację, „trochę zejść z noża”.
Viktor Solenkov, zastępca dyrektora generalnego farmy Tambov Vesta, patrzy na sytuację nieco bardziej optymistycznie: „Oczywiście opłacalność uprawy warzyw w ostatnich latach nie była zbyt wysoka. Przez długi czas mogliśmy sobie pozwolić tylko na utrzymanie działalności farmy, ale w takich latach możemy przystąpić do odnawiania floty sprzętu, budowy magazynów ”.
Jednak wiele może się jeszcze zmienić. „Znajdujemy się w ramach systemu kapitalistycznego”, podsumowuje Wiktor Sołenkow, „a sieci handlowe mają największy wpływ na rynek. Jeśli kupią duże ilości importowanych ziemniaków, cena spadnie i nikt nie będzie w stanie nam pomóc ”.
A refleksje nad przyszłością natychmiast przeradzają się w dyskusję o perspektywach nowego sezonu, która budzi wielkie zaniepokojenie wszystkich.
W przeddzień nowego sezonu
„Tegoroczne nastroje są niepokojące” - mówi Viktor Solenkov - „zauważamy rosnące zapotrzebowanie na nasiona na rynku i wydaje się, że liczba producentów ziemniaków w najbliższej przyszłości dramatycznie wzrośnie. Jest wielu ludzi, którzy skupiając się na aktualnych cenach powiedzą: „Och, dlaczego nie wiem, jak uprawiać ziemniaki?”.
„W zeszłym roku”, kontynuuje, „w naszym regionie powierzchnia uprawy ziemniaków zmniejszyła się o 34%, pogoda była daleka od ideału, plus„ suche ”zbiory. W rezultacie w regionie występuje oczywisty niedobór ziemniaków, a ceny skupu - 15-20 rubli / kg. Z jednej strony bardzo nas uszczęśliwiają, z drugiej przyciągają na rynek nowych graczy. Jeśli w nadchodzącym sezonie warunki pogodowe okażą się nieco bardziej sprzyjające, ponownie staniemy przed problemem nadprodukcji ”.
Siergiej Filippov uważa również, że powierzchnia pod uprawę ziemniaków w nowym sezonie przynajmniej nie zmniejszy się: „Niektórzy producenci i regiony zarobili w tym roku niezłe pieniądze i nie ograniczą nasadzeń. Ci, którzy nie zarobili, również nie planują zmniejszania wielkości produkcji ”.
„Od dawna wiadomo, że jeśli w tym roku ziemniaki są w cenie, w przyszłym nie można na nich polegać” - podsumowuje Vladimir Denisov. - Przekroczyliśmy to już kilka razy. Ludzie pędzą w jednym kierunku w nadziei na szybki zysk, a następnie ochładzają się i opuszczają rynek. Konieczna jest systematyczna praca, aby wyhodować sześć-siedem-osiem rodzajów produktów, z których połowa zawsze będzie w dobrej cenie, a druga będzie niska. W ten sposób przedsiębiorstwo rolne będzie mogło zachować równowagę ”.
Ale możliwe są inne sposoby wzmocnienia stabilności gospodarki: na przykład produkcja surowców do przetwórstwa. Viktor Solenkov uważa ten kierunek za bardzo obiecujący: „Od pięciu lat uprawiamy cebulę dla Belaya Dacha Trading, przez cały czas ceny były takie same i to nam odpowiada. Oczywiście z biegiem czasu rentowność trochę spada, ale wyraźnie rozumiemy, co ostatecznie otrzymamy. Przy uprawie według nowoczesnej technologii, przy nawadnianiu, koszty nie różnią się zbytnio, a my jesteśmy ubezpieczeni od załamań na rynku. Nie tak dawno zaczęli eksperymentować z uprawą ziemniaków do przetwarzania na frytkach, a także całkiem skutecznie. Tak, w tym sezonie dostarczyliśmy procesorowi produkt po niższej cenie niż był na rynku. Ale w 2019 roku ziemniaki sprzedawano „z pola” po 9-10 rubli / kg (z uwzględnieniem premii za jakość). Wykonanie takiej pracy jest dla nas opłacalne, ale także dlatego, że nasze gospodarstwo jest położone blisko przedsiębiorstwa klienta, a my mamy nawadnianie ”.
Nie zapominajmy o konieczności pracy nad poprawą jakości uprawianych produktów. Chociaż w tej kwestii nie wszystko zależy od producenta. Jak zauważa Siergiej Filippov, plantatorzy ziemniaków mają dziś do czynienia z dwoma problemami. Po pierwsze, brakuje nasion dobrej jakości. Po drugie: ciągły wzrost cen nawozów, środków ochrony roślin, sprzętu i wszystkiego, co jest potrzebne do produkcji środków - nikt nie próbuje tego procesu regulować, czego nie można powiedzieć o cenach ziemniaków.
Czy producenci mają wystarczające zasoby i możliwości, aby wyhodować produkt w pełnej zgodności z technologią produkcji, wynik nowego sezonu pokaże.