Tekst: Maria Rozhkova
Produkcja selera w Rosji nabiera tempa
Do niedawna seler łodygowy i korzeniowy w Rosji uprawiali tylko mieszkańcy lata. Organizowanie produkcji przemysłowej nie miało sensu - drobnym rolnikom trudno byłoby wytrzymać konkurencję z zagranicznymi producentami. Ale, jak mówią, szczęścia nie byłoby, ale nieszczęście pomogło: proembargo, wprowadzone w odpowiedzi na antyrosyjskie sankcje, odcięło dostawy selera z wielu krajów. Dzięki temu rosyjscy producenci rolni zwrócili uwagę na tę nową kulturę.
Oczywiście Rosja wciąż jest daleka od ilości tradycyjnych krajów produkujących seler. Według Andrieja Iwaszkina, specjalisty od selera korzeniowego i ogonkowego oraz porów firmy "Raik Zwaan Rus", obecnie w Rosji pod seler korzeniowy i ogonkowy
zajmował nie więcej niż 300 ha, podczas gdy w Europie uprawia się tylko ogonki liściowe na 16 tys. ha: 4,6 tys. ha we Włoszech, 3,1 tys. ha we Francji, 2,1 tys. ha w Hiszpanii (na eksport do Wielkiej Brytanii) i około 1,4 tys. ha w Niemczech . Seler ogonkowy jest również popularny w Stanach Zjednoczonych, Chinach, Japonii, Izraelu i krajach skandynawskich.
Obszar sadzenia ogonków liściowych i selera korzeniowego:
Rosja 300 ha
Włochy 4,6 tys. Ha
Francja 3,1 tys. Ha
Hiszpania 2,1 tys. Ha
Niemcy 1,4 tys. Ha
Jednym z pierwszych w byłym Związku Radzieckim, który uprawiał seler, był Vladimir Matusevich, szef gospodarstwa Maentak Matusevichy (Republika Białorusi, obwód miński). W 1988 roku założył rodzinną firmę. „Zaczęliśmy uprawiać wszystkie rzadkie i mniej rozpowszechnione uprawy na terenie byłego ZSRR, które były od dawna znane na Zachodzie - seler (korzeń i ogonek liściowy), pory, wszystkie rodzaje kapusty (włosa, kalafior, brokuły, brukselka, kalarepa) - wszystko po to, by zaskoczyć konsumentów - wspomina Vladimir Matusevich. „Wtedy ludzie naprawdę chcieli spróbować wolności i innego asortymentu”. Początkowo popyt na unikatowe produkty był bardzo aktywny, a potem trochę zwolnił - ludzie mieli dość ciekawostek i wrócili do swojej tradycyjnej kapusty - mówi szef gospodarstwa.
"Maentak" Matusevichy "to tylko 20-30 hektarów ziemi. Spośród nich nie więcej niż 1,5–2 ha zajmowano pod selerem w różnych latach. „Wcześniej uprawialiśmy więcej selera korzeniowego, ale w ostatnich latach zaczęły pojawiać się trudności z jego wdrożeniem, dlatego jeśli sadzimy seler, jest to głównie petiolat” - mówi Vladimir Matusevich. Rolnik zaznaczył, że zna jeszcze tylko jednego producenta selera na terytorium Republiki Białorusi. „Ale w ostatnich latach słyszałem o bardzo dużych projektach w Rosji” - powiedział.
Impulsem do przemysłowej uprawy selera w Rosji były oczywiście sankcje, przekonuje Andriej Iwaszkin. „Kultura ta od dawna cieszy się popularnością wśród ludności ze względu na jej korzystne właściwości. A jeśli wcześniej seler był głównie importowany, to teraz coraz więcej producentów rolnych produkuje go na swoich polach - stwierdza. „Przed sankcjami uprawę tę uprawiali tylko mieszkańcy lata, nie było dystrybucji przemysłowej”. Większość obszaru zajmuje seler łodygowy na terytorium Krasnodaru i na Krymie, a korzeń
częściej uprawiane w centralnej Rosji. Petiolate jest uprawiany głównie na zewnątrz, ale można również uprawiać w szklarniach w hydroponice.
Produkcja selera z roku na rok zyskuje na popularności. „Wzrost zainteresowania kulturą taką jak seler wiąże się z tendencją do znacznego rozprzestrzeniania się, przede wszystkim w dużych metropoliach Rosji, zdrowego stylu życia (HLS), który przewiduje włączenie szeregu niskokalorycznych warzyw rośliny uprawne w diecie ”- mówi Sergey Kutko (Republika Krymu; uprawa warzyw). „Nasza firma jest największym producentem wielu ziół leczniczych, dlatego temat ochrony zdrowia ludzi nie jest dla nas nowy”.
Szef gospodarstwa Vladimir Parkhomenko wybór selera łodygowego jako jednej z głównych upraw firmy Agroleto (Terytorium Krasnodarskie) tłumaczy stale rosnące zapotrzebowanie ze strony sieci supermarketów, a także regularne prośby partnerów handlowych o uprawę tego produktu. Agroleto jest największym producentem selera naciowego w Rosji. „Zajmujemy się uprawą i przedsprzedażą kilku upraw - rzodkiewki, porów i selera łodygowego” - mówi Vladimir Parkhomenko. „Są to uprawy dość marginalne, jeśli wszystko jest wykonane prawidłowo: od wyboru odmiany lub hybrydy dostosowanej do naszych specyficznych warunków uprawy, po umycie i zapakowanie produktu, gotowego do postawienia na półce w stanie schłodzonym”.
Każdego roku coraz więcej producentów rolnych próbuje uprawiać seler na swoich polach. Tak więc w „Farmers Agrosoyuz” For the Motherland ”(region moskiewski; uprawa sałatek na 60 hektarach, kapusta, seler, pory i inne uprawy na otwartym polu) w tym roku wyhodowali i zebrali pierwszy plon selera. Łączna powierzchnia uprawy selera korzeniowego i ogonkowego wynosiła 4,2 ha. „Staramy się jak najlepiej pracować z asortymentem: kupujący potrzebują nowych plonów, my staramy się je uprawiać - powiedział główny agronom gospodarstwa Siergiej Korolew. - Jak w każdej nowej kulturze, bali się, że wiedzy zabraknie. Jednak pierwszy rok przyniósł bardzo dobre rezultaty, więc możemy śmiało powiedzieć, że polubiliśmy tę kulturę i planujemy w przyszłym roku poszerzyć obszar pod seler ”.
Sadzonki to podstawa wszystkiego
Najważniejszą rzeczą w produkcji selera jest uprawa sadzonek, ponieważ rozwój rośliny będzie zależał od jakości materiału do sadzenia, przypomina Andrey Ivashkin.
Główna trudność polega na tym, że nasiona selera są bardzo małe. „Z tego samego powodu trudno jest uprawiać tę roślinę przez siew bezpośredni”, ostrzega specjalista z Rijk Tswaan Rus, „małe nasiona kiełkują powoli”.
Zwykle seler jest uprawiany kilka razy: sadzonki w otwartym terenie można sadzić od połowy maja do lipca. Dokładnie to robi Maentak Matusevichy. „Sadzimy seler w trzech etapach: pierwszą partię nasion wysiewamy na sadzonki w marcu, drugą -
na początku kwietnia, a trzeciego - pod koniec kwietnia - podzielił szef fermy Władimir Matusiewicz. „Dzięki temu możemy zbierać seler na Białorusi do połowy października”.
... to kultura jest trudna w uprawie przez siew bezpośredni, mała
nasiona kiełkują powoli
„Algorytm uprawy przez sadzonki jest prosty i nieskomplikowany” - mówi Andrey Ivashkin. „Na początku sadzonki są uprawiane: wysiewa się je w skrzynkach, następnie zanurza się w kasetach lub kubkach, a następnie sadzi na otwartym terenie”. Nasiona na sadzonki wysiewa się zwykle 1 marca, sadzonki pojawiają się 10 dnia. Przez pierwsze 7 dni po tym należy utrzymywać temperaturę 14-18 ° C, aby sadzonki nie rozciągały się.
„Od 17 marca można podnieść temperaturę w dzień do 21 ° C, aw nocy - do 15 ° C” - kontynuuje. - Zasadniczo przez cały ten okres pudełka z sadzonkami są z reguły ogrzewane w szklarniach foliowych. A 1 kwietnia, kiedy pojawią się 2 prawdziwe liście, przesadza się je do kaset lub kubków z torfem. " Sadzonki na świeżym powietrzu zaczynają twardnieć mniej więcej od 5 maja, a 10 maja, gdy rośliny mają 70–80 dni i mają 4–5 prawdziwych liści, sadzi się je już w polu. Te etapy i terminy są typowe zarówno dla selera łodygowego, jak i korzeniowego.
Specjalista "Raik Tswaan Rus" zwraca uwagę na to, że gotowe sadzonki należy dobrze wyjąć z kaset. Sadzonki sadzi się ręcznie lub przy użyciu sprzętu do przesadzania. Na tym etapie niezwykle ważne jest, aby nie pogłębiać roślin głęboko, aby nie wypełnić punktu wzrostu - mówi Andrey Ivashkin. Zwykle na hektar sadzi się od 1 do 65 tysięcy roślin selera łodygowego (w zależności od warunków glebowo-klimatycznych, dostępność
odpowiednią technologię i potrzeby rynku).
„Wysokiej jakości sadzonki selera są nie tylko jednym z najważniejszych, ale najważniejszym czynnikiem w uzyskaniu wysokiej jakości produktu handlowego w czasie zbiorów”, podkreśla Santiago Gaston, specjalista od selera w Rijk Zwaan Iberica. - Największym producentem jest Hiszpania
seler naciowy w cyklu zimowo-wiosennym i dostarcza produkty na wiele rynków europejskich - do Niemiec, Francji i Europy Północnej. W Hiszpanii sadzonki selera są uprawiane przez wyspecjalizowane rośliny szklarniowe. Rolnik otrzymuje utwardzoną, gotową do sadzenia roślinę o optymalnej wielkości (55–65 dni wegetacji). Pracujemy wyłącznie z precyzyjnie zagruntowanymi nasionami selera naciowego. Takie nasiona kiełkują znacznie szybciej i przyjaźniej w dziale sadzonek, co znacznie oszczędza czas na uzyskanie sadzonek wysokiej jakości ”.
Obszar dla selera jest przygotowywany z wyprzedzeniem, aby nie było chwastów. Idealnymi poprzednikami - uprawami, do których zastosowano nawozy organiczne - jest kapusta. Po posadzeniu sadzonek w polu można w razie potrzeby zastosować stymulatory wzrostu. Okres wegetacyjny tej rośliny wynosi 140–180 dni (od wykiełkowania), a średni plon selera ogonkowego wynosi 40–70 t / ha. Co więcej, maksymalny
plon zanotowano w USA - 96 t / ha.
Seler zbiera się, gdy łodygi są gęste, bez pustek. Jednak musisz mieć czas, aby go usunąć, zanim włókna staną się twarde i szorstkie. Pędy wycina się ręcznie specjalnym nożem, oddzielając je od szyjki korzeniowej na poziomie gleby. Górne liście można również skrócić. Do sprzedaży dla klienta końcowego seler petiolate jest cięty na ogonek o długości 27–35 cm i wadze od 150 do 800 g. Przed sprzedażą sadzonki są czyszczone.
z niepotrzebnych pędów bocznych. Przetwórstwo komercyjne polega na usuwaniu liści i niedojrzałych ogonków liściowych, sortowaniu, pakowaniu i umieszczaniu w komorach chłodniczych w celu schłodzenia w temperaturze 0 ° C i wilgotności względnej minimum 98%. W specjalistycznym opakowaniu z perforacją produkt ten można przechowywać w określonych warunkach przez 3-4 tygodnie.
Podczas zbioru selera korzeniowego najpierw odcina się wierzchołki, a następnie wkrapla się samą roślinę okopową (można to zrobić mechanicznie). „Następnie korzeń jest czyszczony i umieszczany w pojemniku, który jest przechowywany” - mówi Andrey Ivashkin. „Lepiej jest przechowywać seler korzeniowy z korzeniami bocznymi, aby infekcja nie przedostała się do miejsc ciętych, a przed wysyłką klient powinien zostać umyty, pozbawiony korzeni bocznych i w razie potrzeby wypolerowany”.
Ciepłe i wilgotne
W uprawie selera ważną rolę odgrywają warunki glebowo-klimatyczne. „Najbardziej odpowiednimi glebami dla tej uprawy są gliny o dobrej wilgotności” - mówi Andrey Ivashkin. „Jednocześnie na południu często stosuje się nawadnianie kropelkowe”. Nawiasem mówiąc, gdy rośnie na kroplówce
Lekkie gleby piaszczyste nadają się również do podlewania. Seler wykazuje również dobrą produktywność na glebach gliniastych, lekkich i gliniastych. Gęste gleby zalane wodą zdecydowanie nie nadają się do tej kultury - ostrzega specjalista z Raik Tswaan Rus.
Zgodnie z doświadczeniem Siergieja Korolewa, tylko dobre nieogrzewane działki nadają się do uprawy selera, gdzie wody gruntowe znajdują się na wystarczająco dużej głębokości. Według głównego agronoma „Rolnika Agrosoyuz” Za Ojczyznę kultura jest bardzo trudna, ponieważ
który nie lubi ekstremalnych temperatur i wymaga ciągłego podlewania we wczesnych stadiach, zwłaszcza po posadzeniu. „W przypadku selera używamy zarówno nawadniania ze szpuli, jak i nawadniania kropelkowego” - powiedział.
Specjalista od selera „Raik Zwaan Iberica” -
Santiago Gaston de Iriarte Dupui de Lome
„Seler to kultura bardzo kochająca wilgoć” - mówi Sergey
Kutko z Phytosovkhoz Raduga. „W niektóre, szczególnie upalne dni w lipcu i sierpniu, nawadnianie dochodziło do 250–300 m3 wody na hektar, a przez cały sezon wegetacyjny zużyliśmy około 6–6,5 tys. M3 wody na hektar”. W gospodarstwie stosuje się nawadnianie powierzchniowe za pomocą zraszaczy czołowych amerykańskiego producenta TL. „Uważamy, że przy uprawie selera na południu szczególnie ważne jest nie tylko zapewnienie roślinie odpowiedniej wilgoci, ale także obniżenie temperatury powierzchniowej warstwy powietrza - przyczynia się to do lepszego formowania się ogonków liściowych, nieobecności pustki i zdrewniałości ”, wyjaśnia dyrektor generalny firmy.
Ta kultura jest bardzo wymagająca pod względem reżimu temperaturowego, kontynuuje Andrey Ivashkin. „Seler może wyrzucić pędy kwitnące w temperaturach poniżej 10 ° C lub odwrotnie, przy znacznym wzroście temperatury, dlatego należy monitorować reżim temperaturowy”, ostrzega. „Zimą seler toleruje mrozy nie niższe niż -4 ° C. Optymalna temperatura do wzrostu wynosi od 17 do 24 ° C”. Ponadto na Terytorium Krasnodarskim, gdzie średnie temperatury latem są wyraźnie wyższe, uprawa ta jest z powodzeniem uprawiana.
Seler uwielbia żyzne
ziemia jest gliniasta z dobrą próchnicą. Pożądanymi poprzednikami dla niego są ogórki i inne
kultury, pod którymi się współtworzą
organiczne
Seler jest również wymagający pod względem odżywczym. Jednak przed wyborem pokarmu specjalista z firmy „Raik Zwaan Rus” zaleca przeprowadzenie analizy gleby w celu ustalenia, co dokładnie należy zastosować w danym gospodarstwie. Zwyczajowo pierwsze karmienie wykonuje się 20 dnia po posadzeniu sadzonek, zauważa Andrey Ivashkin. Seler potrzebuje azotu, fosforu, potasu i wapnia, a także pierwiastków śladowych. "Roślina
sama sygnalizuje brak pierwiastków śladowych i składników odżywczych. Tak więc, jeśli widzisz ciemnienie pośrodku między ogonkami, oznacza to, że nie ma wystarczającej ilości wapnia. Zaczernienie rdzenia, wysuszenie najmłodszego liścia w środku selera łodygowego może również wskazywać na znaczny niedobór boru. Ponadto możemy mówić o braku boru, jeśli na kawałku rośliny okopowej widoczny będzie brązowy kolor (później
w ich miejscu powstają puste przestrzenie) ”- wyjaśnia. „Dlatego ważne jest, aby stosować wysokiej jakości system żywienia oparty na wynikach analizy gleby i danych dotyczących zaprogramowanego poziomu plonów i usuwania składników odżywczych” - podsumowuje Vladimir Parkhomenko z Agroleto.
Wszystkie główne nawozy są stosowane do Maentaka Matusevichy pod selerem i zielonymi uprawami: azot, fosfor i potas. „Dokarmiamy dolistnie borem, stosujemy nawozy wieloskładnikowe” - mówi kierownik gospodarstwa. - Prowadzimy również zabiegi ochronne - przed sadzeniem sadzonek stosujemy herbicydy. Stosowany w gospodarstwie i fungicydy - do etapu 6
odchodzi. „Oczywiście są problemy z chorobami, więc leczenie jest konieczne” - jest przekonany Vladimir Matusevich.
Jednym ze sposobów ochrony selera przed chorobami i szkodnikami jest utrzymanie płodozmianu. Według Andrieja Iwaszkina najlepiej byłoby, gdyby seler wrócił do tego samego obszaru za 3-4 lata.
Ponieważ seler jest przedstawicielem rodziny parasolowej, do której należą również marchew, koperek, pietruszka, pasternak, należy je kategorycznie sadzić jedna po drugiej
to jest niemożliwe. „Seler uwielbia żyzną glebę - gliny z dobrą próchnicą” - dzieli się swoim doświadczeniem Władimir Matusiewicz. - Pożądanymi poprzednikami są dla niego ogórki
i inne uprawy, dla których wprowadzono produkty ekologiczne. Sadzimy zwykle po kapuście, pod którą zawsze podrzucamy obornik ”. Płodozmian w Maentak Matusevichy jest bardzo prosty: „Mamy 20 hektarów własnej ziemi uprawnej, dzierżawimy kolejne 10 hektarów. W ten sposób wszystkie ziemie są z powodzeniem podzielone na trzy równe działki: na jednej siejemy ziarno, na drugiej - kapustę, a na trzeciej - zielone uprawy (seler, pietruszka, koperek, szpinak). A w przyszłym roku zamiast zboża sadzimy kapustę zamiast zielonej, a zboże zamiast zielonego - powiedział szef gospodarstwa.
Siergiej Korolow mówi również o potrzebie przemiany kultur. „Mamy małe gospodarstwo - tylko 120 hektarów, więc nie można jeszcze zorganizować pełnowartościowego płodozmianu - teren na to nie pozwala” - skarży się główny agronom Farmers 'Agrosoyuz For Motherland. - Praktykujemy
płodozmian w celu zminimalizowania problemów związanych z chorobami. " W gospodarstwie nie uprawia się marchwi i innych baldaszków, dlatego nie ma zagrożenia przeniesienia cerkosporozy, mączniaka rzekomego i prawdziwego między uprawami pokrewnymi. Jednak na polach jest bakterioza, a całkowite rozwiązanie tego problemu nie było jeszcze możliwe, żałuje Siergiej Korolew. „Oczywiście zdarzają się epidemie” - mówi. - Właśnie do ich zwalczania potrzebni są specjaliści-agronomowie ”
Andrey Ivashkin jest przekonany, że najlepszą miarą zwalczania chorób i szkodników jest zapobieganie. Na przykład uprawa odpornych odmian i mieszańców. Ponadto możesz poczynić specjalne przygotowania do poprzedniej kultury. Nawiasem mówiąc, na selerze używają głównie tych
takie same preparaty jak w przypadku marchwi są dopuszczone do stosowania na terytorium Federacji Rosyjskiej.
Uważa się, że głównym zmartwieniem agronoma przy uprawie selera jest zwalczanie szkodników, takich jak ćmy i mszyce. Możesz z nimi walczyć za pomocą środków owadobójczych lub metod biologicznych - entomofagów lub specjalnych preparatów. Jednak w praktyce częściej na seler chorują choroby niż szkodniki. Najczęstszymi chorobami tej kultury są septoria (atakuje osłabione sadzonki), cercospora, sclerotinia, rhizoctonia i fusarium. W ciągu ostatnich kilku lat żółknięcie fitoplazmatycznego asteru (angielski: Aster Yellows (Phytoplasma), przenoszone przez owady ssące, głównie przez skoczka sześciopunktowego), spowodowało znaczne uszkodzenia kultury selera naciowego. Choroba ta jest szczególnie agresywna w południowe regiony Rosji, głównie na początku i połowie lata,
po rozpoczęciu zbioru zbóż ozimych, gdy zarażone owady w poszukiwaniu bazy paszowej migrują do upraw warzyw, gdzie infekcja się rozprzestrzenia. Ogólnie rzecz biorąc, należy zwrócić szczególną uwagę na ochronę selera przed chorobami i szkodnikami, aby uzyskać konkurencyjny produkt o doskonałej jakości na wyjściu, zauważa Andrey Ivashkin.
Co zasiejesz
Według stanu na koniec 2018 roku do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych dopuszczonych do stosowania w Rosji wpisano 30 odmian liści i ogonków liściowych oraz 31 odmian selera korzeniowego. Są to głównie odmiany holenderskie i rosyjskie. Jednocześnie rejestr jest stale aktualizowany o nowe odmiany i hybrydy.
Andrey Ivashkin jest przekonany, że należy zwrócić szczególną uwagę na wybór najbardziej odpowiednich mieszańców i odmian dla określonej gospodarki. Wśród głównych wymagań dla odmian i mieszańców selera łodygowego wymienia odporność na choroby i kwitnienie, mniej włókien (jest to konieczne, aby łodygi były mniej sztywne i szorstkie). Nawiasem mówiąc, kupujący preferują głównie ciemnozielone ogonki, soczyste i chrupiące.
Andrey Ivashkin zauważa, że holenderskie odmiany i hybrydy są bardziej popularne wśród producentów rolnych. „Jest ku temu kilka powodów: dają większe plony, są bardziej odporne na choroby i mają krótszy czas dojrzewania” - wymienia. - I kolejna atrakcyjna strona odmian i mieszańców holenderskich - mała liczba pędów bocznych lub ich całkowity brak i odporność na niekorzystne warunki atmosferyczne.
Warto zwrócić uwagę na specjalnie zaprawione kiełkujące nasiona z przebudzonym zarodkiem - zagruntowanym - mówi specjalista. Kiełkują szybciej - już 4 dnia w określonych warunkach. To prawda, że są bardziej wymagające w warunkach przechowywania (muszą być przechowywane w temperaturze nieprzekraczającej 5 ° C) i mają krótszy termin przydatności do spożycia - od 3 do 6 miesięcy. „Zwykle kupują je duzi producenci rolni, ponieważ mają gwarancję, że pojawią się szybko i równomiernie, co daje jednorodny produkt” - wyjaśnia Andrey Ivashkin. „Osoby z dużymi obszarami zwykle nie chcą ryzykować, więc chętniej kupują sprawdzone nasiona”. Specjalista przypomina, że zgodnie z normami kiełkowanie nasion powinno wynosić powyżej 70%, podczas gdy w przypadku odmian holenderskich i mieszańców wskaźnik ten zwykle nie jest niższy niż 90–95%.
W każdym razie producenci rolni powinni dawać pierwszeństwo odmianom strefowym i mieszańcom wpisanym do rejestru od sprawdzonych dostawców - konkluduje specjalista.
Znajdź kupującego
W każdej produkcji rolnej kluczem jest uprawa produktów wysokiej jakości i organizacja ich sprzedaży. Według uczestników rynku w ostatnich latach nie było problemów z marketingiem selera. „Znaleźliśmy nabywców na cały wolumen wytwarzanych produktów” - powiedział główny agronom w Farmer Agrosoyuz Za Rodinu. „Nasze pierwsze zbiory z 4 hektarów wyniosły około 140 ton”. Gospodarstwo nie współpracuje bezpośrednio z sieciami - cały wolumen sprzedawany jest dealerom. „Niektórzy nasi klienci współpracują z sieciami handlowymi, inni z restauracjami” - mówi Sergey Korolev. „Nie możemy pracować bezpośrednio z sieciami, ponieważ nasze małe gospodarstwo nie jest gotowe do zapewnienia logistyki”.
W Republice Białorusi realizacja jest w przybliżeniu taka sama. „We wczesnych latach 1990-tych sprzedawaliśmy nasze produkty na rynku” - wspomina Vladimir Matusevich. „A teraz współpracujemy ze sprzedawcą, który kupuje u nas produkty sezonowe, a zimą dostarcza te same produkty z zagranicy”. Rolnik jest przekonany, że jeśli producent znajdzie rynek, to uprawa selera jest zdecydowanie tego warta. „Sprzedajemy nasze produkty po średniej cenie 0,5-1 dolara za kilogram” - jest zadowolony Władimir Matusiewicz. „Ale dla mnie składnik ekonomiczny nie jest tak ważny: czerpię satysfakcję z uprawy różnych roślin, a to jest o wiele ważniejsze” - podsumowuje.
Andrey Ivashkin jest przekonany, że popularność selera wśród konsumentów będzie rosła. „Zdrowy styl życia jest w modzie, a seler jest jednym z najzdrowszych pokarmów w prawie wszystkich dietach” - mówi. - Ta kultura ma wiele przydatnych właściwości, zawiera wiele witamin, soli mineralnych, olejków eterycznych, fitoncydów. ” Podczas gdy zdrowie i uroda są w modzie, to seler będzie kupowany, specjalista nie ma wątpliwości.
Przy odpowiednim podejściu do tej uprawy, biorąc pod uwagę panujące na rynku ceny hurtowe, w oparciu o średni plon 40-70 t / ha oraz ze względu na stały wzrost popytu ze strony sieci handlowych, możemy spokojnie liczyć na rentowność selera łodygowego na poziomie 50–100%, u nasady - na poziomie 30–70%, podsumowuje Andrzej Iwaszkin