Kto uprawia ziemniaki i ile na Białorusi?
W BELTA, główna uprawa ziemniaków na Białorusi jest zbierana w prywatnych gospodarstwach. Około 80% całkowitej powierzchni sadzenia ziemniaków koncentruje się wśród ludności. Przewiduje się, że w tym roku będzie tu uprawiać około 5 mln ton, a pozostałe 1,1 mln ton - w organizacjach rolniczych i gospodarstwach rolnych. Nawiasem mówiąc, w ostatnich latach stosunek wielkości produkcji ziemniaków między nimi znacznie się zmienił. Udział gospodarstw w 2019 roku wyniósł 41% (wobec 15% w 2010 roku). Średni plon w organizacjach rolniczych i gospodarstwach wzrósł półtorakrotnie (ze 186 do 292 c / ha), a produkcja brutto o 7% (do 1,1 mln ton).
Jednocześnie plony ziemniaków w wyspecjalizowanych organizacjach rolniczych są znacznie wyższe niż średnia krajowa. Np. W tolochińskich fabrykach osiąga prawie 500 c / ha, podczas gdy średnia dla Białorusi to ok. 300 c / ha.
Obecnie zbiory ziemniaków są prawie zakończone (pozostało 11% powierzchni, według Ministerstwa Rolnictwa z 13 października). Organizacje rolnicze zebrały już blisko 600 tysięcy ton ziemniaków. Sprzedawany jest w sieciach handlowych, na targach, eksportowany, uprzemysłowiony, układany w funduszach stabilizacyjnych oraz w specjalistycznych magazynach.
W zależności od celu, do jakiego są potrzebne ziemniaki, wybierają spośród 173 odmian wpisanych do rejestru państwowego. Istnieją specjalne odmiany, na przykład do przygotowania półproduktów frytek, chrupiących ziemniaków, do sałatek, do dodawania do mrożonych mieszanek warzywnych, do przygotowania suchych puree, przechowywania w próżni. Trzy najpopularniejsze odmiany krajowe to Breeze (zajmuje 16% w strukturze sadzenia), Scarb (14%) i Manifest (10%). Nawiasem mówiąc, najpopularniejsze pozostają odmiany białoruskiej selekcji - zajmują 75% struktury sadzenia.
Co produkuje fabryka konserw Tolochin?
Fabryka konserw w Tołoczinie jest jednym z najstarszych przedsiębiorstw na Białorusi (zbudowany w 1906 r.). Od 2006 roku jest członkiem Centrum Naukowo-Praktycznego Narodowej Akademii Nauk ds. Ziemniaka i Ogrodnictwa.
Przedsiębiorstwo zajmuje się produkcją skrobi ziemniaczanej, soków, win (odpowiednio 6 ton, 840 mln litrów i ok. XNUMX tys. Dekalitów rocznie), uprawą ziemniaków, zbóż i nasion oleistych oraz ich nasion, prowadzi ogrodnictwo przemysłowe, posiada punkty sprzedaży detalicznej i catering.
Powierzchnia użytków rolnych zakładu to ponad 8 tys. Ha, w tym 6,5 tys. Ha - grunty orne. Na 630 hektarach powstał intensywny przemysłowy sad owocowo-jagodowy, w którym uprawiane są jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie, porzeczki czarne i czerwone, aronia, agrest, maliny i borówki.
Mimo to przedsiębiorstwo kładzie duży nacisk na uprawę ziemniaków.
W 2015 roku oddano tu do użytku pełny kompleks do przechowywania ziemniaków. Zainstalowany sprzęt pozwala na automatyczne przygotowanie przedsprzedażowe: myte, suszone, polerowane i sortowane okopowe pakowane są w siatki o różnych rozmiarach.
Dzięki temu w ciągu zaledwie ośmiu miesięcy tego roku wpływy ze sprzedaży ziemniaków jadalnych wyniosły 2,643 mln Br, a rentowność sprzedaży przekroczyła 19%. Znaczna część produktów trafia na eksport do Rosji (Moskwa i Sankt Petersburg), a od 2019 roku na Ukrainę.
Do końca tego roku fabryka konserw w Tolochin planuje zakończyć budowę szybkiej zamrażalni. Tutaj będą wytwarzać frytki z własnego surowca, korzystając z rodzimej innowacyjnej technologii spłaszczania i panierowania cienkowarstwowego (czyli panierki płynnej i suchej). Wydajność linii to 3,6 tys. Ton rocznie. Produkcja w takich ilościach pozwoli na całkowite zastąpienie importu podobnych produktów w handlu oraz rozszerzenie dostaw eksportowych produktów o wysokiej wartości dodanej.