Sezon 2019/2020 przejdzie do historii krajowego rolnictwa jako bardzo obfite zbiory, ale skąpe (w stosunku do producentów rolnych) - cenowe. Kapusta, marchew, cebula, buraki - wszystkie te uprawy pod koniec zimy stały się bohaterami rankingu Rosstat poświęconego produktom, które spadły w jak największym stopniu w ciągu ostatniego roku. Wyjaśnijmy od razu: tylko cukier zdołał ich wyprzedzić na tej smutnej liście.
Ale ziemniaki nie zostały uwzględnione w rankingu - po prostu dlatego, że ich ceny pozostają niskie od kilku lat.
ZIEMNIAKI
Według Ministerstwa Rolnictwa Federacji Rosyjskiej plony brutto ziemniaków w sektorze przemysłowym wyniosły około 7,5 miliona ton, czyli o 5,5% więcej niż w 2018 r. (7,1 miliona ton) i 9,5% więcej niż średni roczny poziom z ostatnich pięciu lat (6,9). 255,6 milionów ton). Sprzyjające warunki pogodowe w sezonie wegetacyjnym wpłynęły na wzrost plonów (wzrósł do 234,8 c / ha wobec 2018 c / ha w 2019 r.), A ciepła i sucha jesień jest prawie wszędzie (z wyjątkiem kilku regionów północno-zachodnich i Uralu , Dalekowschodnie Okręgi Federalne) mogły zbierać produkty maksymalnie. Rekord został zatem osiągnięty nawet przy niewielkim zmniejszeniu powierzchni upraw (w 302,3 r. Ziemniaki zajmowały około 2018 tys. Ha, w 304,8 r. Plony uprawiano na powierzchni XNUMX tys. Ha). Zgodnie z oczekiwaniami osiągnięcie to nie przyniosło radości producentom rolnym.
Nadmiar produktów na rynku doprowadził do narastających problemów ze sprzedażą i spadających cen, które, jak się wydaje, długo nie miałyby spaść. Do połowy zimy ziemniaki w wiodących obszarach produkcji były sprzedawane w ilości 5-7 rubli / kg (hurtowo), w zależności od jakości partii. W rzeczywistości producenci sprzedawali produkty po kosztach, a czasem nawet poniżej. W lutym koszt produktu wzrósł do 8-9 rubli / kg, a dla wielu ten wynik również był daleki od pożądanego.
Rok po raz kolejny, po tym samym rekordowym 2015 roku, potwierdził, że Rosja nie potrzebuje ziemniaków stołowych w takich ilościach. Wielkość przerobu - nawet biorąc pod uwagę uruchomienie przedsiębiorstw w Lipieck, Tiumeniu i innych regionach - nieznacznie wzrosła w ciągu czterech lat (na tym tle szczególnie smutna jest wiadomość o bankructwie EcoFrio w obwodzie briańskim).
Mimo że eksport wzrósł, nie ma on decydującego wpływu na rynek. Przemysł przeżywa kryzys.
Co ciekawe, plantatorzy ziemniaków na Ukrainie, gdzie na rynku brakuje ziemniaków, a ceny produktów biją wszelkie rekordy od sierpnia, również uważają sezon 2019/20 za nieudany. Rolnicy wymieniają dwie główne przyczyny problemów. Pierwsza to źle wybrana strategia sprzedaży. Większość hodowców ziemniaków zdecydowała się wstrzymać zbiory do zimy, mając nadzieję, że do tego czasu cena produktu wzrośnie do maksymalnego poziomu.
Kto by pomyślał, że ten poziom zostanie osiągnięty dosłownie w trakcie zbioru? Już w sierpniu morze produktów od „sąsiadów” napłynęło do kraju, a wraz z nim roiło się od plotek o zbliżającym się deficycie, tworząc stały popyt.
Ceny wzrosły do niebotycznego poziomu, ale to nie powstrzymało kupujących. Wszyscy wiedzieli, że koniec lata i początek jesieni to czas najtańszych ziemniaków i wszyscy bali się, że będzie jeszcze gorzej.
Ale szaleństwo miało się skończyć: mieszkańcy zaopatrzyli się w przyszłość, popyt spadł, ceny spadły. Teraz farmy mają wybór: sprzedać lub poczekać, aż populacja się skończy. Ponadto praktycznie nie ma czasu oczekiwania, a przepływ ziemniaków nie-ukraińskiego pochodzenia nie wysycha, ponieważ ceny hurtowe (według grudnia 2019 r.) Są obecnie dwa razy wyższe niż w Rosji. Jednocześnie (tutaj jest drugi problem!) Dla znacznej części producentów sprzedających ziemniaki jedyną nadzieją na poprawę ich sytuacji finansowej: wielu zajmuje się również uprawą marchwi, buraków, kapusty, cebuli, a ceny warzyw mielonych w kraju w tym roku pozostają na poziomie rekordowo niski.
WARZYWA
Sytuacja na rynku rosyjskim jest jednak daleka od ideału. Zbiory brutto warzyw otwartych w sektorze przemysłowym uprawy warzyw wyniosły w 2019 r. 5 468,3 tys. Ton. To o 9,3% (463,5 tys. Ton) więcej niż w 2018 r. Wzrost, podobnie jak w sektorze ziemniaków, został osiągnięty poprzez zwiększenie plonów.
Są też inne liczby. Pod koniec ostatniego kwartału 2019 roku cena marchwi spadła o 29,3%, kapusta - o 18,2%, cebula - o 27,4%, buraki - o 19,6%. Biorąc pod uwagę koszt warzyw i ziemniaków wchodzących w skład minimalnego koszyka żywnościowego, Rosja zaproponowała obniżenie kosztów utrzymania za IV kwartał 2019 r. Do 10 rubli.
Rok wcześniej sytuacja była zupełnie inna.
Kapusta
W marcu 2019 roku Rosstat uznał białą kapustę za lidera inflacji żywności wśród produktów. Ceny za kapustę rosły wtedy o 41,5% miesięcznie, a licząc od końca 2018 roku - od razu o 68,3%. W kwietniu, jak podaje stowarzyszenie Rusprodsoyuz, hurtowe wysyłki kapusty sprzedawano po cenie około 45-55 rubli za kilogram (w grudniu 2018 roku średnia cena nie przekraczała 22 rubli / kg). Żaden z pozostałych składników „zestawu barszczowego” nie mógł osiągnąć takich wyników.
Powód stałego wzrostu cen był zrozumiały: w 2017 r. Na rynku pojawiła się nadpodaż produktów, aw przyszłym roku rolnicy zmniejszyli obszary upraw, co wpłynęło na układanie woluminów do przechowywania.
W 2018 r. Zebrano 872,6 tys. Ton kapusty w Rosji w sektorze przemysłowym uprawy warzyw, czyli o 11,4% (112,8 tys. Ton) mniej niż w 2017 r.
W 2019 roku zbiory białej kapusty w całym kraju, według statystyk, nie przekroczyły osiągnięć 2018 roku: uzyskano około 800 tysięcy ton. Niemniej jednak wielu producentów rolnych zauważa, że plony kapusty znacznie wzrosły w tym sezonie i zebrano znacznie więcej niż planowano. Już w październiku kapusta stała się liderem w rankingu spadków cen. W grudniu kapusta biała była o 20% tańsza niż w grudniu 2018 r., Do stycznia 2020 r. Była 1,6 razy tańsza niż w tym samym okresie 2019 r. Na początku lutego ceny ponownie zaczęły spadać (sprzedaż w regionach wahała się od 6 do 14 rubli / kg), gdyż wielu producentów zaczęło opróżniać magazyny, obawiając się, że jakość produktu na to nie pozwoli. zachowane do wiosny.
marchew
Według Federalnej Służby Statystycznej obszary upraw marchwi w sektorze przemysłowym w 2018 r. Wyniosły 23,2 tys. Ha (tj. W porównaniu z rokiem poprzednim zmniejszyły się o 7,4% (o 1,9 tys. Ha). Zbiory brutto wyniosły 810,2 tys. Ton, czyli o 4,0% (33,4 tys. Ton) mniej niż w 2017 r. Nawiasem mówiąc, spadek produkcji odnotowano po raz pierwszy po pięciu latach ciągłego wzrostu.
Jednocześnie ceny marchwi nie biły rekordów, ale pozostały na stosunkowo wysokim poziomie, zwłaszcza jeśli liczymy od początku 2019 r., Kiedy wielu producentom zabrakło zapasów produktu wysokiej jakości: do połowy stycznia marchewki sprzedawano po 13-20 rubli / kg ( , która jest średnio o 47% wyższa niż na koniec stycznia 2018 r.), do marca średnia cena wzrosła o kolejne 22%.
Duża ilość importowanych produktów (głównie z Białorusi), które były sprzedawane po prawie takich samych cenach jak produkty krajowe, uniemożliwiła dalszą aprecjację.
W 2019 roku wielkość zbioru marchwi brutto wzrosła - według oficjalnych danych o około 1%. Ceny spadły. Do końca stycznia 2020 r. Marchew sprzedawano średnio po 8-14 rubli / kg, w pierwszych dziesięciu dniach lutego - po 6-12 rublach / kg, w zależności od jakości partii.
Beetroot Jadalnia
Na rynku buraków w 2018 roku eksperci odnotowali wzrost wolumenu plonów - o 11% (do 427 tys. Ton). Wynik ten uznano za najwyższy od początku lat 90. Rok wcześniej zebrano 384 tys. Ton, aw 2016 r. - 404 tys. Ton. Jednocześnie ceny produktów wspierały ogólny trend wzrostowy warzyw.
Według centrum AB hurtowe partie buraków do końca stycznia 2019 r. Były sprzedawane średnio po cenie 10,5 rubla / kg (bez VAT), tj. O 19,3% więcej niż w analogicznym okresie roku wcześniej Do kwietnia 2019 r. Ceny były na poziomie 10-17 rubli / kg.
W 2019 r. Wielkość zbioru buraków wzrosła o 2,5% (w porównaniu do 2018 r.), A ceny naturalnie spadły: do 24 stycznia 2020 r., Zgodnie z monitorowaniem cen z Expert Analytical Center for Agribusiness, partie buraków sprzedawały się średnio po 8,8 rubla ./kg (bez VAT), tj. 16,5% taniej niż w analogicznym okresie 2019 r.
cebule
Zbiory cebuli w 2018 r. Wyniosły 1,034 mln ton, a wynik ten był o 11% niższy niż w 2017 r. Na tym tle produkt zajął drugie miejsce wśród kultur selekcji barszczu w ocenie cen: według Federalnego Urzędu Statystycznego od początku 2019 r. Cena cebuli wzrosła o 71,5%.
Odbiór kosztów można szczegółowo prześledzić: do 15 lutego 2019 r. Przesyłki były sprzedawane po cenie 14,5-15 rubli / kg (w lutym 2018 r. - od 9 rubli / kg), do 22 lutego - w warunkach spadku zapasów magazynów - już od 19-20 rubli / kg, do 19 kwietnia - od 21-22 rubli / kg (w kwietniu 2018 - od 10 rubli / kg), do 26 kwietnia - od 2526 rubli / kg ( na początku maja 2018 r. - od 8 rubli / kg).
Cebula zaczęła spadać dopiero od początku lipca, ale w tym okresie utrzymywała dodatnią różnicę w stosunku do cen z poprzedniego sezonu: w lipcu w centralnych regionach Rosji cebula była sprzedawana po cenie 18-25 rubli / kg, a na początku sierpnia - 15-22 rubli / kg.
W obfitym roku 2019 udało się zebrać 1,09 mln ton (o 5% więcej niż w 2018 r.) Cebuli. Ceny nie były rejestrowane: na koniec grudnia 2019 r. I na początku stycznia 2020 r. Hurtowe partie cebuli sprzedawały 10-17 rubli / kg. Do końca stycznia koszt, zdaniem analityków z projektu East-fruit.com, wzrósł o 8%, aw tym momencie oferta produktowa na rynku gwałtownie wzrosła, co ponownie przywróciło ceny do poprzedniego kursu.
PERSPEKTYWY
Na podsumowanie sezonu 2019/20 w lutym na pewno jest wcześnie. Przed nami wycofanie z rynku dużej ilości produktów niskiej jakości, potencjalnie - wzrost popytu na towary wysokiej jakości, otwarcie magazynów dla dużych producentów liczących na korzystniejsze ceny i oczywiście przepływ importu.
Pomimo znacznych postępów w przechowywaniu w ostatnich latach, wielkość zamówień dla każdej uprawy pozostaje znaczna. Tak więc według Federalnej Służby Celnej w sezonie 2018/2019. Rosja sprowadziła z zagranicy 113 tys. Ton kapusty, 187 tys. Ton marchwi, ponad 200 tys. Ton cebuli. Głównymi eksporterami są Egipt, Azerbejdżan, Izrael, Chiny. Chociaż prawdopodobnie wiosną tego roku nie nastąpi wzrost dostaw z Chin.
Przed nami jeszcze kilka ważnych miesięcy, z których wiele ma duże nadzieje, być może całkiem uzasadnione. Przypomnijmy na przykład, że cena ziemniaków w ubiegłym sezonie wzrosła tylko do pierwszych dni maja (partie sprzedawane na poziomie 13-14 rubli / kg) i utrzymywały się na stosunkowo wysokim poziomie, aż wczesne ziemniaki przybyły z południowych regionów Rosji, umożliwiając producentom rolnym pozostanie w plus
Ale zakończenie tego sezonu sprzedaży może być inne. Oprócz ukończenia następnego, przed rozpoczęciem którego pozostało bardzo mało czasu.
Możemy założyć, że najprawdopodobniej na tle obecnej sytuacji w tym roku obszar pod kulturą zbioru barszczu nie wzrośnie. A to oznacza, że w przypadku klęsk żywiołowych w sezonie lub podczas zbiorów jesienią, nie wyklucza się niedoboru warzyw i ziemniaków oraz wzrostu cen, ale prognoza ta nie jest tak dokładna jak prognoza pogody na przyszłe lato.
Nie można przewidzieć, gdzie wahania cen będą się zmieniać na nieregulowanym rynku. Historia rosnących cen w trakcie zbiorów na Ukrainie jest tego najlepszym potwierdzeniem. Jedynym zabezpieczeniem przed wahaniami cen dla przedsiębiorstwa rolniczego jest wprowadzenie własnego systemu planowania, który zakłada jasne zrozumienie, gdzie, w jakiej ilości i za jaką cenę będą sprzedawane uzyskane zbiory. Można to osiągnąć tworząc i utrzymując krąg stałych odbiorców lub uprawiając produkty pod konkretne zamówienie, na podstawie umowy z zakładami przetwórczymi lub sieciami handlowymi. Obecnie wiele gospodarstw ma ku temu możliwości.