Producenci ziemniaków w Kirgistanie mają ogromny potencjał, którego jeszcze nie wykorzystali. Wielowiekowe tradycje rolnicze, większe zaangażowanie ludności w produkcję rolną, zainteresowanie uzyskaniem stabilnych dochodów – wszystko to przyczynia się do rozwoju uprawy ziemniaków w republice.
Wysokie cele
Ziemniaki są niewątpliwie uważane za najbardziej opłacalną roślinę uprawną w warunkach Republiki Kirgiskiej (KR). Co roku na powierzchni 74 tys. hektarów w kraju uprawia się ponad 1,25 mln ton bulw. Z tego 45% pozostaje na spożycie krajowe, 20-25% na nasiona i tyle samo na eksport, a pozostałe 4-5% na paszę.
„Ziemniaki to jedna z kluczowych upraw zapewniających osiągnięcie celów w zakresie zrównoważonego rozwoju republiki” – mówi prezes stowarzyszenia klastra „Ziemniaki Republiki Kirgiskiej”, założyciel i założyciel Holdingu AgroWay. Kayyrkul Kazylaeva. – Cele te obejmują przede wszystkim eliminację biedy i głodu, tworzenie miejsc pracy i wzrost gospodarczy.
Całkowita powierzchnia uprawy ziemniaków w latach 2018-2022 zmniejszyła się o 14,7%, wolumen produkcji spadł, ale plon wzrósł o 2,2%. Według oficjalnych danych Narodowego Komitetu Statystycznego Republiki Kirgiskiej średnia wynosi od 16,8 do 17,2 t/ha. Jednak według informacji uzyskanych od rolników z regionów Issyk-Kul i Chui plony wahają się od 30 do 55 t/ha. A w regionach Jalal-Abad, Osz i Batken rolnicy zbierają od 20 do 35 ton z hektara.
Statystyki pokazują, że najwięcej ziemniaków w republice uprawia się w regionie Issyk-Kul – 35%, Talas i Osz stanowią 15% i 16%, Chui i Jalal Abad – 10% i 13%, region Naryn i Batken – Odpowiednio 8% i 3%.
To sprawa sama w sobie
Ze względu na warunki naturalne i klimatyczne Kirgistanu wielu rolników skupia się na uprawie materiału siewnego. Produkty komercyjne są często sprzedawane jako „produkt uboczny” produkcji.
„Zajmujemy się tą uprawą od wiosny 2018 roku” – mówi dyrektor Seed Potato LLC. Kurmanbek Otorov, – i w tym sezonie uprawiali obszar 24 hektarów. W dobrym roku wykopujemy zwykle 20-25 ton bulw z hektara. Ale jeśli latem wystąpią przymrozki, plony mogą spaść do 16-17 ton. W ciągu pięciu lat naszymi stałymi klientami stało się wielu plantatorów ziemniaków w Kirgistanie i sąsiednich republikach. Większe bulwy, które nie nadają się do sadzenia, sprzedawane są ludności w celach spożywczych. Posiadamy nowoczesną przechowalnię ziemniaków zaprojektowaną na 1,5 tys. ton luzem i XNUMX tys. ton w workach. Został zbudowany ze środków założyciela przedsiębiorstwa, rosyjskiej firmy Volovskaya Tekhnika LLC. Magazyn zapełnia się na początku października, następnie ziemniaki handlowe sprzedawane są przez całą zimę, głównie na rynku hurtowym. Materiał siewny sprzedawany jest przed rozpoczęciem sadzenia w połowie maja.
„Moje gospodarstwo uprawia elitarne odmiany ziemniaków od 2017 roku” – mówi indywidualny przedsiębiorca. Omara Sheshanlo. – Produkcja nasion prowadzona jest na obszarze 23 hektarów. Plon wynosi około 30-35 ton z hektara, ale przeprowadzając eksperymenty z poszczególnymi odmianami, podwoiłem tę liczbę. Do sprzedaży wysyłane są tylko pierwsze i drugie reprodukcje, a wśród kupujących są plantatorzy warzyw z całego regionu Azji Środkowej. Jedna z tradycji zachowanych w mojej rodzinnej Dolinie Chui polega na wykorzystaniu dużych bulw do sadzenia roślin. Producenci kroją takie ziemniaki na kilka części, tak jak to robili nasi przodkowie 150 lat temu, którzy mówili: „Jeśli posadzisz dużego ziemniaka, będzie duży”. Dlatego staram się uprawiać nasiona frakcji 6+. Magazyn warzyw w gospodarstwie został wybudowany jeszcze w czasach sowieckich, ale dobrze spełnia swoje zadanie. Tutaj przed rozpoczęciem nowego sezonu zwykle znajduje się około 500-600 ton materiału siewnego na własne potrzeby.
Choć przetwórstwo ziemniaków w regionie Azji Środkowej jest generalnie słabo rozwinięte, istnieją gospodarstwa specjalizujące się w tej dziedzinie.
„Nasza firma pojawiła się w 1997 roku jako mały warsztat do produkcji chipsów, który został otwarty przez małżonków Josepha i Ninę Menhus” – wyjaśnia dyrektor wykonawczy gospodarstwa Kirby. Aleksander Kołodiażny. – Ich spotkanie kilka lat później z właścicielem firmy Agrarfrost, zajmującej się przetwórstwem ziemniaków w Niemczech, okazało się brzemienne w skutki. Reinold Stover postanowił wesprzeć swoich początkujących kolegów dostarczając sprzęt technologiczny do uprawy ziemniaków i nasion odpowiedniej odmiany. Na gospodarstwo wysłano głównego agronoma firmy, Jürgena Bruera, który nauczył nas uprawiać chipsy ziemniaczane. A dzisiaj nasza firma jest jedną z wiodących wśród firm specjalizujących się w produkcji i przetwórstwie ziemniaków w republice. Z powierzchni 150 hektarów pozyskujemy surowce do własnej fabryki produkującej chipsy i słomki. Kolejne 50 przeznaczono na produkcję nasion. Średni plon przekracza 40 ton z hektara. A nasza pojemność magazynowa pozwala nam przechowywać produkty rolne bez utraty jakości aż do następnych zbiorów.
Niewykorzystany potencjał
W podgórskich rejonach republiki, położonych na wysokości 1,5-3,2 tys. m n.p.m., występują najkorzystniejsze warunki dla sadzeniaków. Nawet w upalne lato jest tu chłodno i nie ma owadów przenoszących choroby wirusowe.
„Niestety, dziś w Kirgistanie nie ma pracy hodowlanej, nie ma ani jednego laboratorium in vitro” – zauważa Kayyrkul Kazylaeva. – Wyspecjalizowane gospodarstwa, które można policzyć na palcach, kupują elitarny w Europie materiał, rozmnażają go i sprzedają producentom ziemniaków jadalnych. Oferują nasiona odmian wczesnych, średnio wczesnych i późnych na rynek krajowy oraz na produkty eksportowe.
- W ubiegłym roku do kraju sprowadzono około tysiąca ton elity – mówi Aleksander Kołodiażny. – Takie dostawy są realizowane regularnie, ale myślę, że potrzebny jest nam własny zakład pierwotnej produkcji nasion. Jest to środowisko bardzo konkurencyjne i trudno będzie konkurować z produktami już obecnymi na rynku. Ale bez selekcji krajowej i produktywnych lokalnych odmian nie odniesiemy prawdziwego sukcesu.
„Kupujemy elitarny materiał siewny w Holandii” – dzieli się swoim doświadczeniem Kurmanbek Otorov, – oraz w Rosji w regionie Krasnodarskim. Następnie rozmnażamy się na naszych polach aż do pierwszego i drugiego rozrodu. Zdając sobie sprawę z ogromnej odpowiedzialności jaka na nas ciąży, przestrzegamy wszelkich procesów technologicznych. Inspektorzy często odwiedzają gospodarstwo i przeprowadzają badania oraz certyfikację produktów. Podejmujemy się także popularyzacji stosowania nasion wysokiej jakości oraz prowadzenia szkoleń dla rolników.
Droga do mechanizacji
Azja Środkowa należy do regionów, w których nie da się osiągnąć wysokich zysków w rolnictwie bez dodatkowego nawadniania pól. Zwłaszcza jeśli chodzi o rośliny kochające wilgoć.
„W naszej strefie praktycznie nic nie rośnie bez podlewania” – zauważa Aleksander Kołodiażny. – Pożądane jest, aby nawadnianie było zmechanizowane: zraszanie lub kroplowanie. Z powodzeniem stosowaliśmy oba systemy, ale na razie zrezygnowaliśmy z „dropu”. Jest to metoda zbyt pracochłonna i kosztowna w obecnych warunkach. W ostatnich latach korzystamy z szeroko rozstawionych maszyn do nawadniania z obrotem centralnym.
„Praca w gorącym klimacie ma swoją specyfikę” – potwierdza Kurmanbek Otorov. – Nawadnianie realizujemy za pomocą wężownicy polowej, pompując do systemu nawadniającego wodę z pobliskich zbiorników. Jednocześnie w dalszym ciągu stosowana jest metoda ręczna, z wykorzystaniem rowów. Nie wszystkie gospodarstwa, szczególnie małe, stać na sprzęt do nawadniania. Jest to więc wymuszony hołd dla tradycji.
„Mam własny program produkcji nasion” – wyjaśnia Omar Sheshanlo, – co wymaga obowiązkowego podlewania i pewnych praktyk rolniczych. Jestem zawodowym agronomem i stosuję niestandardowe podejście do uprawy ziemniaków. Dlatego organizując nawadnianie, stale szukam optymalnych sposobów, które pomogą zwiększyć produktywność.
Temat mechanizacji rolnictwa w Kirgistanie, gdzie praca fizyczna jest nadal powszechna, pozostaje jednym z najpilniejszych. Hodowcy roślin kupują niezbędne maszyny i urządzenia, ale biorąc pod uwagę ich możliwości finansowe.
„Sprzęt do uprawy ziemniaków w gospodarstwie jest głównie rosyjski” – mówi Kurmanbek Otorov. – Jest niedrogi i spełnia wszystkie nasze wymagania. Są też dwa ciągniki białoruskie i jednostki tureckie: sieczkarnia i opryskiwacz.
„Sprzęt, wyposażenie polowe i magazynowe do produkcji ziemniaków w naszym gospodarstwie reprezentują rozwiązania wiodących firm zachodnich” – mówi Aleksander Kołodiażny. – Nie widzimy na rynku światowym innych opcji pod względem wydajności i niezawodności.
„Mamy sadzarkę do ziemniaków i kopaczkę do ziemniaków produkcji rosyjskiej” – zauważa Omar Sheshanlo, – ale bulwy zbierane są z ziemi ręcznie. Pracownicy na miejscu dzielą je na odmiany i frakcje, aby móc sprzedać produkty bezpośrednio z pola. Jest to o wiele bardziej opłacalne niż wywożenie zbiorów do magazynu, sortowanie ich tam i przechowywanie do wiosny. Oczywiście istnieje chęć zakupu nowocześniejszego sprzętu, ale wymaga to poważnych inwestycji.
Poprzez przezwyciężenie
„Dla rozwoju subprzemysłu w republice konieczna jest współpraca rolników” – uważa Aleksander Kołodiażny. – Przede wszystkim wynika to ze specyfiki użytkowania gruntów. W wyniku reformy podzielono na udziały około miliona hektarów gruntów ornych. Większa część ziemi przeszła w ręce prywatne w postaci małych połaci, a na 100 hektarach czasami działa nawet 200 małych gospodarstw. Jak zatem rozwiązać kwestie budowy infrastruktury, organizacji nawadniania i wiele innych? Tylko przez zjednoczenie.
„Wśród czynników ograniczających znajdują się trudności z wdrożeniem” – mówi Omara Sheshanlo. – Przedstawiciele zagranicznych przedsiębiorstw nie raz odwiedzili nasze gospodarstwo i zwrócili uwagę na wysoką jakość uprawianych tu nasion. Staramy się działać w taki sposób, aby zainteresować jak największą liczbę rolników z różnych krajów. Jednak na tym etapie brakuje nam narzędzi do promocji produktów na pełną skalę.
„W uprawie ziemniaków nadal występuje wiele poważnych problemów” – stwierdza Kayyrkul Kazylaeva. – Aby je rozwiązać, aktywnie współpracujemy z władzami i przyciągamy najbardziej autorytatywnych ekspertów rynkowych. Na przykład współpracujemy z holdingiem AgroWay, który zajmuje się uprawą ziemniaków i świadczy usługi doradcze w sektorze rolniczym.
Klaster kieruje
Stowarzyszenie klastrowe „Ziemniak KR” powstało w 2022 roku z inicjatywy lokalnych przedsiębiorstw rolniczych, spółdzielni i dużych rolników. „Klaster ziemniaczany powstał, aby zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe republiki” – zauważa Kaiyrkul Kazylaeva, – zwiększenie konkurencyjności poprzez zwiększenie plonów, poprawę jakości produktów rolnych, obniżenie kosztów dla rolników poprzez wprowadzenie najlepszych światowych praktyk. Stowarzyszenie widzi swoje zadanie jako lobbowanie i ochrona interesów swoich członków w sferze legislacyjnej, podatkowej i rynkowej.
Klaster zrzesza ponad 200 uczestników z całego kraju, w tym producentów produktów handlowych i materiału siewnego. Rocznie produkują do 100 tys. ton ziemniaków stołowych i kolejne XNUMX tys. ton nasion pierwszego i drugiego rozrodu.
„Utrzymujemy stały kontakt z zarządem klastra” – mówi Aleksander Kołodiażny.– Profesjonalizm tych ludzi i chęć pozytywnych zmian budzą szacunek. Udało im się zorganizować i zjednoczyć przyzwyczajonych do izolacji rolników, dla osiągnięcia wspólnego dobra.
„Republika ma ogromne możliwości w sektorze rolnym” – jestem przekonany Kayyrkul Kazylaeva. – Jesteśmy w stanie w całości pokryć swoje zapotrzebowanie na ziemniaki towarowe i nasiona (na razie odmiany pochodzą z selekcji zagranicznej). Zapewnij ich eksport do Uzbekistanu, Kazachstanu, Turkmenistanu, Tadżykistanu, Rosji i innych krajów. Jest dużo pracy do wykonania, ale to nas nie przeraża.
„Rok po roku pracujemy nad poprawą wydajności produkcji i zwiększeniem plonów” – zapewnia Kurmanbek Otorov. – Wiem, że mamy doskonałe perspektywy na przyszłość. Wokół nas istnieją duże rynki, które potrzebują naszych produktów i jesteśmy gotowi ciężko pracować, aby je zdobyć.
Irina Berg