Fabryka słodyczy Christophe (Globus Elite LLC) zainwestuje 3,5 miliarda rubli w budowę nowego zakładu do produkcji krążków ziemniaczanych i placków ziemniaczanych. Kommersant-SPb wypowiadała się na temat projektu w odniesieniu do właścicieli firmy.
Rozpoczęcie budowy zakładu planowane jest na wiosnę 2024 roku na terenie Noworłowskiej w petersburskiej specjalnej strefie ekonomicznej.
Początkowo współwłaściciele fabryki, Vladimir Rakhlis i Christoph Laermans, rozmawiali o planach produkcji innowacyjnych koncentratów serów modyfikowanych enzymatycznie, na bazie których przygotowywane będą polewy serowe i przekąski. Ale później przedsiębiorcy postanowili rozszerzyć produkcję.
Vladimir Rakhlis powiedział, że firma planuje także rozpocząć produkcję półproduktów ziemniaczanych: łódeczek, placków ziemniaczanych i placków ziemniaczanych. Frytki nie są uwzględnione na tej liście.
„Do lat 2025–2026 rosyjscy producenci całkowicie zaspokoją swoje potrzeby w zakresie tego produktu, więc sami się nad tym nie zastanawiamy. Ale nikt tu jeszcze nie robi tradycyjnych dań kuchni rosyjskiej z tartych ziemniaków, takich jak placki ziemniaczane czy placki ziemniaczane. Chcemy także produkować smażone ziemniaki z grzybami” – powiedział Władimir Rakhlis.
Eksperci rynkowi byli zgodni, że tego typu półprodukty mogą być poszukiwane w gastronomii publicznej. Jednak nawyk konsumentów kupowania mrożonych naleśników jeszcze się nie ukształtował.
Okres realizacji projektu to rok 2025.