Akhilesh Yadav, narodowy prezydent partii Samajwadi w Indiach, powiedział, że administracja jego partii zapewni dotacje na zakładanie zakładów przetwórstwa ziemniaków oraz budowę gorzelni w stanie Uttar Pradesh: w Agrze, Kannauj i Farrukhabad, gdzie nadwyżki ziemniaków będą wykorzystywane do produkcji napoju alkoholowego, jak podaje portal krishijagran.com.
Yadav powiedział, że udział wódki w indyjskim rynku napojów alkoholowych stale rośnie w ciągu ostatnich pięciu lat, więc logiczne jest danie rolnikom w głównym stanie ziemniaczanym możliwości zapobiegania stratom związanym z nadprodukcją. Rząd kraju obiecał kupować nadwyżki ziemniaków hodowlanych, ale jak dotąd sytuacja się nie zmieniła.
W światowej produkcji wódki spirytus ziemniaczany zajmuje około 3%, ponieważ uważa się, że z tym surowcem (czyszczeniem, fermentacją) jest więcej problemów niż ze zbożem.
Producenci, którzy weszli w niszę wódki ziemniaczanej wierzą, że mogą zapewnić konsumentowi alkohol o wyraźniej orzechowym smaku.
W chwili obecnej istnieją prywatne fabryki i marki do produkcji tych produktów w USA, Austrii, Wielkiej Brytanii, Polsce, Szwecji, Niemczech.