Za wcześnie na podsumowanie wyników żniw w połowie października, kiedy ten materiał jest przygotowywany, już jednak wiadomo, że pogoda nie skłoniła plantatorów ziemniaków zniżka za późne wejście na pokład: w wielu rejonach deszcze trwają nadal, a ryzyko, że część plonów pozostanie na polach, rośnie z każdym dniem.
Z drugiej strony, mimo ciężkich zbiorów, kraj nie pozostanie bez ziemniaków.
CZYSZCZENIE DESZCZU
Według Ministerstwa Rolnictwa Federacji Rosyjskiej na dzień 17 października zbierano ziemniaki z powierzchni 227 tys. ha (75% powierzchni zasiewów) i wykopano 5,6 mln ton produktów. Sądząc, bazując jedynie na suchych statystykach, tempo zbiorów w bieżącym sezonie nie jest dużo niższe niż w ubiegłym roku. Ale sami plantatorzy ziemniaków oceniają, co się dzieje inaczej.
«Ziemniakami mam do czynienia od 92 roku i tak dalej pory roku nie pamiętam, - mówi szef gospodarki Tula "Elite Seeds" Andriej Samoszyn- a prognozy pogody mówiątyle deszczowego września nie mieliśmy stu lat".
W regionie Tula do 10 października, według oficjalnych informacji, zebrano tylko 33% powierzchni zasiewów i jest to region, który konsekwentnie znajduje się w pierwszej piątce pod względem uprawy ziemniaków.
«We wrześniu w ogóle nie sprzątaliśmy, ponieważ padało, jeśli nie codziennie, to co drugi dzień. W ciągu dwóch miesięcy spadło 250 mm opadów i nie jest jasne, o ile więcej będzie. Andrey Samoshin kontynuuje. - Ziemia jest nasycona wilgocią. W październiku był tydzień światła, przeszliśmy na całodobową pracę, ale proces jest bardzo powolny, gospodarstwo ma ciężkie gleby wraz z ziemniaki na przenośnikach dostaje dużo ziemi. Wczoraj zmiana została zatrzymana o godzinie 12.00 w nocy, ponieważ temperatura powietrza wynosiła -2 ° C, zaczęły się nocne przymrozki. Zmiana dzienna dzisiaj (17 października - wyd.) może też przestać, bo za godzinę zapowiadają deszcz. Oznacza to, że pomimo wszelkich wysiłków tempo zbiorów nie jest wysokie, a na polach wciąż jest dużo ziemniaków".
Deszcze przeszkadzają w sprzątaniu w regionie Samara.
Władimir DenisowPrezes firmy Scorpion, jednego z największych przedsiębiorstw zajmujących się uprawą ziemniaków i warzyw w regionie, uważa, że nie uda się całkowicie usunąć wyhodowanych plonów:”Do listopadaniewiele zostało, to zwykle pada śnieg. Myślę pod pewnymi względami pozostanie na polach do 30-40% plonów. Oczywiście w w życiu zdarzają się cuda i trzeba w nie wierzyć, ale prawdopodobieństwo pomyślne zakończenieki nie jest za duży. Ogólnie dla regionu polosytuacja jest krytyczna, czas ogłosić stan wyjątkowy.
Dziś pogoda pozwoliła nam pracowaćzłodziej, jutro mamy nadzieję kontynuować, ale późniejjutro в prognoza opad atmosferyczny 18 mm, и my Rozumiesz że po tym deszczu przez trzy dni nie będziemy mogli wyjść na pole. I tak przez całą jesień: około pięć dnilekkie, ale tracimy trzy, bo czekamy, wysuszyć ziemię".
Aleksiej Krasilnikow, dyrektor wykonawczy Związku Ziemniaka, potwierdza, że wiele kluczowych regionów uprawy ziemniaków znajduje się dziś w podobnych warunkach: „Nieco więcej niż połowa obszar usunięty w obwodach moskiewskim, briańskim, niżskim nowogrodzietak. A sądząc po prognozach Roshydrometu, deszcze kontynuować w tych regionach. W Swierdłowsku teren pod koniec września śnieg pokrył pola warstwą 20 cm, na szczęście szybko przyszło ocieplenie".
Jak to ostatecznie wpłynie na głośnośćrów, trudno powiedzieć”- zauważa ekspert, ale wzywa, aby nie dramatyzować sytuacji.
- Kilka regionów prawie zakończyło czyszczenie, w tym Tiumeń, Kemerowo, Kurgan, Czelabińsk, regiony Omsk, Terytorium Krasnodarskie. Wszystkie powyższe - z dobrymi wynikami wiele zebrało znacznie więcej niż w zeszłym roku, dodatkowo nie zapominajmy, że w tym roku powierzchnia pod ziemniaki wzrosła o 30 tys. ha w kraju. Jeśli pomnożymy 30 tys. przez 24 tony (średni plon ziemniaków z ostatnich kilku lat), otrzymamy 720 tys. warunków zbiorów w sektorze towarowym można oczekiwać ponad 6,8 mln ton produktów. Według prognozy Ministerstwa Rolnictwa Federacji Rosyjskiej, która początkowo uwzględnia różne zagrożenia, zbiór powinien wynosić co najmniej 720 mln ton. Myślę, że nawet z trudnościami tego sezonu jest to całkiem osiągalne i dobry wynik".
JAKOŚĆ DOTYCHCZAS BEZ PYTAŃ
Ale jak wiadomo, ważna jest nie tylko ilość, ale i jakość produktów. Czy ziemniaki ze zbiorów 2022 będą w stanie zachować swoje właściwości konsumpcyjne zimą i wiosną?
Jak zauważa Andrei Samoshin, pytanie, jak wysokiej jakości ziemniaki znajdą się na półkach sklepowych w latach 2022/23, jest obecnie rozstrzygane:
«Wyhodowaliśmy dobry produkt. W tym momencie dodajemy do zakładek magazyn dobrych ziemniaków. Ale to, co stanie się z bulwami, które wciąż są na polu po kolejnych deszczach, to wielkie pytanie.".
Aleksiej Krasilnikow jest przekonany, że na razie nie ma się czym martwić: „Przedstawiciele przedsiębiorstw – uczestnicy Związku Ziemniaczanego informują nas, że w niektórych regionach następuje spadek kalibru głównego plonów (w ostatnich dwóch, trzech latach stało się to złą tradycją). Nie wykluczam, że w warunkach dużej wilgotności gdzieś uduszenie gleby też zostanie odnotowane. Ale jest za wcześnie, by mówić o krytycznych momentach.".
CENY ODPOWIADAJĄ NA POGODĘ
Ceny ziemniaków na początku zbiorów w tym sezonie nie podobały się plantatorom ziemniaków. Chociaż z punktu widzenia specjalistów nastąpił spadek, ale nie załamanie wartości.
«Nie jesteśmy nowicjuszami na tym rynku i doskonale zrozumieliśmy, że po wysokomarżowym roku, z wysokim Cena £, na pewno będzie rok, w którym wszystko się ułoży ich miejsca Andriej Samoshin wyjaśnia. - Ale musimy trzeba przyznać, że nie doszło do silnego załamania się ziemniaków. Pamiętajcie, po 2010 roku był taki moment kiedy tylko leniwi nie próbowali wyhodować samochodutoshka, a potem przez kilka lat było uczucie, żeNok nie radzi sobie z takimi wielkościami produkcji. W W tym roku nie można powiedzieć, że ceny bezpośrednio spadły. Tak, są znaczące. niższy niż w poprzednim sezonie. Ale na przykład ceny rzepaku spadły o ponad połowę i są teraz poniżej kosztów. Mogę powiedzieć, że ziemniaków w tym sensie okazało się więcej zrównoważony".
Władimir Denisow również przytacza swoje argumenty: „Większość przedsiębiorstw rolnych jest mocno zadłużona. Dług bankowy musi być spłacany terminowo, aby nie znalazł się na czarnej liście. Jesienią, chcąc jak najszybciej zarobić i wywiązać się z zobowiązań wobec banków, wyrzucamy na rynek więcej produktów, niż potrzebują konsumenci. Do tego wolumenu dodaje się podaż gospodarstw, które nie posiadają magazynów. Cena naturalnie spada".
We wrześniu ceny produktów zaczęły stopniowo rosnąć, a większość ekspertów uważa, że wzrost cen jest wynikiem problematycznych zbiorów.
«Niemal każda sytuacja ma swoje plusy i minusy. - komentuje dyrektor wykonawczy Związku Ziemniaka, - trudne warunki zbioru przyczyniły się do tego, że obserwowany od połowy sierpnia spadek cen w sektorze hurtowym ustał, ziemniaki w różnych regionach sprzedawane są po 12-18 rubli/kg, a ceny mają tendencję do wzrostu".
«To, co dzieje się na rynku, jest nie tylko obiektywną rzeczywistością, ale także odzwierciedleniem naszych emocji. Na tle załamania cen zbóżnowy, rzepak, może nastąpić emocjonalne obniżenie cen ziemniaków. Ale warunki pogodowe się pogorszyły, kopanie stało się niemożliwe, a cena wzrosła, – dodaje Andrey Samoshin.
W przyszłości wiele będzie zależeć od ilości produktów na rynku i dostępności popytu.
"Ale już po tygodniu kopania ceny w regionie nieco spadły: gospodarstwa wystawiały na sprzedaż duże ilości ziemniaków, którekto spodziewał się sprzedać jesienią?, - szef KFH "Elite Seeds" wyjaśnia prawidłowość, - ale ludzie są trochęKup więcej. Dla nas przynajmniej na jedzenie zaczęły napływać ziemniaki tych, którzy od wielu lat nie przechowują ziemniaków. Podobno kilka toreb w obecnych okolicznościach nikomu nie zaszkodzi".
Jednocześnie ogólny wektor cen zostanie najprawdopodobniej wyznaczony do połowy listopada, kiedy zostaną podsumowane wyniki żniw.
«Wiele stanie się jasne do 10-15 listopada, kiedy rolnicy w końcu przekonają się, że nie będą w stanie w pełni zebrać plonów, - Władimir Denisow jest pewien, - ludzie policzą straty, pomyślą, że koszty przygotowań do kolejnego sezonu znów wzrosną i będzie oczywiste, że nie da się obniżyć cen poniżej zeszłego roku. Ci, którzy sprzedają swoje plony taniej, najprawdopodobniej nie będą mogli w nowym roku wyjść na pole lub będą zmuszeni do znacznego zmniejszenia swojej powierzchni.".
Unia Ziemniaczana nie jest tak kategoryczna w prognozach, ale też nie widzi przesłanek do obniżki cen.
«W przyszłości koszt produktu zostanie doliczony do kosztu praca w niepełnym wymiarze godzin, magazynowanie, logistyka, – wyjaśnia Aleksiej Krasilnikow, – к Ponadto w tym roku rosyjskie ziemniaki prawdopodobnie nie będą miały wielu konkurentów na półce handlowej: biorąc pod uwagę niedobór upraw w Europie i szeregkrajów naturalnych, można przyjąć, że import do wiosny 2023 rok się nie wydarzy".
SIECI HANDLOWE: W POSZUKIWANIU KOMPROMISOWYCH ROZWIĄZAŃ
Przy okazji, o półkach. Znaczna część wolumenu ziemniaków stołowych w Rosji jest sprzedawana za pośrednictwem sieci handlowych, chociaż nawiązanie współpracy z detalistami może być trudne, zwłaszcza że każdy sezon przynosi własne niespodzianki.
W tym roku głównym źródłem problemów jest pogoda: z powodu deszczu ziemniaki i warzywa z pól są lepkie. Władimir Denisow zauważa, że nie da się wysłać produktów w takiej formie do sklepów, najbardziej oczywistym rozwiązaniem jest ich pranie, ale sieć dystrybucji jest bardziej zainteresowana dostarczaniem tanich „brudnych” towarów. W takim przypadku strony nie powinny zawierać grudek ziemi. Producent musi się wydostać.
Jednak w tym przypadku mówimy bardziej o przejściowych trudnościach. Dyrektor wykonawczy Związku Ziemniaczanego jest przekonany, że nie ma dziś poważnych sprzeczności w zakresie interakcji między detalistami a producentami rolnymi: „Jesteśmy w bliskim kontakcie z większością federalnych sieci detalicznych i wieloma regionalnymi i staramy się szybko rozwiązywać wszystkie problemy, jeśli powstać."
Detaliści z kolei wyrażają zainteresowanie produktem krajowym. Według służby prasowej sieci detalicznej Magnit ilość rosyjskich ziemniaków otrzymanych w sierpniu-wrześniu tego roku jest o 26% wyższa niż w roku ubiegłym i prawie o 50% wyższa niż w sezonie 2020.
Detalista odnotowuje również wzrost sprzedaży, popyt na ziemniaki w sklepach rośnie: + 27% w porównaniu do zeszłego roku.
Sieć „VkusVill”, specjalizująca się w sprzedaży produktów na zdrową dietę, według lidera ścieżki klienta w kategorii FROV (owoce i warzywa) Olesia Żukońwycie, w sierpniu-wrześniu br. skupowały ziemniaki produkcji krajowej w takim samym wolumenie jak rok wcześniej, nie odnotowano spadku popytu na ten produkt w sklepach.
Mówiąc o warunkach udanej współpracy, przedstawiciele sieci Magnit podkreślali, że oprócz spełnienia wymogów prawnych w zakresie dokumentacji, gwarancja dostaw na czas, wysoki poziom obsługi, wysokiej jakości przygotowanie ziemniaków oraz dostępność niezbędny asortyment jest dla nich ważny.
Przedstawiciel sieci VkusVill wyraził ubolewanie, że niektórzy rolnicy nie spotykają się w połowie w sprawie pakowania, ilości, dostawy do centrum dystrybucji i poprawy jakości produktów. Istnieją również nieporozumienia dotyczące warunków płatności: wielu prosi o gotówkę i przedpłatę. Olesya Zhukova zauważyła, że w celu nawiązania współpracy bardzo ważna jest chęć stron do znalezienia rozwiązań kompromisowych. Jednocześnie „sieć jest zawsze gotowa pomóc dostawcy opracować łańcuch od pola do półki, jeśli podziela nasze wartości i jest zdeterminowany do optymalizacji procesów w oparciu o podejście do jakości VkusVilla”.
BEZ WARUNKÓW - ON RECYKLING
Ziemniaki niespełniające wymagań sieci handlowych są najczęściej kierowane do przetwórstwa: produkty te służą jako surowce do produkcji skrobi ziemniaczanej, płatków i suszu ziemniaczanego. Ceny produktów niespełniających norm są zazwyczaj niskie: producenci skrobi są więc gotowi zapłacić w tym sezonie za ziemniaki od 2,5 do 3,5 rubla/kg. Ale za te pieniądze mogą przejąć dostawę i przyjąć prawie każdy produkt: mały, odmrożony, zgniły, uszkodzony itp.
Wymagania dotyczące surowców do produkcji suszonych ziemniaków są bardziej rygorystyczne: kaliber 3+, nie więcej niż 10% zgniłych i zielonych bulw w całej partii, całkowity brak mrożonych ziemniaków. Ale wynagrodzenie jest inne.
«W tej chwili kupujemy ziemniaki średnio po 5 rubli/kg (z dostawą), – udostępnia informacje Leonid Tiudyumow, Dyrektor Generalny TAV LLC, - to wysoka cena na jesień, zwykle w szczycie sezonu żniwnego kupowaliśmy ziemniaki niespełniające norm nie więcej niż 2,5-3 rubli / kg. Ale w ostatnim chudym roku koszt surowców do listopada osiągnął już 10 rubli/kG".
Ekspert nie wyklucza, że w ciągu najbliższego miesiąca ceny znów się zmienią, ale nie podejmuje się przewidywania w jakim kierunku:”Jeśli pogoda pozwoli na pełne zbiory, najprawdopodobniej, cena trochę spadnie. Ale jeśli deszcze będą trwać nadal, a znaczna część produkcji pozostanie na polu, koszt surowców wzrośnie, ponieważ stało się to w ciągu ostatnich dwóch lat. Okoliczności rozwijają się w taki sposób, że listopad staje się kluczowy pod względem cenowym".
W połowie października w żadnym z badanych zakładów przetwórczych nie brakowało surowców do produkcji, ale nikt nie odmówił poszerzenia bazy dostawców.
Dla wygody czytelników udostępniamy kontakty niektórych odbiorców ziemniaków. Wszystkim uczestnikom rynku życzymy udanego zakończenia sezonu.
LLC "TAV"Czuwaski rejon Komsomolski wieś Komsomolskoje Skupujemy nietypowe warzywa (marchew, buraki) i ziemniaki do dalszego przetworzenia, zawieramy wieloletnie umowy na dostawy.Kontakt: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpaev Demyan Yurievich, kierownik działu zaopatrzenia.Strona WWW: tavfoods.ru |
Czuwasz krochmalnia LLC "Krakhmalprom" Republika Czuwaska, powiat Jałczik, z. Jałcziki.Regiony pracy: Republika Czuwaska, Republika Tatarstanu, Obwód Uljanowsk, Obwód Niżny Nowogród, Obwód Penza, Republika Mari El, Republika Mordowii Warunki pracy: Współpracujemy z dowolnymi podmiotami prawnymi SHPK, KFH, przy ilościach powyżej 20 ton możliwy odbiór, skupujemy dowolne ziemniaki niespełniające norm. Zapotrzebowanie na dobę: 200 ton.Kontakt:+7 927 667 19 55, Sergey Kudryashov, zastępca dyrektora.Strona WWW: chuvash-skrobi21.ru |
SPPK Szczęście Region Penza, powiat Penza, z. Olenevka Skupujemy małe ziemniaki, niestandardowe, odpady ziemniaczane do przetworzenia na skrobię. Odbieramy z miejsca, objętość wynosi od 20 ton. Kontakt: +7 967 701 82 82, Anton Povelikhin. antonpovelihin@yandex.ru |
Ltd. „Mglinski skrobia"Obwód Briański, Mglin. Współpraca z rolnikami, przetwórcami ziemniaków. Dostępny zakup lokalny. Zapotrzebowanie na dzień - 300 ton ziemniaków Kontakt: +7 910 330 76 29, Andrey A. Drobyazko, Dyrektor. |