W tym roku w naszym regionie są dobre zbiory drugiego chleba. Na niektórych polach bulwy są tak duże, że można z nich ugotować obiad. Ale plantatorzy ziemniaków, którzy uprawiają tę roślinę na skalę przemysłową, nie są zbyt zadowoleni z takich gigantów.
Jednym z nich jest Oleg Murzov. Jej pola znajdują się w pobliżu wsi Łemzjajka w regionie Penza. Vyazovsky LLC (nazwa przedsiębiorstwa została nazwana na pamiątkę istniejącego tu niegdyś państwowego gospodarstwa rolnego) uprawia pszenicę, słonecznik, warzywa i ziemniaki. Ten ostatni jest teraz usuwany. O powierzchni 60 hektarów.
Przyjechaliśmy na farmę, aby dowiedzieć się, jaki jest plon jednego z głównych produktów na stole każdego penzyaka i jakich cen się spodziewać.
standardy ziemniaczane
- Oleg Władimirowicz, mieszkańcy lata pokazali mi bulwy ważące około dwóch kilogramów. Jedna wystarczała na całą patelnię. Masz takich gigantów?
„Nie ma takich gigantów, ale w tym roku ziemniaki są naprawdę bardzo duże” – odpowiedział. Ale nie powiedziałbym, że to dobrze.
- Dlaczego?
- Ziemniaki towarowe powinny być średniej wielkości, dość równe - 50-60 milimetrów. Chętniej to przyjmują sieci handlowe. A teraz średnia wynosi około 80 milimetrów. Ziemniaki są większe, ale bulw jest mniej.
Murzow jest w branży ziemniaczanej od kilku lat, ale Łemzjajka jest dla niego nowym terytorium. Dostał przedsiębiorstwo „z głębokim minusem”. Wymagało to elektryfikacji, przebudowy magazynu, w którym nie było nawet normalnej wentylacji. Wszystko jest coraz lepsze, więc spóźniliśmy się ze zbiorem drugiego chleba. Ale sprawa została natychmiast zaaranżowana w nowoczesny sposób.
Technika przeciw suszy
Większość procesów jest tutaj zautomatyzowana. Ziemniaków nie kopią ludzie z łopatami, ale kombajny ziemniaczane.
Wokół, gdziekolwiek nie spojrzysz, rozległa czarna zasłona pola uprawnego. Tylko w niektórych miejscach bulwy samotnika brązowieją. Nowoczesna, jasna maszyna, prowadzona przez mechanika Siergieja Pronkina, ożywia ten monotonny krajobraz.
Futuryzm nadaje mu żelazny kolos rurkowy w tle. Są to austriackie systemy nawadniające najnowszej generacji. Są na kółkach i można je przemieszczać. Cena jednego to 13 milionów rubli.
„Stabilnych plonów nie da się uzyskać bez nawadniania”, wyjaśnia Murzov. - W czerwcu, kiedy ziemia w regionie marniała od suszy, podlewanie stało się prawdziwym zbawieniem dla osób zajmujących się tą uprawą.
Pod odpowiednim światłem
Dziś, według wstępnych obliczeń, plon w przedsiębiorstwie wynosi około 520 centów z hektara. Średnia regionalna to o połowę mniej! Jaki jest sekret? Oleg Murzov w zamyśleniu kręci głową, mówiąc, że w skrócie nie można powiedzieć.
Istnieje wiele subtelności: technologia przygotowania gleby, materiał siewny hodowlany, wierzchnie opatrunek, to samo podlewanie ... Aby plon był dobrze przechowywany, trzeba go wykopać w określonym czasie - ani wcześniej, ani później.
W hangarze, w którym przechowuje się i sortuje ziemniaki, powinno być nie zwykłe, ale zielone światło. Dokładnie to zrobili! Pod zwykłą żarówką bulwy mogą w końcu zmienić kolor na zielony, jakby leżały na słońcu przez długi czas.
Praca i wynagrodzenie
Dowiedzieliśmy się tego, kiedy szliśmy z pola do sklepu z ziemniakami. Jego pojemność to 3 tys. ton.
Kilka kobiet zajmuje się sortowaniem. Wybrane bulwy jeżdżą i jeżdżą na przenośniku. Praca jest monotonna, żmudna, mimo postępu technologicznego. Trzeba stanąć przy taśmie i wybrać poniżej normy. Z rękami w grubych bawełnianych rękawiczkach obierz ziemniaki z przylegającej mokrej ziemi - tej jesieni na dobre padało.
Ale robotnicy wyglądają, choć zmęczeni, ale nie ponuro. Płaca w gospodarstwie jest dobra. Według Murzova w sezonie można zarobić nawet 30-40 tysięcy rubli miesięcznie.
Gdzie jeszcze w wiosce dostają tyle? Prawdopodobnie jest tu kolejka miejscowych do zatrudnienia ... Nie. Okazało się, że w Łemzjajce trudno znaleźć ręce do pracy. Ludność jest w większości w wieku emerytalnym. Młodzi ludzie się rozeszli, osada powoli staje się letnią chatą.
„Zamieściliśmy ogłoszenia w Zasiechnym, Alferiewce, Ust-Uz, Nikiforovce”, wylicza Murzov. „Ale trudno jest rekrutować ludzi do pracy w terenie, nawet jeśli jest to wysoko płatne.
Większość robotników przyjeżdża na farmę ze Starej Kamenki, 12 km od Łemzjajki. A wspomniany wcześniej Siergiej Pronkin pochodzi z Penzy w ogóle.
Według Olega Murzova niech będzie mniej pracowników, ale mądrych, sprawdzonych.
Są ziemniaki. Ziemniaki zostaną zjedzone
Najważniejsze pytanie: jak z zyskiem sprzedać udane zbiory, gdy masz wielu konkurentów? Oleg Władimirowicz wyjaśnił, że inne regiony – Niżny Nowogród, Tula i Briańsk – nadają ton krajowemu rynkowi ziemniaków. W samej dzielnicy Arzamas w regionie Niżny Nowogród na ziemniaki przeznaczono około 6 tysięcy hektarów. Cena w dużej mierze zależy od tych gigantów. Jeśli mają nadwyżkę, są wyrzucani po 5 rubli za kilogram, zmuszając innych uczestników tego biznesu do obniżenia cen.
A teraz na przykład cena hurtowa to 6-8 rubli.
Vyazovsky LLC dostarczy ziemniaki do jednej z sieci handlowych Penza i sprzeda je dużym hurtowniom. Przerobione magazyny pozwolą Ci nie spieszyć się i zawierać transakcje, gdy sezonowa taniość się skończy.
Oleg Murzov przekonuje, że pomimo trudności opłaca się zajmować ziemniaki w regionie Penza - popyt na drugi chleb jest zawsze dobry. A nowoczesne technologie rolnicze pozwalają na zwiększenie wydajności. Świadczą o tym wskaźniki regionalne z ostatnich kilku lat. To prawda, że bez poważnych inwestycji takie liczby, jak w Wiazowskim, są praktycznie nieosiągalne. Ale tutaj wierzą: wszystko nie poszło na marne, wydatki się zwrócą.
CENY
W sklepach sieci Penza cena ziemniaków wynosi 12-13 rubli za kilogram. Niektórzy organizują sezonowe promocje, sprzedając wybrane bulwy po 9 rubli za kilogram.
Na rynkach ziemniaki „przemysłowe” są droższe - 14-15 rubli za kilogram.
Babcie sprzedają bulwy ze swoich daczy, wyceniając je na 20-25 rubli za kilogram.
Autor: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/