Kalafior lub sałatka w supermarketach jest zwykle sprzedawana w całych głowach. Ale dlaczego jest tak wiele dla jedno- lub dwuosobowej rodziny? Holenderskie firmy The Greenery i Rijk Zwaan przeprowadziły ankietę konsumencką pokazującą, że małe warzywa mogą pomóc w ograniczeniu odpadów roślinnych.
Niedawno na targach Fruit Attraction w Madrycie zaprezentowali nową koncepcję o nazwie „Little & Fresh”, mając nadzieję, że zwróci na nią uwagę hodowców z południowej Europy. Dzięki temu firmy będą mogły zagwarantować całoroczną podaż.
Projekt pilotażowy ruszył w tym roku. Około 20 rodzajów warzyw zostało wprowadzonych do sprzedaży w holenderskiej sieci supermarketów „Jumbo”. Są mniejsze, naturalne i sprzedawane bez opakowania.
„Widzimy, że ludzie starają się ograniczyć straty żywności. Koncepcja „Little & Fresh” spełnia ich potrzeby, co widać na podstawie wstępnych wyników testów” – mówi Harm-Jan Eikelenboom, marketer w The Greenery.
„W przypadku tej koncepcji świadomie wybraliśmy warzywa ekologiczne. W tym celu nasiona dostarcza Rijk Zwaan. Warzywa są uprawiane przez rolników z Naturelle, organicznego oddziału The Greenery. Naturalne niepakowane warzywa idealnie wpasowują się w ten pomysł. Badanie popytu konsumenckiego pokazuje, że jedna trzecia respondentów preferuje produkty naturalne. Druga trzecia może wybrać zarówno to, jak i tamto. Pozostała jedna trzecia nie kupuje celowo produktów ekologicznych. Wynika z tego, że większość ludzi jest skłonna kupować produkty ekologiczne. Dzięki Little & Fresh chcemy dalej przyczyniać się do zwiększenia spożycia naturalnych warzyw i owoców ”- mówi Harm-Jan.
Oferta Little & Fresh obejmuje obecnie paprykę, cukinię, bakłażana, brokuły i kalafior. Różne odmiany bok choy i sałaty są również sprzedawane schłodzone.
Nie ma jeszcze planów rozszerzenia produkcji na małe owoce. „Ale nigdy nie mów nigdy. Po pierwsze, chcemy dodać do koncepcji więcej organicznych warzyw. Chcemy to zrobić po sukcesie projektu pilotażowego ”- wyjaśnił Harm-Yan. Zauważył, że nie wszystkie rodzaje warzyw można uprawiać w mniejszych rozmiarach, a producenci, detaliści i konsumenci „chcą jednolitego produktu”.
„Dlatego przyjechaliśmy na wystawę w Madrycie. Chcieliśmy wiedzieć, czy któryś z hiszpańskich rolników byłby zainteresowany udziałem w projekcie. Chcemy móc sprzedawać małe warzywa przez cały rok. Otrzymaliśmy entuzjastyczne początkowe odpowiedzi. Koncepcja jest wyjątkowa, skupia wszystkich istotnych uczestników łańcucha. Stworzyliśmy jedyny w swoim rodzaju projekt, w który zaangażowany jest cały łańcuch – od dostawcy nasion po konsumenta.”
Harm-Jan Eikelenboom
Marketer zieleni